hab seit drei wochen meinen mantel in der reinigung vergessen! war nicht speckig, aber staubig. Bohnen mit speck was dazu song. :) gundätzslich passt bohnen im speckmantel gut zu allen wildgerichten -aber auch als beilage und gegenstück zu trockenen und faden fleischssorten wie pute oder hähnchenbrust. -lg. rindfleisch passt da sehr gut, ich empfehle roastbeef oder tafelspitz:) oder auch ein richtig gutes steak. und natürlich noch ein paar andere beilagen wie kartoffeln, salat,... lasst es euch schmecken!
Grüne Bohnen im Speckmantel selber machen Grüne Bohnen im Speckmantel sind eine herrliche Gemüsebeilage, die zu vielen Fleischgerichten hervorragend passt. Ob man sie vegetarisch oder mit Speck zubereitet, bleibt jedem selber überlassen. Der Speck gibt den grünen Bohnen eine deftige Note, puristisch mit etwas Butter oder nur mit Olivenöl sind sie für Vegetarier und auch für Veganer geeignet. Redaktionstipp: die grünen Bohnen sind der Klassiker zu feinem Lammbraten und Rinderrouladen oder einem richtigen Rinderbraten. Zutaten für grüne Bohnen im Speckmantel(für 4 Personen): 500 g grüne Bohnen 1 Handvoll Bohnenkraut 1 Schalotte 50 g Butter oder 2 EL Olivenöl 8 dünne Scheiben Speck Salz und Pfeffer Zubereitung der grünen Bohnen im Speckmantel: 1. Bohnen mit speck was dazu 7. Bohnenkraut waschen und abtropfen lassen. Bohnen waschen und beide Enden abschneiden. Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. In einem ausreichend großen flachen Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Bohnen zusammen mit dem Bohnenkraut ins kochende Wasser geben und 5-10 Minuten bissfest garen.
Zubereitungszeit 20 Min. Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Herbstessen, Mittagessen, Winteressen Land & Region: Deutsch Keyword: einfach, kräfitg, lecker, schnell, wärmend Portionen: 4 Portionen 0, 4 kg Bratwurst 0, 3 kg geräucherten Schweinebauch 2 Zwiebeln 250 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht) 240 g weiße Bohnen (Abtropfgewicht) 200 g grüne Bohnen (Abtropfgewicht) 2 Knoblauchzehen 0, 5 TL Kümmel 100 ml Dunkelbier 150 ml Fleischbrühe 1 Bund frische Petersilie 2 EL Rapsöl (alt. Butterschmalz oder Sonnenblumenöl) Die Bratwurst in Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Ringe schneiden. Den Speck im heißen Griebenschmalz anbraten. Bohnen mit speck was dazu unsere mediadaten seite. Die Wurst hinzugeben und dieser eine leichte Farbe verpassen. Nun die Zwiebeln und den klein gehackten Knoblauch zugeben – beides kräftig andünsten. Mit dem Kümmelpulver würzen und dem Bier ablöschen sowie der Fleischbrühe aufgießen. Sämtliche Bohnensorten in die Pfanne geben, alles vermengen und für 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren die Bratwurst Pfanne mit der klein gehackten Petersilie garnieren.
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