Unsere Original Bohnsopp ist eine Spezialität, die in ganz Norddeutschland eine lange Tradition hat. Jeder Erwachsene kennt den besonderen Likör, der in Ostfriesland auch als Bohntjesopp, Sienbohnsupp, Sinbohntjesopp oder Kinnertön bekannt ist. Außerhalb Ostfrieslands wird die Spezialität auch unter dem Namen "Friesische Bohnensuppe" oder "Ostfriesische Bohnensuppe" angeboten. Ostfriesland Botter, Blagen, Updrögt Bohnen. Doch egal wie sie genannt wird, die Bohntjesopp aus Ostfriesland hat mit echten Bohnen nichts zu tun, lediglich ihr Aussehen erinnert ein kleines bisschen an eine Bohnensuppe. Wer Bohntjesopp kaufen möchte, weiß: Tatsächlich handelt es sich um in Alkohol eingelegte Rosinen, die anlässlich der bevorstehenden Geburt eines Kindes zubereitet werden. Die genaue Zubereitung ist ähnlich wie bei einem Rumtopf von Familie zu Familie unterschiedlich, bei der Ammerländer Sinbohntjesopp werden erlesene Rosinen in Original Jamaika-Rum angesetzt. Lagerung und Haltbarkeit Die Rosinen werden durch den Alkohol haltbarer gemacht, deshalb ist der Likör insgesamt sehr lange haltbar.
Vorab: Dieses "Nationalgericht der Ostfriesen" ist Kennern auch heute noch als eine der schönsten Delikatessen Ostfrieslands bekannt. Reife, weichschalige Bohnen ("Hinrichs Riesen"/"Speckbohnen") werden von den Fäden befreit und auf ein sogenanntes "Bohntjeband", einem dünnen Faden, gereiht. Zum Trocknen hängt man die Bohnen dann auf den Dachboden oder in die Küche. Wenn die Bohnen nach mehreren Wochen trocken sind, gibt man sie zur Aufbewahrung in Leinenbeutel. Die trockenen Bohnen werden sehr gründlich gewaschen und mit einer Schere in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten. Dann werden sie eine Nacht lang eingeweicht. Am folgenden Tag werden die Bohnen in frischem Wasser etwa 30 Minuten gekocht. Dann werden sie auf einen Durchschlag gegeben und nochmals abgespült. Die Bohnen werden dann zusammen mit dem Speck und Wasser aufgesetzt und müssen ca. Ostfriesische speckbohnen kaufen viagra. 2 Stunden langsam köcheln. In der letzten halben Stunde werden Kartoffeln und Würste zugegeben und gar gekocht, mit Pfeffer, Salz und evtl. etwas Essig abgeschmeckt und durchgestampft (oder auch nicht).
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Nach dem Kauf ist Bohntjesopp an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren. Serviervorschlag Traditionell wird die Ostfriesische Bohnensopp aus sehr kleinen Teetassen namens Brannwienskopjes getrunken. Dazu wird ein Teelöffel gelegt, mit dem die Rosinen gegessen werden. Daneben gibt es heute viele verschiedenen Serviermöglichkeiten. So ist die Sienbohnsupp ein beliebtes Topping für Desserts und Spezialitäten aus Eis, weil sie besonders gut zu Vanilleeis schmeckt. In der kalten Jahreszeit lässt sich mit ihr auch ein starker schwarzer Tee auf besondere Weise verfeinern. Herkunft Die Geschichte & Brauch der ostfriesischen Bohnsopp Bohnsopp ist ein in Ostfriesland sehr beliebter und traditionell hergestellter Likör, der aus Rosinen, Kluntje und ostfriesischem Branntwein, ähnlich dem Weinbrand, besteht. Ostfriesische Bohnensopp kaufen | Günstig | alkohol-kaufhaus. Auf wen oder welches Jahr die Sinbohntjesopp zurückzuführen ist, lässt sich heute nicht mehr sagen. Es ist jedoch ein althergebrachter Brauch in Ostfriesland, diese besondere Bohnsopp anzusetzen, wenn eine Familie Nachwuchs erwartet.
Dadurch sollen sie ihren so typischen Geschmack erhalten. Wenn die Bohnen-Girlanden gelb geworden sind, kommen sie zur Aufbewahrung in einen Leinenbeutel.
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