Nur durch extreme Anstrengungen konnte ich das wieder hinbiegen und in Deutsch bei Frau Braun hatte ich schon fast aufgegeben. Zu erwähnen sind noch die ereignisreichen Biologie LK Stunden mit Spaßeinlagen von unserem Dominik und unserer Frau Kleffmann-Meyer. Aber natürlich auch die Chemie LK Stunden mit Frau Kunz Freitags 7. + 8. Das werde ich vermissen abizeitung in english. Stunde, die manchmal auch statt bis drei Uhr, erst um halb vier endeten. Sie stellte selbst unseren Pyromanen mit Explosionen zufrieden und verstand es mit ihrer netten Art unseren Kurs zu jede Menge Überstunden zu überreden. Chemische Vorgänge versuchte Sie immer mit Alltagsbeispielen zu vergleichen und manches Mal war die Erklärung mehr verwirrend als hilfreich. Die Kluft am letzten Schulfest brachte ihr übrigens den geheimen Spitznamen "Die kleine Hexe" ein, was sie selbst bis dato wahrscheinlich nicht weiß. Alles oben aufgezählte, was ich vergessen habe und was hier nicht auf eine DIN A4 Seite draufpasste werde ich wohl an der Schule vermissen. Ganz besonders meine gefundenen Schulfreunde und natürlich meinen Platz in der Netzwerk AG.
Durch eine Felsschlucht gelangte man zur Stadt – und stand plötzlich direkt vor dem sogenannten "Schatzhaus". Die Nutzung der Räume hinter der 30 x 40 m großen Fassade ist strittig. Es könnte sich um einen Tempel, ein Heiligtum oder Königsgrab handeln. Einen ganzen Tag haben wir in Petra verbracht, Grabanlagen, Theater uvm. erkundet und haben doch längst nicht alles gesehen. An den folgenden Tagen haben wir Kreuzfahrerburgen und Wüstenschlösser besichtigt, die jeweils unterschiedliche Funktionen hatten. Das werde ich vermissen abizeitung de. Kennen gelernt haben wir einen auf Verteidigung ausgerichteten Bau, ein Badehaus und einen v. repräsentativen Bau, der als Karawanserei genutzt wurde. An einem Nachmittag hatten wir Zeit, die Innenstadt von Amman zu erkunden. Eine Stadt, die mir persönlich sehr gut gefallen hat. Arabisch geprägt, lebendig und chaotisch, aber gleichzeitig nicht so gedrängt und beengt wie Städte in den palästinensischen Autonomiegebieten. Auch wenn wir gefühlt die einzigen Touristen waren, gab es doch vollgestopfte, schillernde Souvenirläden, in denen man sich wunderbar verlieren konnte.
Anschließend presse man die roten Trauben leicht an und ziehe den ersten, helleren Saft ab. Der verbleibende Trester mit den kräftigeren Aromen könne für die Rotweinproduktion weiterverwendet werden. "Der Most wird anschließend, genau wie bei einem Grauburgunder oder Riesling, bei niedriger Temperatur von 18° C im Stahltank vergoren. " Im Endprodukt sei dann die intensiv-fruchtige Aromatik einer roten Traube mit der Frische eines Weißweins verbunden. Simples Prinzip Das heißt, die Produktion ist derart unkomplizert? "Im Grunde ja. Es kann vorkommen, dass der Saftabzug trotz aller Umsicht zu dunkel geraten ist, aber auch da weiß sich der Kellermeister zu helfen. " Bei der sogenannten Mostoxidation können die Farbe weiter reduziert und frische Aromen deutlicher hervorgehoben werden. Wenn das Prinzip so simpel ist, wieso ist kein anderer Winzer früher auf die Idee mit dem Merlot gekommen? Weiß gekelterter merlot. "Merlot wird erst seit einiger Zeit dank des Klimawandels in Deutschland angebaut. Spätburgunder gibt es hier schon viel länger – ein Blanc de Noirs wurde also in der Regel aus dieser etablierten Traube gemacht.
Meiner Meinung nach aber eignet sich der Merlot noch besser. Weiß gekeltert wird er herrlich frisch und behält eine leichte Kohlensäure. Dazu eine feine Süße und eine schöne hellrote Frucht … das macht einfach Spaß! ", schwärmt der Winzer. Neue Ideen Seinen weißen Merlot könne man übrigens auch zu leichten Speisen wie sommerlichen Salaten, grünem Spargel oder Fisch genießen. Gibt es auch gereiften Blanc de Noirs? "Nein – weil ein Blanc de Noirs jung getrunken werden soll, wenn er am meisten Frucht hat", so Bamberger. Auch im Holz werde er eigentlich nicht ausgebaut. Doch ganz fern ist dem Nahe-Winzer die Idee nicht: "Rein technisch gesehen spricht ja nichts dagegen. Ich habe schon ein paar Mal überlegt, einen Blanc de Noirs im Holzfass zu lagern. Fürs Erste bleibt es allerdings bei dem Gedanken. " Was nicht ist, kann doch noch werden, oder? Ich zumindest würde von einem solchen Wein gerne mal kosten.