Kategorie(n): / # Rezept-Nr. : 19876 Adventzauber mit Apfel und Vanille Bratäpfel mit Vanille-Marzipan-Sauce sind ein feiner Adventgenuss und verkürzen die Wartezeit auf die Weihnachtszeit. Zubereitung Inhaltsstoffe Kommentare Zutaten Beschreibung der Zubereitung • Bratapfel mit Vanille-Marzipan-Sauce: Von den Äpfeln einen Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Marmelade mit Vanillezucker, den gehackten Nüssen und Zimt verrühren und in die ausgehöhlten Äpfel einfüllen. Eine Auflaufform ausbuttern und die Äpfel darin im Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen. • 150 ml Milch und Schlagobers gemeinsam mit dem Zucker in einem Topf erwärmen. Die Stärke, den Eidotter, das Vanillemark und den Zimt mit der restlichen Milch verrühren. • Sobald die Milch aufgekocht ist, das Marzipan und nach und nach die Eidotter-Mischung unter die Milch rühren. Vorsichtig erhitzen, bis die Vanillesauce eindickt. Bratapfel mit Marzipan und Vanilleeis Rezepte - kochbar.de. Bei Bedarf noch etwas Milch hinzugeben. • Die Bratäpfel mit warmer Marzipan-Vanille-Sauce servieren und einfach gemütlich vorm Kaminfeuer oder als Dessert zum Festtagsmenü genießen.
Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Die Äpfel waschen und in eine gebutterte, ofenfeste Form setzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. 3. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, den Saft angießen, das Karamell loskochen und sirupartig einköcheln lassen. 4. Die Äpfel aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, quer halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig auslösen. Je eine Apfelhälfte auf einen Teller anrichten, eine Vanilleeiskugel darauf setzen und mit der Fruchtsauce beträufeln. Mit Minzblättchen garniert servieren.
Zu den Klassiker in der Dessertküche zu Weihnachten zählen mit Sicherheit Bratäpfel. Ich serviere sie heute mit Vanillesauce ❤️ Was ich dazu brauche: 6 säuerliche Äpfel 6 Zimtstangen 2 EL geriebene Haselnüsse 4 EL Pinienkerne 3 EL Butter 1 Stamperl Rum 2 EL Sultaninen Zitronensaft 80 g Marzipan 1 TL Zimt 1 TL Vanillezucker 1-2 EL frischer Zitronensaft Wie ich das mache: Die Äpfel wasche ich und steche mittig mit einem Ausstecher das Gehäuse aus. Vom Gehäuse lasse ich 1/3 im Apfel, sodass später die Fülle nicht auslaufen kann. Innen beträufle ich den Apfel mit Zitronensaft. Für die Fülle röste ich die Haselnüsse mit den Pinienkerne fettfrei an. Gebe dann in die noch warme Menge die Butter und alle anderen Zutaten und das in kleine Stücke zerrissene Marzipan dazu. Diese Maße fülle ich nun in die Äpfel ein. Danach stecke ich in jeden Apfel noch eine Zimtstange. Bei 180 Grad Heißluft backe ich die Äpfel ca. 20 Minuten. Schneide dann den Deckel ein und backe sie noch 10 Minuten fertig. Dazu serviere ich Vanillesauce, die ich mit Vanillepuddingpulver mit Milch und Zucker angerührt, zubereite.
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