Ich suche schon lange nach einem für mich passenden gastronomischen Franchisekonzept, da meine Wurzeln in der Gastronomie liegen. Ich habe nach meinem Abitur eine Ausbildung zum Koch gemacht, war unter anderem mehrere Saisonen in der Schweiz und habe auch in der Sterne-Gastronomie gearbeitet. In Heidelberg an der Hotelfachschule habe ich den Betriebswirt gemacht. Die letzten 15 Jahre war ich im Außendienst im Bereich Foodservice tätig, zuletzt als Verkaufsleiter bei Lekkerland. Dabei ging es hauptsächlich um Backshops in Tankstellen und TK-Backwaren. Herr von schwaben food truck cincinnati. Als sich Ende 2017 unsere Wege trennten, bot sich die Chance zu einem Neuanfang, da ich auch keine Ambitionen mehr auf fremdgesteuerte Arbeit hatte und den Foodservice Außendienst mit der hohen Reisetätigkeit nicht länger machen möchte. Auf der Suche bin ich zuerst über den Namen "Herr von Schwaben" auf das Konzept aufmerksam geworden. Ich fand den Namen interessant und so kam eins zum anderen. Man muss dazu sagen, dass meine Frau aus Heilbronn stammt und ich so eh schon einen Bezug zur schwäbischen Küche und Lebensart habe.
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