Hamburg – Food-Blogger Manfred Zimmer gießt nicht einfach Soße über den Spargel, sondern er baut den edlen Gemüsestangen ein leckeres Bett - aus Crème fraîche, Estragon und Zitronenöl und essbaren Blüten. Jedes Jahr wiederholen sich die saisonalen Zutaten. Trotzdem empfinden das die meisten nicht als langweilig. Eher kann man eine leichte Aufgeregtheit registrieren, eine Vorfreude. Haselnuss mit schale kaufen von. Ende März beginnt mit dem Bärlauch diese kulinarische Welle. Dann folgen wie ein Feuerwerk der grüne Spargel, der weiße Spargel, der Rhabarber, die Erdbeeren – ich kann hier nicht alle aufzählen. Natürlich sind es nicht immer die gleichen Gerichte, die gekocht werden. Viele kreative Ideen kommen jedes Jahr hinzu. Ich habe mir ein kleines Arrangement mit grünem Spargel ausgedacht - und wünsche Ihnen allen damit noch einen wunderschönen Frühling. Zutaten für zwei Portionen: Für die Estragon-Creme: 140 g Crème fraîche, 5 g frischen Estragon, Salz Für das Zitronenöl: 20 ml Leinöl (oder Rapsöl), 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone Für die Kartoffel-Florentiner: 8 Kartoffel-Scheiben mit Schale von mittelgroßen Kartoffeln (Scheiben-Dicke ca.
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Die 6 Haselnüsse für die Dekoration auch auf das Blech legen. Sie sollen im Ofen ein schöne dunkelbraune Farbe annehmen. 8. Die unteren holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden und dann das untere Drittel leicht schälen. 9. Die Spargelstangen nun in gesalzenem Wasser so lange kochen, bis sie weich sind. 10. Finish: Die Estragon-Creme auf die Teller streichen. 11. Das Zitronenöl in dünnen Streifen auf der Estragon-Creme verteilen. 12. Schalen - kostenlose Kleinanzeigen. Die Spargelstangen und Kartoffel-Florentiner dazulegen. Alles mit Estragon-Blättern, den gerösteten Haselnüssen (die Haut vorher ablösen) und eventuell zudem mit den essbaren Blüten dekorieren. Mehr Rezepte unter
Prof. Dietrich Grönemeyer, einer der bekanntesten Ärzte Deutschlands, war bis 2012 Inhaber des Lehrstuhls für Radiologie und Mikrotherapie an der Universität Witten/Herdecke. 1997 gründete er das interdisziplinär ausgerichtete Grönemeyer-Institut für Mikrotherapie in Bochum. Seit Jahren Vorsitzender des Wissenschaftsforums Ruhr e. V., erhielt er für seine Verdienste um die Modernisierung der Region den Titel »Ehrenbürger des Ruhrgebiets«. Als Arzt, Wissenschaftler und Autor zählt Dietrich Grönemeyer zu den entschiedenen Verfechtern einer Medizin zwischen Hightech und traditionellen Heilweisen. In seiner eigenen Stiftung engagiert er sich dafür mit zahlreichen Projekten. Seine Bücher ›Mensch bleiben‹, ›Mein Rückenbuch‹, ›Lebe mit Herz und Seele‹, ›Der kleine Medicus‹ und ›Grönemeyers neues Hausbuch der Gesundheit‹ wurden ebenso Bestseller wie sein letztes Buch ›Dein Herz‹, das im Herbst 2010 bei S. Amazon.de:Customer Reviews: Grönemeyers neues Hausbuch der Gesundheit. Fischer erschienen ist. Es ist nicht das erste Buch, dass der Arzt Dietrich Grönemeyer bislang schrieb, aber es ist mit Sicherheit jetzt schon eines seiner bedeutendsten.
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