Quelle: Stadt Hanau
Neben der für die Kundschaft nicht zugänglichen Backstube im hinteren Bereich, wo jeden Abend ab 22 Uhr die Vorbereitungen für den nächsten Tag laufen, gibt es auch eine offene Backstelle für Gözleme. Zwei Frauen stellen diese türkische Spezialität, die es vielen Varianten gibt, laufend frisch her. Ihre Wurzeln hat die Backtradition der Familie in der Türkei, wo der Großvater von Vesim Yildirim 1982 das erste Geschäft gründete. Seit 1993 hat die Bäckerei ihren Sitz in Hanau. TUNA Backwaren | Türkische Backwaren und Spezialitäten. 2012 übernahm der heutige Inhaber diese von seinem Vater. "Mit harter Arbeit, Talent und Mut ist es meinem 'Baba' Remzi Yildirim gelungen, sich vom Status eines Gastarbeiters zu einem erfolgreichen Gewerbesteuerzahler Hanaus zu entwickeln", empfindet er es als persönliche Verpflichtung, auch selbst einen Beitrag dazu zu leisten, dass der Name "Baba" weiterhin für hohe Qualität steht. Und die nächste Generation steht schon in den Startlöchern. Denn wie der Oberbürgermeister vom 18-jährige Sohn Umut erfuhr, steht für dieses ebenfalls schon heute fest, dass er in die Fußstapfen seines Vaters treten und die Familientradition fortsetzen wird.
Zwei Frauen stellen diese türkische Spezialität, die es vielen Varianten gibt, laufend frisch her. Ihre Wurzeln hat die Backtradition der Familie in der Türkei, wo der Großvater von Vesim Yildirim 1982 das erste Geschäft gründete. Seit 1993 hat die Bäckerei ihren Sitz in Hanau. Türkische bäckerei hanau.com. 2012 übernahm der heutige Inhaber diese von seinem Vater. "Mit harter Arbeit, Talent und Mut ist es meinem 'Baba' Remzi Yildirim gelungen, sich vom Status eines Gastarbeiters zu einem erfolgreichen Gewerbesteuerzahler Hanaus zu entwickeln", empfindet er es als persönliche Verpflichtung, auch selbst einen Beitrag dazu zu leisten, dass der Name "Baba" weiterhin für hohe Qualität steht. Und die nächste Generation steht schon in den Startlöchern. Denn wie der Oberbürgermeister vom 18-jährige Sohn Umut erfuhr, steht für dieses ebenfalls schon heute fest, dass er in die Fußstapfen seines Vaters treten und die Familientradition fortsetzen wird. Mit einer gelungenen Tortenkreation aus eigener Herstellung, die mit mehreren Fotos und einem Kaminsky-Schriftzug verziert war, wurde der OB schließlich von dem Inhaber und seinem Sohn verabschiedet.
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