1983 gründeten die Landwirte die Organisation, um sich Ernte- und Verarbeitungsmaschinen zu teilen, die für jeden Einzelnen zu kostenintensiv wären. Die Anlieferung der Mandeln erfolgt von Mitte August bis Ende November. Bis April läuft die Produktion. In der Industriehalle herrscht ohrenbetäubender Lärm. Spanien: Wohin im Frühling? Die schönsten Reiseziele im Frühjahr. Er stammt von den Knackmaschinen, die die äußere harte Hülle der Mandeln zertrümmern. Die geknackten Mandeln kommen mit leicht bitterer dunkler Haut oder enthäutet als elfenbeinfarbene Kerne, Blättchen, Splitter oder gemahlen in den Handel. "Die mallorquinische Mandel schmeckt sehr süß und zeichnet sich durch einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren aus", so Georgina Brunet: "Jahrzehntelang wurde sie für Niederegger-Marzipan in Lübeck verwendet. Leider können wir die Menge nicht mehr liefern. Durch die Ungleichheit der Kerne ist die Verarbeitung auch zu teuer. " Das größte spanische Mandelanbaugebiet befindet sich auf dem Festland – in Andalusien. Doch der stärkste Konkurrent der mallorquinischen ist die kalifornische Mandel.
Auch Spaniens Festland mischt mit Im Februar ist auch auf dem spanischen Festland die Herrschaft des Winters vorbei. Vor allem die andalusischen Provinzen Granada, Almería und Málaga sind für ihre Mandelblüte bekannt. Im Rahmen einer Studienreise entdecken Urlauber nicht nur Kirchen und Paläste der Städte Ronda, Sevilla, Jerez, Córdoba und Granada, sondern auch bunte Gärten und blühende Bäume. Die Tour "Andalusien zur Mandelblüte" umfasst sieben Übernachtungen mit Halbpension, inklusive Flug und Ausflügen und kostet ab 1445 Euro (Termin: 18. Februar, Studiosus). Blütenmeer in Nordafrika Die Mandelblüte im Antiatlas gilt als eines der berauschendsten Naturschauspiele Nordafrikas. Höhepunkt ist das Mandelblütenfest in Tafraoute, das um den 20. Februar gefeiert wird. Viele Hotels bieten dann Ausflüge in das Bergstädtchen auf 1000 Meter Höhe an. Bei der einwöchigen Rundreise "Königsstädte" ist die Mandelblüte zwischen den Stationen Marrakesch, Ifran, Fes, Rabat und Casablanca ebenfalls in ihrer ganzen Pracht zu sehen (ab 716 Euro, Start jeweils dienstags, FTI).
(1) Hinweis nach Richtlinie 1999/94/EG in der jeweils gegenwärtig geltenden Fassung: Weitere Informationen zum offiziellen Kraftstoffverbrauch und den offiziellen spezifischen CO2-Emissionen neuer Personenkraftwagen können dem "Leitfaden über den Kraftstoffverbrauch, die CO2-Emissionen und den Stromverbrauch neuer Personenkraftwagen" entnommen werden, der an allen Verkaufsstellen und bei der DAT Deutsche Automobil Treuhand GmbH, Hellmuth-Hirth-Straße 1, D-73760 Ostfildern oder unter unentgeltlich erhältlich ist.
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