So eine Art "Fleisch-Käse-Strudel" vielleicht? Also statt des Blätterteigs einen Strudelteig, in den das gewürzte Brät und der Käse eingerollt wird? Darüber hat Google eine Menge Rezepte... Oder doch mit Blätterteig: Sieh einmal die Zubereitungsart dieser "Berner Rolle" durch, ob es eine Ähnlichkeit mir Deiner hat: Dorothee Hallo Georg, Post by Hans-Georg Bickel Bei der gesuchten "Berner Rolle" handelte sich um pikant gewürztes, mit Kräutern versehenes Brät, das - durchzogen von Käsesträngen - in Blätterteig eingeschlagen war. Vielleicht ist das etwas ähnliches wie die Schweizer Wurstweggen, aber als Rolle hergestellt? ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1. 4 Titel: Schweizer Wurstweggen Kategorien: Blätterteig, Gefüllt, Hackfleisch, Schweiz Menge: 1 Rezept* 1 Pack. Ausgewallter Fertigblätterteig (2 mal 25×42 cm) 300 Gramm Kalbfleisch gehackt (2mal gehackt) 3 Schweinsbratwürste zu je ca. Berner rolle blätterteig 3. 120 g, roh 1 mittl. Zwiebel Wenig Butter zum Andünsten 2 Eier 1/2 Peperoncino 6 klein. Cornichons 1 Bund Petersilie 4 Minzblätter 2 Zweiglein Zitronenthymian 1/2 Biozitrone: Abrieb Salz Piment d'Espelette Pfeffer Korianderkörner Piment alle frisch gemahlen 3-5 Essl.
Ganz einfach ist das Rezept für Spargel im Blätterteig. Hier sorgt Schinken für das Geschmacksplus. Foto gkrphoto / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 0 ( 633 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, Spargelstangen hineingeben und etwa 10 Minuten garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig. Arbeitsfläche mit Mehl besieben und den Blätterteig darauf dünn ausrollen, dann in 8 Rechtecke von etwa 10x15 cm schneiden. 2-4 Stangen Spargel in eine Schinkenscheibe rollen und jeweils eine Rolle auf ein Blätterteigstück legen und einrollen. Die Enden zusammendrücken und mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech setzen. In 25 Minuten goldbraun backen. Tipps zum Rezept Mit zerlassener Butter beträufeln oder mit Sauce Hollandaise servieren. ÄHNLICHE REZEPTE Gratinierter Spargel Gratinierter Spargel eignet sich als ideale Beilage zu Fleisch oder Fisch.
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Dieses Rezept ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Spargelauflauf Der köstliche Spargelauflauf ist beliebt für jeden Geschmack. Dieses tolle Rezept schmeckt einfach herrlich. Grüner Spargel mit Vinaigrette Grüner Spargel mit Vinaigrette ist eine leichte, sättigende und gesunde Hauptmahlzeit. Dieses einfache Rezept ist sehr zu empfehlen. Spargel klassisch Das Rezept für Spargel klassisch besticht durch den köstlichen Geschmack und durch die einfache Handhabung. Berner rolle blätterteig school. Spargelgratin Dieses Rezept für ein schmackhaftes Spargelgratin ist in der Spargelzeit sehr beliebt. Probieren Sie es aus. Spargel auf Berner Art Das Rezept für Spargel auf Berner Art wird mit Zwiebeln und Käse zu einem wahren Erlebnis. User Kommentare PASSENDE ARTIKEL
Anmerkung Sehr gut, in dieser Bäckerei wäre ich sofort Stammkunde geworden. Die Farce leicht krümelig, nicht zu kompakt. Gut gewürzt. Und wer ein eigenes Lieblingsbulettenrezept hat, darf auch das einfüllen. ===== Viele Grüße Petra -- Petra Holzapfel * Blog * Mein Küchentagebuch * * getestete Brotrezepte mit Fotos * * Cascabel on Tour *
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 1 bis 2 Pfund Rinderhack (ohne Skandal) 1 Pack. TK-Blaetterteig (300 g od. 5 Blaetter) 1 gross. Zwiebel 200 g (2 St. ) rote, gruene und gelbe Paprika 150 g Schmelzkaese 1 Eigelb 4 El. Gewuerztomatenketchup schwarzer Muehlenpfeffer 1 gestr. Tl. Salz Gewuerzsalz Majoran usw. Berner rolle blätterteig football. Den Blätterteig auftauen lassen, anschliessend zu einem Rechteck von etwa 40-45 cm ausrollen. Die Zwiebeln fein hacken, die Paprikaschoten von Kernen und Scheidewänden befreien und grob zerkleinern. Paprika und Zwiebel in heissem Oel ca. 10 Min. duensten. Das Rinderhack mit Gewuerztotmatenketchup, Salz, Pfeffer und anderen Gewuerzen zubereiten. Die inzwischen abgekuehlte Zwiebel und Paprikastreifen dazugeben und die gesamte Masse vorsichtig durcharbeiten. Mit der fertigen Fuellung das Blätterteig-Rechteck bestreichen. Der Käse wird nun klein gewuerfelt und gut auf die Masse verteilt, die Teigränder sind dabei frei zu lassen. Nun das fertige Rechteck von der schmalen Seite her aufrollen die Enden dabei gut andruecken.
JE NACH TRADITION KANN EIN GRÜNKOHLESSEN VON REGION ZU REGION ANDERS AUSSEHEN Die Liebhaber von weihnachtlichen Grünkohlessen kennen häufig von Region zu Region andere Versionen dieses typisch norddeutschen Essens. Neben der an vielen Orten so beliebten Oldenburger Fleischpinkel gehört normalerweise Kassler immer auch zum Grünkohlessen dazu. Das für Oldenburg typische Grünkohlgericht besteht aus Grünkohl, Pinkel, Kochwurst, Kartoffeln (gekocht oder gebraten), Kassler und Senf. Weitere Zutaten an entfernteren Orten können Speck, Schweinebacke oder seltener auch geräucherte Rippchen sein. Je nach Geschmack gibt es Bratkartoffeln, Salzkartoffeln oder aber an vielen Orten auch extra kleine süße Kartoffeln zum Grünkohlgericht. Pinkel mit Grünkohl - Paket für Zwei | Deutsche-Delikatessen.de. Auch die Bratkartoffeln können gesüßt oder nicht gesüßt serviert werden. Das gleiche gilt für den in jedem Fall dazu gehörenden Grünkohl, den manche der Grünkohlfreunde nur süß, andere aber nicht gesüßt essen. Weil die Geschmäcker hier so verschieden sind, werden beim Grünkohlessen heute auch häufig schon verschiedene Varianten zur Wahl auf den Tisch gestellt.
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