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Hallo, welcher Weißwein hat denn einen etwas geringeren Alkoholanteil, die meisten haben ja 12 - 12, 5%. Habe jetzt "Freixenet legero 9%" entdeckt, aber gibt es noch andere? Die Alternative wäre natürlich Weißweinschorle, aber das schmeckt mir zu verwässert. Zitieren & Antworten Mitglied seit 02. 02. 2011 2. 684 Beiträge (ø0, 65/Tag) Restsüße Weißweine haben oft weniger als 9% Alkohol. Solltest du trockene Weißweine unter 9% suchen, wirst du an der Mosel fündig werden (Leiwen,, z. B. Weißwein gesucht mit nur 9 % Alkohol | Wein Forum | Chefkoch.de. ). Weinschorle muss nicht verwässert schmecken, kommt immer auf das Mischungsverhältnis an... Gruß aemp Gelöschter Benutzer Mitglied seit 08. 06. 2004 1. 967 Beiträge (ø0, 3/Tag) Und warum soll er nur 9% haben? Wenns um die aufgenommene Menge geht, dann halt statt 0, 25 l nur 0, 2 l trinken. Der Genuss bleibt, denn der Alkohol ist ja der Aromaträger. Sollte es wegen der Linie sein, dann sind restsüße Weine eher nicht so empfohlen. Wenn die Schorle zu verwässert schmeckt, wie wärs dann mit einem Wein und einem extra Glas Wasser?
Durch einen zusätzlichen Schritt im Gärungsprozess wird ein Produkt kreiert, welches vollkommen den herkömmlichen Wein ersetzen kann. Der Geschmack wird vom Alkoholgehalt nicht überdeckt und lässt den Wein ausgewogener wirken. Außerdem kommt der Charakter des Weins besser zur Geltung. Tipps und Fazit Der alkoholarme Rotwein schmeckt genauso gut zu Fleischgerichten wie ein Vollprozentiger Wein. Alkoholfreie und leichte Weine genießen. Damit ist er eine erfrischende Abwechslung. Der moderate Alkoholanteil macht diese Weine trinkbarer. Vor allem im Sommer ist der Trendwein sehr beliebt, da er nicht so schwer liegt. Bewertung: Ø 4, 5 ( 8 Stimmen)
Startseite Leben Genuss Erstellt: 16. 11. 2016 Aktualisiert: 16. 2016, 04:11 Uhr Kommentare Teilen Leichte Weine mit wenig Alkohol werden immer beliebter: Vor allem jüngere Weintrinker achten stärker auf den angegebenen Alkoholgehalt. Foto: Deutsches Weininstitut © Deutsches Weininstitut Ob weiß, rot oder rosé - guter Wein enthält nicht immer viel Alkohol. Einige Weine kommen sogar ganz ohne Alkohol aus. Tipp: Leichte Weine für den Sommer. Doch nicht jede Rebsorte eignet sich für die alkoholfreie Variante. Berlin (dpa/tmn) - Großer Genuss: Ein Glas Wein zum Mittagessen trinken oder abends mit Freunden - und danach noch Autofahren. Während alkoholfreier Sekt schon seit ein paar Jahren beliebt ist, wird nun mitunter auch nach alkoholfreiem Wein gefragt. Und leichte Weine gelten inzwischen als echte Alternative. «Nicht nur deutschlandweit, sondern auch in England oder in der Schweiz ist dieser Trend stark im Kommen», sagt Ernst Büscher, Pressesprecher des Deutschen Weininstituts in Bodenheim. Vor allem jüngere Konsumenten wollen sich demnach gesünder ernähren, eine leichtere Küche genießen und auf belastende Weine verzichten.
