Geschrieben von lilatiger74 am 09. 01. 2013, 18:24 Uhr Es gibt ja Hart- und Weichweizengrie. Ich habe bis jetzt immer Weichweizengrie fr Griebrei verwendet. Benutzt man den ausschlielich fr "Sspeisen" oder woran kann ich erkennen, welcher Grie lt. Rezept gemeint ist? 4 Antworten: Re: Eine Frage zu Grie Antwort von kathi1a am 09. 2013, 19:31 Uhr Hi, ich kann dir auch nichts genaues darber sagen, nur soviel, dass ich immer fr Griesbrei und Griesnockerln Hartweizengries verwende kathi Beitrag beantworten Antwort von Kriekkrischtn am 09. 2013, 20:20 Uhr Der Unterschied ist ein botanischer. So weit ich mich an meine Vorlesungszeit erinnere unterscheiden sich diese Weizenarten in ihrer Genetik. Grießnockerln werden regelmäßig zu hart - was tun?. Das wirkt sich dann wiederum auf ihr Backverhalten aus. Weichweizen quillt anders/strker. Das hat glaub ich auch was mit dem Eiweiaufbau zu tun. Na jedenfalls geht WW auf, whrend HW "flach bleibt". HW wird daher fr Sachen verwendet die nicht aufgehen sollen oder "hrter" sind; Nudeln beispielsweise.
Mich würde auch interessieren ob man die klößchen einfrieren kann - ich könnte diese dann gut vorbereiten. Ich glaube aber, dass es wegen dem Ei leider nicht geht. Das geht doch total schnell, warum wollt ihr die vorbereiten und einfrieren? Hi Caro, weil es nicht das einzige ist, was wir Ostersonntag zu uns nehmen Kann man oder kann man nicht einfrieren? In der Suppe oder ohne? LG Babs Mitglied seit 05. 2005 2. 685 Beiträge (ø0, 45/Tag) Hallo Babs, DU kannst Grießklösschen ohen Probleme einfrieren. Ich koche die fertig, dann auf einen Tablett ein bisschen abtropfen lassen und erst dann ins Gefriertruhe. @ Caro: bei uns sind Grießklösschen aus einen einzigen Ei viel zu viel - es reicht mind. für drei Suppen, deshalb friere die ein. Grießnockerl hart oder weichweizengrieß coop. Evake Hallo Evake, danke für den Tipp, da kann ich sie ja schon mal morgen vorbereiten. Dass das geht mit dem Ei hab ich nicht gewusst, aber du lässt die ja schon gar ziehen vo dem Einfrieren. Muss ich auch mal ausprobieren, falls es doch mal dazu kommt, dass ich dazu keine Zeit haben werde...
Den Grieß untermischen, abschmecken und etwas kühlen. Dann können die Nockerl geformt werden. Dafür mit zwei in warmes Wasser getauchten Löffeln ovale Nockerln formen und auf eine glatte und eingefettete Oberfläche legen. Nach einer erneuten Kühlphase können sie schließlich in Salzwasser gekocht werden. Dafür die Nockerln vorsichtig in das Wasser geben und kurz aufkochen. Die Temperatur herunterdrehen und sanft köcheln, bis sie an die Oberfläche kommen. In heißer Gemüse- oder Rindsbrühe anrichten und mit Schnittlauch garnieren. Grießnockerl hart oder weichweizengrieß. Mit dem strahlendsten Lächeln servieren, dabei längst vergessene Erinnerungen an Grießnockerlsuppentöpfe ausgraben und reich umschmückt den staunenden Essern präsentieren. Quellen:
etwas Muskat. ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 10. 10. 2003 von -- Klaus Weichinger Für das Gelingen der Grießnockerlsuppe ist es wichtig, dass eine durch Zimmertemperatur weich gewordene Butter verwendet wird. Die Brühe sollte bereits kochen, sobald die Mischung fertig ist. Grießnockerl hart oder weichweizengrieß statt hartweizengrieß. 30-35 g weiche Butter mit einem Ei mittlerer Größe, einer Prise Salz und, wenn sie wollen, mit etwas Muskatnuss verrühren. Dann mit dem Hartweizen-grieß kräftig durchmischen. Die Nockerl sofort mit einem Teelöffel ausstechen und in kochende Brühe einlegen und 20 Minuten leicht weiterkochen lassen. Noch 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, dann werden sie so richtig locker und lecker. ===== Gruß Klaus Also vielen herzlichen Dank für die Antworten! Werde mir gleich alles ausdrucken und noch einmal einen Versuch starten. Mit den Grießknödel kann man ja so einiges anfangen, nicht nur in die Suppenbrühe werfen. Als Beilage zu Fleisch, das mit einer Sauce serviert wird, zusammen mit Preiselbeeren, müsste es doch auch gehen.
Discussion: Grießnockerln werden regelmäßig zu hart - was tun? (zu alt für eine Antwort) Hallo, meine Grießnockerln (Grießknödel) werden regelmäßig zu hart. Muss ich mehr Butter nehmen? Was ich getan habe: * Grieß gekauft extra für die Grießknödel * 60 Gramm Grieß genommen * 2 (oder 3) Eier (weiß nicht mehr genau) * Etwas Butter Dann ins Wasser gelegt. Griesklößchen - Hart- oder Weichweizengries? | Suppen und Eintöpfe Forum | Chefkoch.de. Lange gekocht, 45 Minuten. Sind immer hart innen. Was mache ich falsch? Herzlichen Dank für jeden Tipp Klaus Hallo Klaus, also fast alles falsch, nicht so viele Eier, nicht so lange kochen, Butter muß warm sein und schaumig gerührt. Hier das Rezept für ungefähr 10 Nockerl: 100 g Grieß nicht zu fein 1 Ei 50 g Butter, Die zimmerwarme Butter schaumig rühren, vorsichtig das verschlagene Ei in die Butter rühren das Ei kommt nicht direkt aus dem Kühlschrank, mit etwas Salz und kräftig Muskatnuß abschmecken, nun ganz wichtig -- mindestens 15 minuten ruhen lassen Nun die mit zwei Löffeln geformte Nockerl in kochendes, gesalzenes Wasser geben, 3 minuten kochen lassen, und dann zugedeckt 10 bis 15 minuten zugedeckt - weg vom Feuer -- ziehen lassen.
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Prinzipiell wäre auch eine Abstimmung aller Mitglieder denkbar. Aus organisatorischen Gründen verzichten die meisten Vereine aber auf diese Lösung. In jedem Fall ist es sinnvoll, Aufnahmeanträge nur dann abzulehnen, wenn sich eine breite Mehrheit für diese Entscheidung im Verein andeutet. Notfalls ist es nötig, eine außerordentliche Vereinssitzung einzuberufen, um das Thema zu erörtern. Möglichst schon den Aufnahmeantrag verhindern Ein Aufnahmeantrag wird zumindest bei kleinen Vereinen, die lokal aktiv sind, oft von Personen gestellt, die mit einem Vereinsmitglied bekannt sind. Deswegen ist es in vielen Fällen möglich, durch ein klärendes Gespräch im Vorfeld dafür zu sorgen, dass eine unerwünschte Person überhaupt nicht erst auf die Idee kommt, einen Aufnahmeantrag zu stellen. Dadurch lässt sich viel Ärger vermeiden. SSV Markranstädt e.V. - Mitgliedsantrag & Downloads. Wenn die Person dann trotzdem einen Aufnahmeantrag in den Verein stellt, ist immer noch eine offizielle Ablehnung möglich. Oftmals ist dieser Schritt aber dann gar nicht mehr nötig.