1. Die Gans von innen und außen kräftig mit pfeffer und salz würzen. apfel u. zwiebel in grobe stücke schneiden u. diese mit dem beifuß die gans füllen. die öffnung mit einem zahnstocher verschließen. 2. die gans mit der brustseite in einen bräter geben und mit 500 ml wasser auffüllen. mit geschlossenem deckel für 2, 5 std. in den backofen bei 180 grad umluft. die gans ab u. zu wenden und mit dem wasser begießen. 3. jetzt das fett abschöpfen, die gans mit honig bepinseln und für ca 20-30 min. goldbraun knusprig werden lassen. Gaensebrust im brother mit oder ohne deckel . gans raus nehmen. 2 gläser geflügelfong in den bräter geben, etwas einkochen lassen, wenn nötig mit soßenbinder binden u. mit salz u. pfeffer abschmecken. 4. den kloßteig lasse ich mir immer schicken, weil ich zu faul bin, selbst klöße zu machen;-)))
Ob ich hierzu die Grill-Umluft-Funktion einsetzen kann? Zu erwähnen ist noch, dass der Vogel vor dem Bratvorgang nicht nur gesalzen und gepfeffert wird, sondern mit einer Marinade aus Bier und Honig eingepinselt wird. Andrea kannst schon die grillfunktion einsetzen, aber dann würde ich dabei bleiben. nach fest kommt los Mitglied seit 29. 11. 2002 851 Beiträge (ø0, 12/Tag) Ich habe bisher alle meine Enten nach der Art Frl. Jennsen gemacht, was die Garung anging, allerdings etwas andere Füllung und Würzung, aber das ist ja reine Geschmackssache. Gänsebrust - Rezepte ?. Mein Ofen hat nur Oberhitze. Es ist jedesmal ganz zart, würzig und außen knusprig geworden. Es ist gleich beim ersten Mal so gut gelungen, da sich es wohl nie anders machen werde, was Ente angeht. Mitglied seit 28. 12. 2006 5. 575 Beiträge (ø0, 99/Tag) ich mach die Ente halbe halbe die erste hälfte der zeit mit Deckel, dann damit sie richtig schön kross wird, zwischendurch immer mit einer Mischung aus etwas Honig und wasser bestreichen. Oder einfach kurz vor Ende der Garzeit mit Salzwasser wirds auch schön knusprig.
2015, 19:03 Die Gänsebrust selbst hab ich sonst nicht gewürzt. Das hab ich später bei der Soße gemacht.
5. Zum Servieren das Brustfleisch von der Karkasse lösen und die Gänsebrust in Scheiben schneiden und auf eine Soßenspiegel legen. 6. Dazu z. B. Rosenkohl und Knödel oder Rotkraut. Wie jeder Lust hatten nur Rosenkohl.
Geschälte Karotten und Sellerieknolle in grobe Würfel schneiden. Wenn das Fett aus der Gänsebrusthaut so ziemlich ausgebraten ist, das Fleisch kurz aus dem Topf nehmen. Das Gänseschmalz bis auf einen kleinen Rest aus dem Topf nehmen, danach für andere Gelegenheiten wie zum Beispiel für die Herstellung von Gänsefleisch Rilettes kühl aufbewahren. Den Backofen auf 200 ° C vor heizen. Im wenig verbliebenen Gänseschmalz im bereits benutzten Topf oder Pfanne zuerst die Zwiebeln leicht anrösten. Knusprige Gänsebrust - Gaumenschmaus.blog. Die Gemüsewürfel hinzu geben und unter mehrfachem Wenden ein paar Minuten zart anschmoren, mit Salz abschmecken. Trockenen Wein und Brühe oder Wasser hinzu gießen, Wacholderbeeren, Thymian und nach Wunsch Beifuß (das ist ein Kraut, welches man bei den Gewürzen im Supermarkt findet und als Heilkraut schon vor langer Zeit für viele Beschwerden und Erkrankungen eingesetzt wurde wie hier zum Beispiel bei diesem Rezept zur Vorsorge von eventuellen Verdauungsbeschwerden von dem doch etwas fettreichen Gänsebraten) hinzu geben, einmal aufkochen.
