Fisch vom Kutter Mittels Infotafeln und einer Informationsbroschüre sollen Einheimische, Tagesgäste aus dem Umland und Touristen über die Fischereigeschichte und Einkaufsmöglichkeiten von fangfrischem Fisch in den Fischereiorten der AktivRegion Ostseeküste informiert werden. Oft ist es selbst Einheimischen unbekannt, wo und wann sie Frischfisch vom Kutter kaufen können. Durch die mit den geplanten Maßnahmen erfolgende Vernetzung der Fischereiorte Hohwacht, Stakendorfer Strand, Kalifornien, Wendtorf, Stein, Laboe und Möltenort soll diese Informationslücke geschlossen werden. Ziele des Projektes Direktvermarktung, Aufklärung, Vernetzung, Wirtschaftskraft, Küstenkultur, ökologische Entwicklung Direktvermarktung unterstützt im Allgemeinen die einzelnen Fischereibetriebe und bietet darüber hinaus die Möglichkeit gegebenenfalls auch Erwerbsfelder zu erweitern. Mögliche Betriebserweiterungen würden sich durch Verkauf von verarbeiteter Ware, z. B. Räucherfisch, Fischbrötchen, Bratfisch, etc. anbieten.
GEVERSDORF: Fischer Walter Zeeck betreibt die umweltverträgliche Hamenfischerei und bietet seinen Fang im ehemaligen Fährhaus an der Oste an. Fisch vom Kutter ist regional, saisonal, fair und nachhaltig. Fischer Walter Zeeck ist Fischer in der 5. Generation. Seine Söhne Claus und Harald fahren mit dem Kutter "Ostetal" HF 567 zum Fischen raus. Es wird die umweltschonende Hamenfischerei betrieben. Dabei liegt der Kutter "Ostetal" vor Anker und nutzt die Strömung von Ebbe und Flut aus. Fische, die nicht vermarktet werden können, werden lebend wieder zurückgesetzt. Verkauft wird im ehemaligen Fährhaus in 21784 Geversdorf, Hauptstraße 35, direckt an der Oste vor dem eigenen Fischereianleger. Saisonal werden Aale, Butt, Zander, Stinte, Kabeljau und Heringe gefischt und angeboten. Fischereibetrieb Walter Zeeck, FK "Ostetal", HF 567 21784 Geversdorf/Oste, Hauptstraße 35 Tel. / Fax: 04752/630 Fisch vom Kutter, ein dynamisches Informationsangebot für Einheimische, Gäste und auch Gastronomen, die frisch und gesund kochen wollen.
KIEL HOLTENAU: Meeresbiologe Tim Staufenberger züchtet in der Kieler Förde Miesmuscheln. Fisch vom Kutter ist regional, saisonal, fair und nachhaltig. Seit einigen Jahren wird die Miesmuschelkultur in der Kieler Förde von "ocean-Basis" entwickelt. Seit Mai 2012 sind die Muscheln nach den Richtlinien der EG-Öko-Verordnung zertifiziert. Damit sind sie die ersten Bio-Produkte aus ökologischer Marikultur in Deutschland. An der Ostsee war die charakteristische Kieler Miesmuschel bereits im 18. Jahrhundert eine weit bekannte Spezialität. Die Ellerbeker Fischer züchteten schon damals Miesmuscheln an Baumstämmen in der Kieler Förde. Angelehnt an die bereits fast in Vergessenheit geratene Tradition der Ellerbeker Fischer, werden nun wieder Miesmuscheln in der Kieler Förde gezüchtet. Nicht an Pfählen, dafür aber an Leinen und in sogenannten Muschelsocken. Tfl. 0431 77564527, Internet: Fisch vom Kutter, ein dynamisches Informationsangebot für Einheimische, Gäste und auch Gastronomen, die frisch und gesund kochen wollen.
Der 18-jährige Max Larsson fing einen über 4 Meter langen Eishai vor der schwedischen Küste – und hält jetzt den Rekord für den größten Fisch aller Zeiten. Nicht viele Angler können von sich behaupten, einmal in ihrem Leben einen Rekordfisch gefangen zu haben. Und selbst dann ist es meist "nur" der Rekord für eine bestimmte Art. Anders dieser Fang vom 18-jährigen Max Larsson aus Schweden. Der Eishai, den er im April vor der Küste Schwedens fing, ist ein Rekord der Extraklasse. Er fing den größten Fisch, der jemals in Schweden an den Haken gegangen ist. Ein Riese aus 600 Metern Tiefe Max fuhr am 18. April 2022 mit seinem Vater Joakim aufs Meer hinaus. Sie angelten etwa 40 Seemeilen vor Hunnebostrand in der Nordsee, vor der Grenze zu Norwegen. Die Wassertiefe unter ihrem Boot betrug etwa 600 Meter. Ihre Zielfische waren Heilbutt und Leng, als Köder hatten sie kleine Flundern montiert. Nach einiger Zeit bemerkte Max einen Biss, den er wohl nie vergessen wird. Ein gewaltiger Fisch hatte auf seinen Köder gebissen – viel größer und stärker als jeder Heilbutt, den er erwartet hätte.
In Wendtorf beispielsweise durch die museumspädagogische Präsentation des regionaltypischen Fischereifahrzeuges "BEEKE SELLMER" (Nachbau eines Wadenbootes), anderer original erhaltener Fischereifahrzeuge und durch Fanggeräte (Wadennetz, etc. ), in Laboe durch Einblicke in die Meeresbiologie der Ostsee in diversen Schauaquarien. Die Wirtschaftskraft der Fischereibetriebe wird durch eine Ausweitung der Direktvermarktung erheblich gestärkt. Es ist schon jetzt absehbar, dass einzelne Fischwirtschaftsbetriebe damit zusätzliche Beschäftigung schaffen werden. Die Küstenkultur wird durch Informationen zur Geschichte und Umwelt mit diesem Projekt gefördert und stiftet darüber hinaus auch eine breitere regionale Identität. Außerdem rückt dieses Angebot die regionale Küche verstärkt ins Blickfeld, bringt damit eine unvergleichliche Genusssteigerung schon beim Kauf von Fisch für Einheimische und Gäste und begünstigt damit eine gesundheitsbewusstere Esskultur. Die ökologische Entwicklung wird unterstützt durch die Vermeidung weiter Transportwege.
Klicken Sie bitte hier. Kartenansicht Hafenstraße 5 in Laboe Durch Aktivierung dieser Karte werden von Google Maps Cookies gesetzt, Ihre IP-Adresse gespeichert und Daten in die USA übertragen. Bitte beachten Sie auch dazu unsere Datenschutzerklärung. 🛈 Sie sehen diese Karte weil Sie der Kartendarstellung auf dieser Webseite zugestimmt haben. Zustimmung widerrufen.
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