Pizzabrot zum Grillen - Rezept - pinselleicht - einfaches Hand Lettering für jeden! | Pizzabrötchen rezept, Rezepte, Fingerfood rezepte
Aus den Resten einer Pizza Calzone kann ein sehr leckeres Pizzabrot entstehen. Da das meiste bereits vorbereitet ist, müssen lediglich sämtliche Zutaten zu einem Brot geformt werden. Am Ende werden einfach nur noch Scheiben runter geschnitten. Das luftige Pizzabrot kann man auch kalt essen Der Hefeteig wird wie für eine Pizza flach auf einem Backblech ausgerollt. Man kann das auch mit den Händen machen, da der Teig nicht ganz so dünn sein muss. Anschließend wird der Boden mit Tomatensoße bestrichen und dann mit den restlichen Zutaten belegt. Man nehme zum Beispiel Paprika, Tomaten, Champignons, Zwiebeln, Zucchini und Salami. Rezepte für die Füllung könnt ihr euch eigentlich auf jeder Pizzakarte abgucken. Ob die vier Jahreszeiten, Hawaii oder Diabolo – die Füllung basiert stets auf einer klassischen Pizza. Wichtig für das Pizzabrot ist die Teigruhe. Da gibt es die unterschiedlichsten Meinungen. Die einen sagen 45 Minuten, andere schwören auf ganze 2 Stunden. Ich empfehle Folgendes: Lasst den sehr gut durchgekneteten Teig 1 Stunde ruhen, knetet ihn dann noch einmal und lasst ihn für weitere 30 Minuten stehen.
Mit einem Rührlöffel vermischen, anschließend den Teig mehrere Minuten gut durchkneten. Der Teig sollte feucht sein, aber nicht kleben – eventuell noch etwas Mehl dazu geben. Das restliche Öl in eine Schüssel geben. Den Teig zur Kugel formen und in das Öl legen, die Schüssel schwenken, so dass der ganze Teig mit Öl benetzt wird. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig etwa doppelt so groß geworden ist. Den Teig nochmal kneten und eine weitere Stunde gehen lassen – so wird er schön locker. Für die Pizzabrotstreifen den Teig in kleine Portionen teilen und etwa zeigefingergroße Stücke formen. Mit einer Gabel kleine Löcher einstechen. Den Teig auf ein Pizzablech, einen emaillierten Grillrost oder einen Brotbackstein legen. Für den Geschmack nach Wunsch getrockneten Thymian, gepressten Knoblauch, Oregano, Majoran oder ein wenig Chilipulver in etwas Öl einweichen und auf die Pizzabrot-Streifen pinseln. Im geschlossenen Grill etwa 8-10 Minuten bei 240 Grad Celsius backen.
Als Mehl empfiehlt sich klassisches Weizenmehl. Doch auch Roggen oder Vollkorn ist völlig in Ordnung und sogar gesünder. Wenn ihr mit dem Teig so weit durch seid, macht ihr weiter und vollendet das Pizzabrot. Die Mehlmischung für unser Pizzabrot Mit lauwarmen Wasser und Hefe zu einem glatten Teig mixen Nach einer Stunde Ruhezeit den Teig anschließend auf einem Backblech auslegen Mit Tomatenpaste, Gemüse, Fleisch und frisch geriebenen Käse belegen Zum Pizzabrot zusammen rollen und mit einer Gabel einstechen Pizzabrot 30 Minuten backen Am Ende den Teig mit frischem Käse bestreuen. Danach wird die Pizza zusammengerollt und die beiden Enden verschlossen, sodass keine Soße austreten kann. Aufpassen, dass die Seiten nicht reißen. Das kann später im Ofen ebenfalls zum Auslaufen und einer kleinen Sauerei führen. Das Pizzabrot mit der Teignaht nach unten backen. Das gefüllte Pizzabrot auf einem Backblech mit Backpapier legen. Das Ganze wandert bei 180 Grad für etwa 30 Minuten in den Ofen. Sobald der Teig eine goldbraune Farbe angenommen hat, ist der Backvorgang zu Ende und im Haus riecht es wie in einer Pizzeria.
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