Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 25 Min Gesamtzeit 1 Std. 15 Min Portionen 6 Portionen 150 g Milch 10 g Butter 40 g weiße Schokolade in Stücken ¼ TL Zimt 1 Prise Salz 20 g Zucker 80 g Hartweizengrieß Ei 500 g Rhabarber, geschält, in Stücken (2 cm) 130 750 g Wasser 300 g Äpfel, geschält, in Stücken (2-3 cm) 25 g Zitronensaft g Speisestärke g Cidre (Apfelwein) Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 1226 kJ / 293 kcal Eiweiß 4 g Kohlenhydrate 50 g Fett 6 g Ballaststoffe 4. 7 g
28 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Zutaten 500 g Rhabarber, 150 g altbackenes Schwarz-, Weiß- oder Grahambrot, 1 1/4 l Wasser, 2 Nelken, 1 Stück Zimtrinde, 100 g Zucker, 1 Ei oder 1 Eßlöffel Stärkemehl, 1/8 l saure Sahne oder Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Rhabarber und Brot in Würfel schneiden und mit den Gewürzen in dem siedenden Wasser gar kochen. Mit Zucker verrühren und nochmals aufkochen. Das Eigelb in der sauren Sahne verquirlen und unter flottem Rühren in die vom Feuer genommene Suppe laufen lassen. Eischnee Suppe Rezepte | Chefkoch. Den steifen Eischnee mit Vanillinzucker süßen und, zu kleinen Klößchen abgestochen, auf die Suppe setzen. – Als Einlage für die erkaltete Suppe können Erdbeeren, Kirschen, Birnenstückchen oder Korinthen verwendet werden. Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984 Beitrags-Navigation
1 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Eine kleine Springform mit einem Durmesser von 20 cm nur den Boden mit etwas Butter ausstreichen, dünn mit Mehl bestreuen, den Rand frei lassen. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, dabei den Backofenrost in der Mitte der Backröhre einschieben. Für den Biskuitteig: 2 Eier in Eidotter und Eiklar getrennt in 2 verschiedene Rührschüsseln geben. 30 g Stevia Streusüße Granulat mit Vanillepulver und Zitronenschale in einer Tasse mischen. 9 Rhabarbersuppe mit Eischnee Rhabarber Rezepte - kochbar.de. Mehl mit Speisestärke und Backpulver in einer weiteren Schüssel vermischen. Die kleine Buttermenge in flüssige Butter auflösen und bereitstellen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer zu festem Eischnee schlagen. Die Eidotter in der zweiten Schüssel zusammen mit 1 EL warmen Wasser gut schaumig aufrühren. Danach das Stevia Streusüße Granulat samt dem Vanillepulver und Zitronenschale hinzugeben und etwa 2 – 3 weitere Minuten auf höchster Stufe weiterrühren. Den Mixer ausschalten und zur Seite legen.
3, 4/5 (3) Fränkischer Schmelzeplootz - Quarkobstkuchen auf fränkische Art kann mit Johannisbeeren, Stachelbeeren, Zwetschgen, Pflaumenmus (Hutzelschmiere), Kirschen, Rosinen, Rhabarber belegt werden. 30 Min. normal
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitung: fertig in 4 h 45 min Fertig Zubereitungsschritte 1. Für das Eis den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit dem Zucker in eine Pfanne geben und 3-4 Minuten leicht karamellisieren und weich dünsten. Danach in einer Schüssel fein pürieren. Die Eigelbe mit Vanillezucker auf einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Rhabarberpüree, Limettensaft und -schale zufügen und unterrühren. Abkühlen lassen, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Eismasse in eine flache Form füllen und für ca. 4 Stunden einfrieren, dabei etwa alle halbe Stunde kräftig durchrühren. Oder die Eismasse in eine Eismaschine füllen und fertig stellen. 2. Für die Suppe den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker, Wein, 100 ml Wasser und Erdbeeren ca. 15 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb streichen. Mit der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen einige Minuten leise köcheln lassen. Die Speisestärke mit 1-2 EL Wasser anrühren, in die Suppe einrühren, aufkochen und leicht binden lassen.
Sago nach Packungsanleitung quellen lassen und kurz in Wasser aufkochen, bis der innere Kern ebenfalls durchsichtig ist. Rosinen mit ins heiße Wasser geben, damit diese quellen können. Nicht zu viel Wasser nehmen, es kann besser später nach nachgeschüttet werden, je nach gewünschter Sämigkeit der Suppe. Rhabarber gut schälen und in kleine Stücke schneiden. Zum Sago und den Rosinen hinzugeben, mit Zucker und mit Zitronensaft nach Belieben abschmecken. Aufkochen lassen, bis der Rhabarber die gewünschte Konsistenz hat. Bei zu langem Kochen zerfällt der Rhabarber in Fäden. Schön ist es, wenn die Stücke noch Form und leichten Biss haben. Das Sago bindet die Suppe, es muss kein Mehl, Puddingpulver oder Ähnliches beigegeben werden. Wenn die Suppe fertig und leicht abgekühlt ist, kommen die klein geschnittenen Erdbeeren darunter. Eischnee steif schlagen, Klößchen abstechen und auf die Suppe legen. Tipp: Kann auch noch am nächsten Tag gegessen werden. Wenn man dem Eischnee etwas Puderzucker untermischt, werden die Klößchen beim Aufwärmen wie weiche Baisers.
Suche nach: "Rhabarbersuppe Rezepte" Beim Laden der Rezepte ist leider ein Fehler aufgetreten. Bitte versuche es erneut. Es konnten keine weiteren Rezepte gefunden werden. Rhabarbersuppe: Aus Obst oder Gemüse? Rhabarber gilt wegen seiner Zubereitung gemeinhin als Obst, obwohl er eigentlich zu den Gemüsen zählt. Meist wird Rhabarber als Konfitüre, Kompott oder als Saft verarbeitet. Aber auch in Kuchen findet der Rhabarber eine leckere Anwendung. Eine weitere Möglichkeit Rhabarber lecker zuzubereiten ist eine Rhabarbersuppe. Für diese außergewöhnliche Suppe wird der Rhabarber geputzt, gewaschen und dann im Topf mit verschiedenen Zutaten gekocht. Süß oder lieber herzhaft? Je nach Lust, kann der Rhabarber als süße oder deftige Suppe zubereitet werden. Demnach wird für die süße Suppe der Rhabarber in einem Sud aus Zucker, Wein, Sekt oder Orangensaft gekocht und danach mit Rosinen, Erdbeeren, Zimt oder Vanille verfeinert. Diese Suppe wird meist gekühlt serviert. Die deftige Zubereitung besteht aus Kartoffeln, Speck, Hähnchen oder Paprika die dann mit Ingwer, Zwiebel und anderen Gewürzen abgeschmeckt wird.
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