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Bei einigen wenigen Gebäcken wird zu Butter oder Margarine ein geringer Teil Kokosfett zugesetzt- das ist dann aber nur eine Ergänzung zum Gesamtfettgehalt. Woher ich das weiß: Beruf – Gelernte Konditorin alter Schule Nein, kannst Du nicht. Kokosfett hat andere Eigenschaften als Butter und natürlich auch einen anderen Geschmack. Wenn die Torte schmecken soll, wie es geplant ist, solltest Du das lassen. Für das Kokosfett bieten sich doch noch ganz andere leckere Verwendungsmöglichkeiten... Butter durch kokosöl ersetzen 5. Gruß, q. Normal schon- ist aber nicht derselbe Geschmack (logisch). Wenn du das das erste Mal für Gäste machst, würde ichs erst ausprobieren und lieber nochmal einkaufen. Torten sind ja sehr fein im Geschmack, weiß nicht ob alles zu allem passt. Naja lieber nicht. Geschmacklich hat es einen riesen Unterschied und Cocosfett hat eine andere Konsistenz als Butter Topnutzer im Thema kochen Ich kann das nicht empfehlen. Butter hat einen Eigengeschmack, Kokosfett nicht.
Praxistipps Internet So wie Sie einige Fette beim Braten oder Backen durch Kokosöl ersetzen können, funktioniert das selbstverständlich auch umgekehrt. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Butter durch kokosöl ersetzen cheese. Kokosöl-Ersatz beim Backen Zum Backen stehen verschiedene Alternativen zur Verfügung: Butter bietet sich als guter Kokosöl -Ersatz an. Allerdings benötigen Sie von diesem Fett ein wenig mehr. Das Verhältnis des Ersatzes ist hier 6:10 - 60 Gramm Kokosöl lassen sich durch 100 Gramm Butter ersetzen. Als vegane Alternative steht Margarine zur Verfügung. Auch davon benötigen Sie etwas mehr als von Kokosöl. Verwenden Sie ebenfalls das Verhältnis 6:10. Daneben gibt es zahlreiche Öle, die Sie zum Backen verwenden können. Neben den klassischen Vertretern wie Sonnenblumen-, Raps- und Olivenöl können Sie auch Erdnussöl in den Teig geben. Bei all diesen Ersatzprodukten fehlt jedoch der leicht exotische Geschmack des Kokosöls.
Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, wenn Sie nichts anderes zur Hand haben. Wenn Sie mit Kokosöl backen, können Sie es im Verhältnis 1:1 gegen andere Fette austauschen. Die Textur von mit Öl gebackenen Kuchen ist im Allgemeinen besser als die von mit Butter gebackenen Kuchen. Ölkuchen werden in der Regel luftiger gebacken, haben eine gleichmäßigere Krume und bleiben viel länger feucht und zart als mit Butter gebackene Kuchen. Mit Butter gebackene Kuchen schmecken oft besser als Ölkuchen. Was Sind Alternativen Zum Kokosöl? | Die Ganze Portion. Beim Kochen kann man für 1/2 Tasse Öl 2/3 Tasse Butter verwenden. Sie können das Pflanzenöl gegen eine gleiche Menge Distel- oder Rapsöl austauschen, ohne dass sich der Geschmack ändert. Für Backwaren sind jedoch keine Fette mit hohem Rauchpunkt erforderlich. Sie können also auch ein geschmacksintensiveres Öl wie Oliven- oder Kokosnussöl verwenden. A. : Kokosnussöl hat einen sehr neutralen Geschmack, wenn es als solches oder beim Kochen verwendet wird. Es hat keine Spuren von Kokosnussgeschmack. Sie haben Recht, dass es nicht billig ist.
Hi also meine freundin und ich wollen backen aber da steht Kokosfett.... wir haben überhauptb keine Ahnung das sowas gibt. Kann man dies mit Butter ersetzen denn es ist ja auch Fett. Thx schonmal zum vorraus. PS: Wir wollten damit Schokolade machen:D Falls es nur für den Schokoüberzug ist kann man es auch weglassen, doch falls es in den kuchen kommt würde ich es duch Margerine ersetzen da diese auch fast genauso hitzestabil ist!!! ich selbst bin gegen kokos allergisch und benutze immer margerine!!! Viel Spaß noch!! vermutlich geht es im rezept um die temperaturstabilität des fettes und die ist bei kokosfett SEHR hoch als äquivalent mit buttergeschmack, kannst du im günstigsten fall butterSCHMALZ verwenden. Kokosfett statt Butter? | Torten & Kuchen Forum | Chefkoch.de. butter enthält zuviel wasser und verbrennt bei höheren temperaturen schnell. das sieht nicht nur übel aus, sondern schmeckt dann auch nicht. wenn du butter hoch erhitzt, verbrennt sie: das heißt sie wird schwarz, ungesund, schmeckt nicht mehr und versaut so den geschmack aller anderen dinge, die du damit mischst.. anstatt kokosfett läßt sich bestenfalls butterSCHMALZ verwenden.
Jedenfalls vielen Dank für die guten Tipps und Ermutigungen. Zitieren & Antworten
Es hat den niedrigsten Rauchpunkt aller pflanzlichen Speiseöle, eignet sich also nicht zum Braten oder Sautieren bei großer Hitze, da es zu verbrennen beginnt. Die Realität: Kokosnussöl erhöht nachweislich den Cholesterinspiegel - den guten wie den schlechten - stärker als andere pflanzliche Öle wie Oliven- oder Rapsöl. Und in Wahrheit machen mittelkettige Triglyceride nur einen kleinen Teil der Fettsäuren in Kokosöl aus. Beim Backen empfehle ich im Allgemeinen die Verwendung eines geschmacksneutralen Öls wie Bio-Rapsöl, natives Olivenöl extra oder Traubenkernöl. Eine Ausnahme bilden Öle, die den Geschmack des Gebäcks unterstützen sollen, wie Kokosnuss-, Sesam- oder Macadamia-Öl. Um Kokosnussöl durch Pflanzenöl zu ersetzen, verwenden Sie die gleiche Menge Kokosnussöl wie Pflanzenöl. Butter durch kokosöl ersetzen die. Da Kokosnussöl bei Zimmertemperatur fest ist, müssen Sie das Öl schmelzen, wenn Ihr Rezept flüssiges Öl erfordert. Achten Sie nur darauf, dass die anderen Zutaten nicht zu kalt sind, da sie sonst das Kokosöl wieder verfestigen.