Zubereitung Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Stabmixer Zubereitungsschritte 1. Kürbis waschen, vierteln, entkernen und samt Schale in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Ein paar Chiliwürfel für die Garnitur zur Seite stellen. Kokosmilch glattrühren und davon 2 EL abnehmen, diese ebenfalls zur Seite stellen. 2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin ca. 2 Minuten andünsten. Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch von shopgirl2501. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Currypulver und Kürbis hinzufügen und etwa 1 Minute mitdünsten. Apfelsaft und restliche Kokosmilch dazugießen und mit Brühe würzen. Alles aufkochen und zugedeckt 15–20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. 3. Danach Topf vom Herd nehmen und Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Bei Bedarf noch etwas Apfelsaft zugeben oder Suppe weiter einköcheln lassen. 4. Fertige Suppe auf Schälchen verteilen, mit Chili und Kokosmilch garniert servieren.
Klar. Kokosmilch? Unbedingt! Orangensaft? Oh ja! Also dreierlei für meine Süßkartoffeln. Ein bisschen Würze, ein bisschen Exotik, ein bisschen Frucht. Dazu ordentlich "Wumms". Und zwar in Form von Chili und Ingwer. Beides auch Teil meiner geliebten Low Carb Kürbissuppe. Kenne ich also schon. Curry für das gewisse Etwas Die Zubereitung ist ja bei fast allen (cremigen) Gemüsesuppen gleich. Zutaten vorbereiten: Putzen, schälen und würfeln. Kürbissuppe mit Kokosmilch ohne Ingwer und Curry – Use Your Food. Und kräftig anbraten. Auf keinen Fall auslassen. Das Anbraten sorgt nämlich für Geschmack. Anschließend mit Brühe, Kokosmilch und Orangensaft – oder was du sonst zu Hause hast – ablöschen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Fehlt noch die Würze. Also die "gewisse Etwas"-Würze. Ist ja schon ordentlich was dran. Aber so ein Hauch Curry macht sich ganz wunderbar. Doppelt Crunch in Form von Gemüsechips Last but not least das Topping. Ja, meine Süßkartoffelsuppe bekommt ein Topping. Wenn ich so recht überlege, bekommen fast alle meine Suppen ein Topping. Kürbissuppe geht zum Beispiel ganz wunderbar mit Kürbisöl und Kürbiskernen.
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4 Zutaten 8 Portion/en Schritt 1 1 Zwiebel, halbiert 1 Stück Ingwer, walnussgroß 20 g Butter oder Öl 400-500 g Kürbis, in Stücken 200-300 g Süßkartoffeln, in Stücken 1 gestr. TL Paprika edelsüß 2 Würfel Gemüsebrühe 1/2 gestr. TL Curry 200 g Wasser 1 Msp. Cayennepfeffer 400 g Kokosmilch, Dose Schritt 2 2 Prisen Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat 100-150 g Milch oder Sahne Kürbiskerne, nach Bedarf 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek. /Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
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