Bayrische Reiberdatschi passen perfekt zu Gerichten mit Sauerkraut, schmecken aber auch gut mit Apfelmus. Hier haben wir noch eine Variante von Kartoffelpuffern. Rezept zum Thema bayerisch Einkaufsliste: Kartoffeln, Zwiebel, Ei, Mehl, Sauerrahm, Fett Benötigte Utensilien: Schüssel, Pfanne, Pfannenwender Zubereitungszeit: 20 min Rezept Bayerische Reiberdatschi Zubereitung Bayerische Reiberdatschi Schritt 1 800 g Kartoffeln Kartoffeln schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffeln sollten nicht braun werden. Wenn es doch passiert, einfach einen Schuß Essig zugeben. Schritt 2 1 Zwiebel Die Zwiebel ebenfalls reiben und zur Kartoffelmasse geben. Schritt 3 1 Ei 2 EL Mehl 1 EL Sauerrahm Salz und Pfeffer Ei, Mehl, Sauerrahm dazugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reiberdatschi rezept bayerisch essen. Schritt 4 Fett Das Fett in der Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Portionen in die Pfanne geben. Jede Seite knusprig braten. Tipp: Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen. Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.
Zutaten Ein Kilo rohe Kartoffeln schälen und auf der Bircher- oder Röstiraffel fein reiben. Dann mit der Handfläche die Kartoffelmasse ausdrücken und mit Hilfe eines Topfdeckels die gezogene Flüssigkeit abgießen. Zur Kartoffelmasse eine Zwiebel hinzu reiben, mit etwas Salz, 1 Ei, 3 EL Mehl sowie 1 Prise Knoblauchpulver vermengen. Der Teig sollte noch dickflüssig sein. Reiberdatschi rezept bayrisch hell. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, mit der Hand die Datschi formen (ca. untertassengroß) und diese auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken. Tipp: Gut dazu passt Weißkrautsalat mit Speck. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Reibekuchen Rezepte
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und auf der Gemüsereibe in feine Streifen raspeln. Die Kartoffelstreifen mit den Händen gut ausdrücken. Die Eigelbe unter die Kartoffeln mischen und die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel etwas Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu Küchlein von 6 bis 7 cm Durchmesser flach drücken. Die Unterseite der Küchlein etwa 2 Minuten goldbraun braten, wenden und die zweite Seite ebenfalls etwa 2 Minuten braten. Die Reiberdatschi herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den gesamten Teig auf diese Weise verarbeiten. Mein Tipp! Für fruchtige Reiberdatschi schneiden Sie 1 geschälte Birne in möglichst kleine Würfel und mischen sie mit den geriebenen Kartoffeln. Gerrys bayrische Reiberdatschi von Gerry kocht. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Statt Birne eignet sich auch Apfel oder Quitte dafür. « Wichtige Küchengeräte Sparschäler, Gemüsereibe, Schüssel, Muskatreibe, Pfanne Dazu passt Mit Apfelmus serviert würze ich die Reiberdatschi mit Schuhbeck Curry oder Sieben Pfeffer Gewürzmischung.
Zutaten für Kartoffelpuffer: 500 g Kartoffeln (am besten festkochend) 1-2 Eier 1 kleine Zwiebel (optional) ggf. 1 EL Kartoffelstärke c. 100 g1Butterschmalz Salz Pfeffer Kartoffelpuffer selber machen Die Kartoffeln schälen und mit einer möglichst feinen Reibe in dünne Raspeln reiben (oder in einer Moulinette fein mixen), in ein sauberes Geschirrtuch geben und für mehrere Minuten in ein Sieb hängen, damit das überschüssige Wasser abtropfen kann. Das Abtropfwasser in einer Schüssel auffangen und warten, bis sich die Stärke am Boden der Schüssel abgesetzt hat. Jetzt vorsichtig das Wasser abgießen und dabei darauf achten, dass die Stärke in der Schüssel zurückbleibt, denn sie wird mit verwendet. Reibekuchen, Reiberdatschi, Kartoffelpuffer - ist das alles das selbe ? | Sonstige Kochrezepte Forum | Chefkoch.de. Falls sich nicht viel Stärke abgesetzt hat, kann man nun auch etwas Kartoffelstärke zugeben. Kartoffelpuffer Rezept: Die geriebenen Kartoffeln mit der verbliebenen Stärke in der Schüssel mischen, ein Ei zugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Tipp: Wer möchte, kann an dieser Stelle noch ganz fein geschnittene Zwiebelwürfel zur Kartoffelmasse geben, um die Kartoffelpuffer noch deftiger zu machen.
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