Thai Lachs in Cocos-Sauce mit Pak Choi Directions Den Lachs mit Küchenkrepp abtupfen und salzen. Cocosmilch mit Curry und Garnelenpaste in einem Topf langsam einkochen, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Lachsscheiben mit der Hautseite nach unten in die Sauce legen und mit einem Löffel die Cocoscreme über den Lachs löffeln, bis er vollständig bedeckt ist. Bei milder Hitze ca 3 bis 5 Min. köcheln lassen. Die Lachsscheiben aus der Sauce heben und warm stellen. Die Sauce vom Lachs aufkochen lassen, mit Limettensaft abschmecken und über den Lachs geben. Mit Chillistreifchen bestreuen. Pak Choi blanchieren und gut abtropfen lassen, Sesamöl in einem Wock erhitzen, Pak Choi dazu geben, durchschwenken und mit Sesamsaat betstreuen und zu dem Lachs servieren.
Die Nachspeise hat Daniela beigesteuert. Und weil beim geselligen Kochen ein schönes Getränk nicht fehlen darf, hat sie uns einen Cranberry-Sour mit Granatapfel hergerichtet. Das Rezept zum Cranberry-Sour mit Granatapfel und dem Thai-inspirierten Obstsalat findest du auf ihrem Blog Leichte Küche war unser Menü nicht nur kalorientechnisch gesehen. Alle drei Gänge waren sehr einfach zuzubereiten. Nur ein bisschen Schnippelarbeit war bei den Salaten angesagt und dabei hat uns auch diesmal wieder unsere Freundin Alina unterstützt. Es ist wirklich toll, wenn man eine weitere helfende Hand hat, die nicht nur zu einer reibungslosen Zubereitung der Speisen beiträgt, sondern auch noch eine prima Fotoassistentin ist – wenn z. B. mal wieder eine Tageslichtlampe in Position gehalten werden muss;o). Wenn du auch ein Fan von Pak Choi bist, dann lege ich dir wärmstens ans Herz, auch das Rezept Grünes Thai-Curry auszuprobieren. In diesem köstlichen asiatischen Gericht wird der chinesische Senfkohl – wie man ihn auch nennt – neben anderem Gemüse ebenfalls eingesetzt.
20 Minuten garen Zubereitung Pak Choi-Salat: in der Zwischenzeit den Pak Choi sowie den Fenchel putzen beides in feine Streifen schneiden Pak Choi in etwas Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren anschließend sofort mit sehr kaltem Wasser abschrecken, damit das satte Grün nicht verloren geht Zwiebel abziehen, fein hobeln und mit dem Pak Choi sowie dem Fenchel in eine Schüssel geben mit Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Sumach abschmecken den Salat zu den Lachs-Päckchen servieren Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 20. 2022, 18:45 Uhr
Lachs kaufen wir meist jenen aus Schweizer Zucht, diesen gibt es unseres Wissens nach nur an Fischtheken. Er ist zwar nicht günstig, wurde dafür ohne Chemikalien und Antibiotika aufgezogen und hat auch keine Weltreise hinter sich, sondern kommt aus dem Graubünden. Am besten einfach nach «Swisslachs» fragen. Natürlich funktioniert das Rezept auch mit anderem Lachs nach Wahl. Last but not least könnt ihr euch überlegen, ob ihr zusätzlich Reis dazu servieren wollt. Gerade bei einem Date möchte man sich ja nicht überessen und aus unserer Erfahrung reicht ein Fischfilet von ca. 200 g kombiniert mit einer ordentlichen Portion Gemüse, um satt zu werden. Wer auf Reis aber nicht verzichten möchte, sollte sich unbedingt für einen hochwertigen Jasminreis entscheiden. Da gibt es geschmacklich und von der Konsistenz her riesige Unterschiede und es lohnt sich definitiv, auch mal das Doppelte für ein halbes Kilo Reis zu bezahlen. Wer auch ein simples aber unglaublich leckeres Dessert zaubern möchte, kann sich unser Schokoladenmousse mit Amaretto ansehen.
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Ich habe etwas auf dem Tough Mudder Gelände verloren – was nun? Dann nichts wie ab an den Tough Mudder Help Disk und den Verlust melden! Glücklicherweise sind Mudder für gewöhnlich verdammt ehrliche Finder, sodass die meisten Sachen wieder auftauchen. Es kann gut und gerne zwei Wochen dauern, aber Tough Mudder schickt alles an die hinterlegte Postanschrift. Solltest du das Ganze erst nachträglich lesen, dann kontaktiere den Support über [email protected] (beachte das "de" hinter Tough Mudder). 4. Fragen rund um die Tough Mudder Stirnbänder Wie bekomme ich mein neues Tough Mudder Stirnband? Für jede Teilnahme an einem Tough Mudder Full erhältst du ein orangenes Stirnband. Bist du bereits mindestens einen Tough Mudder gelaufen, so erhältst du zusätzlich je nach Anzahl ein Legionärsstirnband in der entsprechenden Farbe. Das orangene Stirnband gibt es direkt im Ziel, das Legionärsstirnband kurz vorher. Wichtig in diesem Zusammenhang ist, dass du dir morgens beim Check-in von den Volunteers ein Legionärsarmband geben lässt.