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Im Nachhinein kann der Teig immer noch mit pflanzlicher Milch verflüssigt oder mit Mehl oder Bindemittel angedickt werden. Diese Apfelküchlein schmecken mir persönlicher mit Vanillesoße und Roter Grütze am besten. Zwischen Spessart und Karwendel: Gebackene Apfelringe (vegan) | Zwischen Spessart und Karwendel | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Doch auch mit Zimt und Zucker, Sirup oder flüssiger Schokolade schmecken sie super! Egal ob zum Sonntagsfrühstück, als kleines Dessert zwischendurch oder als süße Mahlzeit – diese Apfelküchlein kommen immer gut an 🙂 Viel Spaß beim Ausprobieren! Rezept Apfelküchlein mit Vanillesoße und Roter Grütze Vorbereitungszeit 20 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten Arbeitszeit 50 Minuten Portionen 15 bis 20 Apfelküchlein (je nach Größe der Äpfel) Circa 3 bis 5 Äpfel je nach Größe 100 g Vollkorn Reismehl 1 TL Backpulver Prise Salz 4 EL Reis – oder Agavensirup 425 ml gesüßte oder ungesüßte pflanzliche Milch z. B. Mandelmilch, eventuell etwas mehr Apfelmus Johannisbrotkernmehl Kokosöl zum Ausbacken Außerdem braucht ihr: Vanillesoße 1 Packung Vanille Puddingpulver, 2 EL Zucker, 500 ml pflanzliche Milch Rote Grütze Gemahlene Vanille optional Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel schälen (wer mag, kann die Schale auch dran lassen).
Die Studentin Julia Klieber aus München ernährt sich schon seit einigen Jahren vegan. Seitdem ist sie immer wieder auf der Suche nach veganen Rezeptalternativen für ihre liebsten Gerichte. Zu denen gehören auf jeden Fall auch gebackene Apfelringe im Pfannkuchenteig, für die sie uns ihr Rezept verraten hat. Apfelringe im teig vegan online. Der Trick dabei: Als Ei-Ersatz für die Bindung des Teigs verwendet sie Sojamehl, da das sehr eiweißhaltig ist und deshalb auch ganz gut bindet. Es klappt aber auch ohne - dann sollte der Teig lediglich etwas stehen, um eine Bindung zu erzeugen. Herausgebacken werden die Apfelringe dann in heißem Pflanzenöl. Noch ein bisschen Puderzucker oben drauf - und schon können auch vegane Naschkatzen schlemmen. Rezept für Gebackene Apfelringe (vegan) Zutaten Für den veganen Pfannkuchenteig: 200 Gramm Mehl 2 EL Sojamehl (optional, klappt auch ohne) 1 Päckchen Backpulver (weniger möglich, dann wird's weniger fluffig) 400 ml Pflanzenmilch 1 Prise Zucker 1 Prise Salz Außerdem: Äpfel für die Apfelringe Zum Ausbacken Bratöl (geschmacksneutrales Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl, Distelöl, Maiskeimöl) Zubereitung: Die trockenen Zutaten vermengen und nach und nach Pflanzenmilch hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz für den Teig erreicht ist.
Im Wohnmobil oder Van hält sich der Frittiergeruch (genau wie in der Wohnung) ansonsten schon etwas länger 😉 Selbstverständlich könnt Ihr aus dem Teig auch andere gebackene Obstvarianten zaubern. Ich habe zu den Apfelringen auch noch gebackene Bananen gemacht. Die waren in mundgerechten Happen fritiiert und konnten mit Holzspießchen gegessen werden. Ich hoffe, es schmeckt Euch! Liebe Grüße Denise
Zuckerfreier und veganer Apfelkuchen Zuckerfreies Apfel – Zimt Granola Zuckerfreier Bratapfel zuckerfreier Apfel – Streuselkuchen Zuckerfreie Apfel – Hafer Cookies Gebackene Apfelringe zuckerfrei und vegan Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. 5 Äpfel 250 g Dinkelmehl 360 g Hafermilch 2 EL geschrotete Leinsamen + 6 EL heißes Wasser etwas Zimt 1 Prise Salz 2 EL Dattelpaste optional Die Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zimt bestreuen und währenddessen etwas Wasser aufkochen. 2 EL geschrotete Leinsamen mit 6 EL heißem Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen. Apfelringe im teig vegan restaurant. Die Leinsamen Eier, das Dinkelmehl, die Hafermilch, den Zimt, das Salz (und die Dattelpaste) zu einem glatten Teig rühren. Die Äpfel in den Teig tunken und mit etwas Öl in der Pfanne braten. Anschließend können sie mit Zimt, Vanillesoße, Apfelmus oder Zwetschkenmus serviert werden.
Die Köstlichkeiten sollen beidseitig prächtig goldbraun werden, dann ist es genau richtig. Nach dem Entnehmen aus der Pfanne werden die kleinen Glücksbringer kurz auf Küchenpapier abgelegt, dass reduziert überschüssiges Öl. Mit einer Prise Traubenzucker bestreuen und … FERTIG. 😉 Guten Appetit!