2007 517 Beiträge (ø0, 09/Tag) Ich kann mir zwar vorstellen, dass die Gläser das aushalten, schließe mich aber der Frage von Cathy1973 an: sind die Gläser nicht zu hoch und schmal für ein Crumble? Wenn ich individuelle Portiönchen machen wollte, nähme ich eher flachere Schalen, wie man sie z. für Crème brûlée nimmt, Ramekins oder Mini-Cocottes. Sonst hat man ja kaum knusprige Streusel, und die machen ein Crumble schließlich aus, oder zumindest zu wenige Streusel im Verhältnis zum Obst darunter. Viele Grüße Dragoness Mitglied seit 27. 2014 1. 487 Beiträge (ø0, 49/Tag) Hallo Kuschmaschmulli, Ich wecke auch eine Menge nutze neben Weck-Gläsern auch gebrauchte Gläschen, bei Pesto-Gläschen bin ich allerdings vorsichtig, wegen dem kommt dann eigentlich nichts Süsse mehr rein Habe(über Jahre)kleine Windlichtkerzen-Gläschen gesammelt, die sind oben weiter und würden sich für Crumbles neulich Schokotartes bei 200 grad darin gebacken, ging lerdings habe ich, s vorher mit einem auch ausprobiert. Kann man glas in den backofen stellen video. Ich stimme den Anderen zu, dass die von dir genannten Gläschen zu hoch und zu schmal Crumble mit matschigen Streuseln ist nicht wirklich der Brüller.
Hallo, ich brauche dringend Eure Hilfe Ich möchte Apfel Crumble in Gläsern servieren und es dann logischerweise vorher auch darin backen. Ich habe einige kleine Marmeladengläser von Mö und noch ein paar Gläser in denen mal Pesto drin war. Halten solche Gläser eine Temperatur von 180 bis 200 Grad für 20-30 min aus? Danke jetzt schon für Eure Antworten Kuschmaschmuli Zitieren & Antworten Mitglied seit 30. 08. 2006 4. 215 Beiträge (ø0, 73/Tag) man kann ja auch in Gläsern backen, das habe ich auch schon mit (allerdings neu gekauften) Marmeladengläsern gemacht. Von daher würde ich sagen, das klappt! Kannst du nicht mal einfach ein Gläschen testweise in den Ofen stellen? VG Jelly Mitglied seit 24. 02. 2009 7. 910 Beiträge (ø1, 64/Tag) das ist überhaupt kein Problem - der Schmelzpunkt von Glas liegt bei über 1000° Sanja Mitglied seit 29. Auflaufform für Grill und Backofen - darauf sollten Sie achten. 01. 2011 1. 269 Beiträge (ø0, 31/Tag) das geht habe in Bonne Mamam Gläsern schon Kuchen gebacken. Die Frage ist nur ob bei kleineren Gläsern die Öffnung gross genug ist zum auslöffeln.
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Vergleichen wir die PE fuer 60 Minuten Kochen bei 100C mit 15 Minuten Backofen bei 180C, so finden wir aber das wir die Flaschen mit exakt der 82040693450fachen PE Zahl behandeln wie Bier. Also etwas Overkill. Egal, viel hilft viel, oder? Nein, in diesem Fall nicht. Flaschenglas ist auf Temperaturunterschiede von max. 70C ausgelegt. Alles andere erzeugt sogennate thermisch induzierte Spannungsschaeden. Mit anderen Worten das Glas springt im mikroskopischen Massstab. Das muss man zu erst noch nicht sehen. Allerdings foltern wir unsere Flaschen ja zusaetzlich. Wir setzen sie unter Druck. Darf ich Glasgeschirr in den Backofen stellen? (kochen, Geschirr). Druck erzeugt Kraft, und zwar linear zur Flaeche auf der der Druck lastet F=p*A. Alles noch kein Problem. Bierflaschen haben einen Berstdruck von etwa 10 bar. Aber jetzt kommt es, der gilt nur bei unverletzter Oberflaeche. Test zeigen das der Berstdruck bei thermisch induzierten Spruengen, je nach tiefe und Geometrie um den Faktor 2 bis 20 abnehmen!! Das heist aus meinen 10 bar werden 5 oder sogar nur 0, 5 bar.
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