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Filet im Blätterteig mit Pilzfüllung (3. 1/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 3. 1 / 5 ( 102 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten 1 großes Schweinefilet oder Hähnchenbrustfilet 300 g Blätterteig, TK 1 EL Öl 2 Zwiebel(n) 125 g Champignons 1 EL Petersilie, fein gehackt 2 TL Butter 1/2 Becher Sahne 1 TL Rosmarin, getrockneter Salz und Pfeffer 1 Ei(er), getrennt Spätzle Infos Portionen 2 Schwierigkeitsgrad Mäßig Zubereitungszeit 30Min. Koch-/Backzeit 35Min. Kosten Mäßig Art der Zubereitung Schritt 1 Das Filet salzen und pfeffern. Im erhitzten Öl 10 Minuten rundherum anbraten. Gehackte Zwiebeln, Petersilie und Pilze in der Butter anbraten. Die Sahne zugeben und köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und das Filet mit der Zwiebel-Kräuter-Sahne-Mischung bestreichen. Den aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen und das Filet mit der Zwiebel-Kräuter-Sahne-Mischung darin einwickeln.
normal (0) Schweinefilet im Schlafrock mit einer Hackfarce umhüllt und in Blätterteig gebettet 60 Min. simpel (0) Lendchen in der Tasche typisches Sonntagsmenü 35 Min. simpel (0) Schweinefilet à la Wellington ohne Pilze 45 Min. normal 3, 75/5 (10) 20 Min. simpel 3, 5/5 (8) Tucht Französische Fleischpastete 25 Min. normal 3/5 (1) Mongolischer Feuertopf 150 Min. normal 2, 5/5 (2) Warme Teigtaschen (Dim Sum) eine pure Gaumenfreude 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Eier Benedict Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Vegane Frühlingsrollen Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Schweinefilet im Bltterteig mit Brt und Pilzen Schweinefilet im Bltterteig mit Brt und Pilzen Autor:Ulli Datum:25. 01. 1995 Kategorie: Fleischgerichte Zutaten: 800 g Schweinefilet 300 g Bltterteig; (Tk-Produkt) 200 g Kalbsbrt 1 El. Gehackte Kruter Oregano Knoblauchsalz 1 Tl. Butterschmalz 150 g Champignons 1/2 Zwiebel 2 El. Schalotten -Jodsalz -Pfeffer; aus der Mhle 1 Eigelb; zum Bestreichen Zubereitung: Das Schweinefilet von allen Sehnen befreien, mit Jodsalz und Pfeffer leicht wrzen. Den Bltterteig auf einem Backbrett oder einer Marmorplatte ca. 1/2 cm stark ausrollen und kurz entspannen lassen. Das Kalbsbrt mit den gehackten Krutern verrhren und mit Oregano und Knoblauchsalz leicht wrzen. Die feingeschnittenen Zwiebeln und Champignons in Butterschmalz glasig dnsten, die gehackten Schalotten dazugeben und noch kurz garen. Die Mischung auskhlen lassen, wrzen und unter das Kalbsbrt mengen. Die Masse auf den ausgerollten Bltterteig streichen, das Schweinefilet auflegen, den Verschluss mit Eigelb bestreichen und alles einrollen.