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Schließen Das Rezept für Polpette della Nonna müssen Sie schon irgendeiner italienischen Großmutter abluchsen. Aber auch mit unserem Polpette-Rezept gelingen Ihnen die italienischen Hackfleischbällchen in Tomatensoße stilecht – und schmecken besonders gut zu Pasta. Für die Polpette: 500 g Rinderhack 30 Paniermehl 1 Ei 50 Parmesan, gerieben 2 EL Tomatenmark Paprikamark Schalotte Zehen Knoblauch Prisen Salz Pfeffer Olivenöl 400 Tomaten, stückig passierte Tomate Prise Zucker TL Paprikapulver Oregano, getrocknet Fenchelsamen, gemahlen 0. 5 Bund Petersilie Handvoll Walnusskerne Außerdem: Spaghetti weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Hackfleisch mit Paniermehl, Ei, Parmesan, Tomaten- und Paprikamark in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse kneten. Italienische hackbällchen polpette. Schalotten und Knoblauch pellen und fein hacken. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. 12-16 gleich große Bällchen formen. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch glasig schwitzen und herausnehmen.
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1 Brötchen vom Vortag 100–150 ml Schlagsahne 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 rote Paprikaschoten 1 rote Pfefferschote 10 El Olivenöl Salz Zucker 1½ El edelsüßes Paprikapulver 1 gehäufter El Tomatenmark 750 ml Tomatensaft 3 Tl getrockneter Oregano 1 Bund glatte Petersilie 250 g gemischtes Hack 1 Ei (Kl. M) Pfeffer 350 g Spaghetti einige Basilikumblättchen 80 g geriebener Parmesan Zubereitung Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in einer flachen Form mit Sahne übergießen. 15 Min. einweichen. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. Paprika putzen und fein würfeln. Pfefferschote hacken. Alles mit 3 El Öl in einer großen Pfanne andünsten. Mit Salz, 1 Prise Zucker und ½ El Paprikapulver würzen. Italienische hackbällchen polpette di. Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Tomatensaft und 2 Tl getr. Oregano zugeben und erhitzen. Bei milder Hitze 10 Min. schmoren. Petersilienblättchen fein hacken. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln und in 1 El Öl glasig dünsten. 1 Tl getrockneten Oregano mitdünsten. Zusammen mit den Brötchen, Hack, Ei und Petersilie in eine Schüssel geben.
Beschreibung Polpette ist der Begriff für italienische Fleischbällchen. Und ich liebe Fleischbällchen, egal ob klassisch von Oma, schwedische Köttbullar oder syrische Kabab – ob mit Tomatensauce, Salat, Brot oder einfach so… Aber heute werden es italienische Polpette in würziger Tomatensauce. Von Außen werden sie schön knusprig gebraten, während sie von innen weich und fluffig bleiben. Und damit sie schön würzig werden, kommt eine große Portion Parmesan mit hinein! Sind deine Hände schon zittrig? Dann form die Bällchen und ran an die Pfanne! Polpette alla Toskana -Rezept für Hackbällchen toskanische Art. Unser Tipp Bratpfannen-Set von Tim Mälzer by Springlane Ohne eine gute Pfanne geht in der Küche gar nichts! Mit der teflonbeschichteten Edelstahl-Bratpfanne von Tim Mälzer by Springlane kannst du brutzeln, was du willst. Das Tri-Ply-Mehrschichtmaterial verteilt die Hitze optimal bis in den Pfannenrand und Teflon™ Platinum Plus sorgt dafür, dass beim Braten nix mehr anpappt. Jetzt ansehen Zubereitungsschritte Für die Fleischbällchen Rinde vom Toastbrot entfernen und restliches Brot grob zerbröseln.
6. Die Spaghetti abgießen, in eine große Schüssel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Sauce und Fleischbällchen darüber verteilen, mit Basilikumblättchen, Oliven und Parmesan bestreut servieren.