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Den Backofen auf 90°C vorheizen. Die geschlossenen Gläser in die Fettpfanne des Backofens stellen, die Fettpfanne mit heißem Wasser (85-90°C) auffüllen und in den Backofen schieben, ca. 30 Min. auf 85-90°C backen und danach langsam abkühlen lassen. *
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Beilage Region Zutaten 1, 50 kg Kürbis (Muskat- oder Hokkaido-Kürbis) 750 ml Wasser Weinessig (6%) 12 Gewürznelken (10-15) 2 Stange(n) Zimt 3 EL Honig Salz Zucker Sonnenblumenöl (zum Auffüllen) Zubereitung Kürbis vierteln, entkernen und mit der Schale würfelig schneiden. Wasser und Essig mit den restlichen Zutaten aufkochen und abschmecken. (Die Marinade soll gut gewürzt und harmonisch süß-sauer sein. ) Kürbiswürfel darin nicht zu weich kochen. In Gläser füllen, mit Gewürzsud begießen und bis zum Rand mit Öl auffüllen. Gläser verschließen und in einer tiefen Wanne, mit Geschirrtuch ausgelegt, auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen und kühl sowie dunkel lagern. Kürbis süß - sauer eingelegt von Ursula1950 | Chefkoch. Tipp Auf dieselbe Weise kann man auch ganze, feste Zwetschken (Essigzwetschken) einlegen. VERWENDUNG: zu Terrinen, Pasteten, kalten Vorspeisen, Wild, Lamm und anderen Fleischspeisen Anzahl Zugriffe: 8780 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
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