Backofentemperatur auf 175 Grad reduzieren. Jetzt müsst Ihr geduldig sein und die Gans 1 Std 15 Min schmoren lassen und alle 25 Minuten mit Bratenflüssigkeit begießen/bepinseln. Nach 1 Std. 15 Min nehmt Ihr den Bräter aus dem Backofen und legt die Gänsebrust kurz beiseite. Den ganzen Inhalt des Bräters gebt Ihr über einem Sieb in einen kleinen Topf. Nach kurzer Zeit schwimmt das Fett oben, das wir mit reiner Suppenkelle so weit wie möglich abschöpfen. Profis haben ein Entfettungskännchen 😉 Die Gans wieder in den Bräter geben und bestreichen. Womit? Da gibt es verschiedene Geschmacksrichtungen. Kaltes Pils, Kaltes gesalzenes Wasser, Honig oder von der Bratenflüssigkeit. Ich habe etwas Honig verwendet. Ohne Deckel in den Backofen schieben und den Grill hinzuschalten (ca. Gaensebrust im brother mit oder ohne deckel und. 230 Grad). ACHTUNG: Habt jetzt immer ein Auge im Ofen. Andernfalls kann aus der knusprigen Gänsebrust ein verkohlte werden! Jetzt kocht Ihr die vom Fett befreite Sauce auf, schmeckt sie mit Salz und Pfeffer ab und bindet sie mit der mit kaltem Wasser angerührten Speisestärke.
80. Geburtstag Glückwünsche Als Mutter mich damals geboren hat, War sie 20, als ich in ihr Leben trat. Heute feiert sie schon zum 80. Mal, Ihr sind die Jahre völlig egal. Hauptsache, sie ist gesund und agil, Wir Kinder waren ihr niemals zu viel. Sieht man Dich an, so kann man es kaum glauben. Wann fing die Zeit an Dir die Jahre zu rauben? Und doch sieht man es Dir nicht mal an, die Zeit trat milde an Dich heran. Geburtstagskarte zum 80 geburtstag deutsch. Dass Du wirst 80 Jahre heute, erstaunt nun wirklich viele Leute. Denn mit Schwung und mit Elan gehst Du stets an alles ran. Zu 80 Lenzen bring ich Dir die besten Wünsche, Vater, von mir. Dein Geburtstag, das ist völlig außer Frage ist einer unserer besten Tage. Bist Du von mir auch noch so fern, denk immer dran: Ich habe Dich gern. Als wir die Torte bestellten für Dich, da vergaßen wir die Kerzen nicht. Der Platz reichte nicht ganz aus, drum kommen wir mit 8 heut aus. Eine für jedes zehnte Jahr, kaum zu glauben aber wahr. Zum 80. Geburtstag umarmen wir Dich heute, und wünsche Dir noch fette Beute.
- Sprüche zum 80. Geburtstag
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Nicht nur an besond'ren Tagen, haben wir Dich ganz doll lieb. Und mit deinen 80 Lenzen, bist du unser größter Schatz. Wir feiern heute ohne Grenzen, nehmen an der Tafel Platz. Gutes Essen, Kaffee, Kuchen und ein Fest mit Bier und Wein, kommen uns heut' wie gerufen, der Tag soll unvergesslich sein. Freundinnen sind immer füreinander da. Das ist kein Geheimnis, das ist einfach wahr. Drum sei gegrüßt zum 80. heute - Teil´ mit mir diese große Freude! Geburtstagsgrüße zum 80. Du hast schon ganze 80 Jahre Ganz gut verbracht auf Dieser Erde. Das die nächste Zeit Dir werde Eine ganz lange und ganz wunderbare. Trotz Silber in Deinen Haaren, konntest Dein junges Herz Dir bewahren. Hast in Deinen 80 Lebensjahren schon viel erlebt, und immer nach dem Glück für die Familie gestrebt. Karten zum 80. Geburtstag | 1-2-3-Geburtstag.de Online-Shop | 1-2-3-geburtstag. Drum sind wir Kinder heut alle hier, um Dir zu sagen: Wir danken Dir. Für all die Liebe, die wir bei Dir fanden, Für all das Glück, die uns an die Familie banden. Für all die Arbeit, die Du für uns erledigt, und für die Weisheit, die Du hast gepredigt.
Wir schauen heute weit zurück, auf ein Leben voller Glück. So manches Jahr ist lang vorbei, doch das ist Dir einerlei. Hast Du stets nach vorn geschaut, dabei ist Dein Haar ergraut. Heute wirst Du 80 Jahr', es gratuliert die Enkelschar.