Tomaten Zucchini Auflauf Tomaten Zucchini Auflauf @iStockphoto/GreenArtPhotography Ein Tomaten Zucchini Auflauf mit Mozzarella ist eine perfekte Mahlzeit sowohl für Vegetarier als auch Fleischesser. Mit Baguettescheiben, einer Portion Reis oder einem Klecks Schmand oder Crème Fraîche schmeckt das gesunde Low-Carb-Gericht nicht nur fabelhaft, es macht auch richtig satt. Wer es deftig mag, serviert den Auflauf als aromatische Beilage zu Geflügel- oder Fleischgerichten oder zu gedünstetem Fisch. Zubereitung von Tomaten Zucchini Auflauf Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen. Jetzt zwei Mozzarellakugeln (abgestropft je 125 g) in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse waschen und ebenfalls in 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Für zwei bis vier Portionen benötigst du eine große Zucchini (350 g) und 700 g Strauchtomaten. Tipp: Je dünner die Zucchinischeiben geschnitten werden, desto schneller werden sie im Backofen gar und weich. Je dicker sie sind, desto knackiger bleiben sie.
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Bei 200 Grad indirekt auf den Grill, bis man anhand der Farbe merkt, dass man sich dem Ziel nähert. Dann war noch genug Zeit, sich der Hauptspeise zu widmen – bei uns Steak. Abgerundet mit selbst gebackenem Brot zum Dippen der Sauce – ideal.
Schließen Für unser schnelles Ofengericht brauchen Sie nur eine halbe Stunde Zeit: Probieren Sie unseren Gemüse-Auflauf mit Tomaten, Zucchini, Mozzarella und Crème fraiche – vegetarisch und lecker! Für den Auflauf: 2 kg Tomate 4 Stück Zucchini, klein 400 g Mozzarella Creme fraiche Ei Stängel Thymian Prise Salz Pfeffer weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Den Backofen auf 165°C Umluft vorheizen. Die Tomaten, die Zucchini und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Diese anschließend dachziegelartig in einer Auflaufform schichten. Die Eier aufschlagen, verquirlen und zusammen mit einer Prise Salz, Pfeffer und der Crème fraîche verrühren. Die cremige Eimasse jeweils in die Lücken zwischen Tomate, Zucchini und Mozzarella gießen. Die Auflaufform für ca. 30-35 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und das Ei gestockt ist. Etwas Thymian zupfen und zusammen mit einer Prise Pfeffer den Auflauf bestreuen. Entdecken Sie auch unsere Rezepte für Kartoffelauflauf und Gemüseauflauf oder weitere vegetarische Aufläufe und probieren sie auch unsere köstlichen fettarmen Rezepte.
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