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Eine große, oder 2 – 3 kleinere Zwiebel in Zwiebelwürfel schneiden. Petersilie und Estragon kleiner schneiden. Die Hähnchenbrustfilets in 8 gleichmäßig dicke Medaillons aufschneiden, auf beiden Seiten mit wenig Salz und Pfeffer einreiben. Anschließend jedes Medaillon mit einer dünnen Frühstücksspeckscheibe, bei breiten Speckscheiben diese der Länge nach einmal durchschneiden, fest umwickeln. 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die mit Speck umwickelten Hähnchen-Medaillons darin auf beiden Seiten anbraten. Danach eng aneinander in die vorbereitete Form einschichten (siehe 2. Foto) Die Zwiebelwürfel nun im übrig gebliebenen Fett in der Pfanne ebenfalls hell anbraten. Hähnchenschenkel in sahnesoße im backofen park. Schlagsahne und Milch darüber gießen und kurz aufkochen lassen. Speisestärke in kalter Brühe oder Wasser unter Rühren auflösen, mit in die Pfanne zum Sahnegemisch geben und unterrühren. Mit etwas Salz und weißen Pfeffer abschmecken. Zuletzt die klein geschnittenen Kräuter einrühren und die Medaillons mit diesem Sahneguss übergießen.
Zutaten: Portionen: 2 Hähnchenbrüste 2 Paprika, rot und gelb 1 Schalotte ½ Chilischote 1 TL Mehl 1 EL Tomatenmark ½ TL Paprikapulver 50 ml Gemüsebrühe 100 g Schmand 200 g Sahne 50 g Parmesan Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Für das Paprika-Sahne-Hähnchen zuerst das Fleisch mit einem Tuch abtupfen und beidseitig salzen. Dann in der Pfanne für 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten und in eine Auflaufform legen. Schritt 2 Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Schritt 3 Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Schalotte schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Dann die Chilischote entkernen und fein hacken. Schritt 4 Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Schalotte darin anschwitzen. Anschließend die Paprika und Chili dazugeben und mit braten. Schritt 5 Mehl, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben. Danach das Gemüse mit der Brühe ablöschen. Schritt 6 Anschließend die Sahne und den Schmand dazugeben und verrühren. Hähnchenschenkel in sahnesoße im backofen zubereiten. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
"Seht her! Was ist los in stadtlohn 7. Ich bin der Geilste! Guckt mal wie viele Preise ich gewonnen habe (zwölf) und bei wie vielen Comedy-Sendungen ich zu Gast war (allen)! Du musst unbed... 21:00 Psycho Sexy Red Hot Chili Peppers Tribute Seit 2003 erspielt sich die Red Hot Chili Peppers Tribute Band "PSYCHO SEXY" immer mehr Fans in ganz Europa. Schweißtreibend, energiegeladen und mit nie endender Spielfreude rockt und funkt sich das Quartett aus dem Rheinland b...
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