Und außerdem komplett vegan! Als leckeres Topping machen sich Rauke, Petersilie und Pinienkerne gut. Zum Rezept für Gefüllter Butternut mit Quinoa und Cranberries >> Aufgepasst: Falls du dich vegan ernährst, solltest du beim Essig für das Dressing auf ein Vegan-Siegel achten. Einige Hersteller klären ihren Essig bei der Herstellung mit Gelatine. Gefüllter kürbis mit feta restaurant. Text: Lara Kutsch Top 5 Rezepte-Newsletter Die besten Rezepte gegen Fernweh, Mittagessen in 15 Minuten, Kuchen mit Likör und mehr: Mit dem Top 5 Rezepte-Newsletter erhältst du jeden Montag unsere 5 Lieblingsrezepte per E-Mail - zum Ausprobieren und Genießen. Um diesen Inhalt zu sehen, stimme bitte der Verwendung von Cookies auf unserer Seite zu. Video-Tipp Mehr zum Thema Kürbis Kategorie & Tags
(Ober- /Unterhitze: 170 °C) Kürbis gründlich waschen. Den Deckel abschneiden und die Kerne mit dem Löffel aus dem Kürbis entfernen. Ewas Kürbisfleisch mit dem Löffel herauskratzen, bis die Wand etwa 1, 5 bis 2 cm dick ist (fingerbreit). Kürbisfleisch klein würfeln und beiseite stellen. Kürbis von innen leicht mit Salz einreiben. Deckel auf den Kürbis setzen, in eine Auflaufform geben und im Ofen auf unterer Schiene 10 – 15 Minuten vorgaren. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. Gefüllter kürbis mit feta sauce. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Hack- und Kürbisfleisch dazugeben und scharf anbraten. Lauch hinzugeben und kurz mitbraten. Bei geringer Hitze Tomatenmark, Crème Fraîche und Sahne unterrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver würzen. Feta in kleine Stücke zerbröseln. Vorgegarten Kürbis aus dem Ofen nehmen und abwechselnd mit der Hackfleischmasse und dem zerbröselten Feta befüllen.
Infos Zutaten Zubereitung Schlagwörter Kommentare Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Kürbis längs halbieren. Mit Schnittflächen nach unten auf das Backblech legen. Mit 1 EL Rapsöl bestreichen und 35–40 Minuten im Backofen garen. Danach Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, sodass ein 2 cm dicker Rand stehen bleibt. Gemüsebrühe aufkochen. Couscous einrühren. Herd ausschalten und Couscous bei geschlossenem Deckel 10 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Champignons in Scheiben, Spitzkohl in feine Streifen, Walnüsse und Feta klein schneiden. 2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten anschwitzen. Champignons und Spitzkohl hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Gefüllte Kürbis Hackfleisch Feta Rezepte | Chefkoch. Couscous, Champignon-Gemüse, Walnüsse und Feta vermischen. Mit Kreuzkümmel, Ras el Hanout, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Füllung auf die Kürbishälften verteilen, andrücken. Dann die Kürbishälften zusammenfügen, mit Küchengarn fixieren, auf das Backblech legen und 15 Minuten im Backofen garen.
Ich freue mich auf unsere kleine Rezept-Sammlung. 🙂 Alles Liebe Sarah
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