International benennt man 0, 5% bis maximal 5% als Promille-Spanne für alkoholreduzierte Weine. Ein Glas weniger bei mehr Prozenten: mit Maßen genießen Sehr pragmatisch erschien der Hinweis einer Freundin, sie trinke eben ein Glas weniger, sobald die Wahl der Stunde auf Rotweine aus der Rioja, von der südlichen Rhône oder auf einen Barolo aus dem Piemont falle. Diese Hochkaräter seien eben nicht für magere 11% zu haben, da gehöre der höhere Alkoholgehalt häufig einfach dazu! Tatsächlich hat diese Rechnung etwas für sich. Wer eine halbe Flasche 12, 5-prozentigen Wein trinkt, also 0, 375 Liter, nimmt 37, 5 Gramm Alkohol zu sich. Trinkt man dieselbe Menge eines 14%igen Weines sind es lediglich 4, 5 Gramm mehr. Daran kann die Gesundheit nicht scheitern, oder? Leichter weißwein wenig alkohol ade. Noch viel weniger, wenn man das dritte Glas weglässt! Im Umkehrschluss wird aber deutlich, welch ein Alkohol-Leichtgewicht dann tatsächlich ein Weingetränk mit nur 3, 9% abgibt. Alkohol im Wein: manchmal muss es sein Der Blick auf die Winzer bringt eine weitere Erkenntnis.
Deshalb achten sie beim Kauf mehr und mehr darauf, welcher Alkoholgehalt auf einer Flasche Wein angegeben ist. "Es gibt aber auch Weinfreunde, die aus gesundheitlichen oder religiösen Gründen auf Alkohol verzichten", weiß Andrea Schwarz, Inhaberin der Knüll-Weinscheune im hessischen Felsberg-Helmshausen. Die Angabe, wie viel Alkohol in einem Wein enthalten ist, findet der Verbraucher auf dem Etikett. Dort ist die Menge des enthaltenen Alkohols in Volumenprozent angegeben. Leichter weißwein wenig alkohol sa. Generell dürfen alkoholfreie Weine nicht mehr als 0, 5 Volumenprozent enthalten. In der Regel ist es aber noch weniger. Das heißt, obwohl ein Wein als alkoholfrei bezeichnet wird, sind Spuren von Alkohol vorhanden. "Deswegen heißt es auch, alkoholfrei' und nicht, ohne Alkohol'", so Schwarz. Wer sich bei ihr zum ersten Mal alkoholfreien Wein kaufen will, wird von Schwarz nach der bevorzugten Rebsorte oder dem gewünschten Anbaugebiet gefragt. Und danach, ob der Wein trocken oder eher lieblich schmecken soll. Denn nicht jede Rebsorte eignet sich für die alkoholfreie Variante.
Das hat zu einer intensiven Zuckerproduktion in den Trauben geführt. «Da mussten die Winzer darauf achten, dass das Mostgewicht (Alkoholgehalt) nicht in den Himmel schießt», erzählt Büscher. So mussten die Trauben früh gelesen werden, um am Ende ein fruchtig leichtes Aroma im Wein zu bekommen. Gefragt sind übrigens auch vegane Weine. Wieder ist es ein einziger Arbeitsschritt, der entscheidend ist. «Im Produktionsprozess gibt es einen Arbeitsgang, bei dem Wein geklärt wird. Dafür verwenden die Hersteller normalerweise tierisches Eiweiß», sagt Schwarz. Unerwünschte Trüb-, Farb- oder Aromastoffe werden so entfernt. Geschmack und Geruch können sich besser entfalten. Für die vegane Variante wird ein Ersatzmittel auf pflanzlicher Basis eingesetzt. Trotz der aufwendigen Herstellung sind die Preise beim alkoholfreien Wein sehr moderat. Die Preisspanne ist längst nicht so groß wie bei herkömmlichem Wein. Leichter weißwein wenig alkohol oldtimer landet auf. Schwarz verkauft «die günstigste Flasche für etwa 4, 20 Euro. Die teuerste liegt knapp unter 10 Euro», sagt die Weinhändlerin.