2022 Video: So verringern Sie den Schaum im Fassbier Video: Schankanlagenkunde mit Christian. Zu viel Schaum beim Zapfen. Inhalt: Drei Methoden zum Abbau Ihres Bierschaums Schritt 1 Schritt 2 Schritt 3 Schritt 4 Wenn Sie in Zukunft auf die unangenehme Situation stoßen, mehr Schaum als Bier zu haben, gibt es einige getestete Methoden, die es ermöglichen, mehr Bier im Glas zu haben. Obwohl die Techniken variieren können, lösen einige einfache Schritte das Problem. Drei Methoden zum Abbau Ihres Bierschaums Schritt 1 Wenn der Schaum bereits das flüssige Bier übernommen hat, stecken Sie Ihren kleinen Finger in das Glas. Das natürliche Fett der Haut kann den Schaum zerstören und nur das kalte Bier zurücklassen. Schritt 2 Wenn Sie Ihr Glas füllen, drehen Sie es in einem Winkel und drücken Sie den Auslauf fest in Richtung der Innenkante des Glases. Dies führt dazu, dass nur eine kleine Menge Bier in das Glas fällt und die Flüssigkeit flüssiger und mit weniger Schaum verschüttet wird. Die heiße Luft, die mit dem kalten Bier reagiert, ist der größte Schuldige am Schäumen.
Nach ca. 1min senkt sich der Schaum & das Bier ist trinkbereit. Eventuell verliere ich durch den vielen Schaum die ganze Kohlensure. Bin einfach ratlos. Verfasst am: 08. 2006 13:47 Titel: Re: BeerTender - zu wenig CO2 und zu viel Schaum (sterreich Da knntest Du Recht haben. Aber soviel Schaum ist doch nicht normal, sogar im unteren Temperaturenbereich. Hast Du auch schonmal andere Biersorten versucht? _________________ "Feierabend, WM, PD. " wterlinden Brauereiarbeiter Anmeldungsdatum: 06. 2005 Beitrge: 105 Verfasst am: 08. 2006 14:00 Titel: Re: BeerTender - zu wenig CO2 und zu viel Schaum (sterreich Da knntest Du Recht haben. Hast Du auch schonmal andere Biersorten versucht? Beim Beertender? Die Auswahl ist da ehr bescheiden: Heineken, Brand oder Amstel - das wars! Verfasst am: 08. 2006 14:20 Titel: (keine berschrift) Ich hab alle derzeit in sterreich erhltlichen Sorten getestet: Heineken, Gsser und Zipfer Leider kein Unterschied im Bezug auf die beschriebenen Probleme. Ich werde wohl mal einen Gerte-Vergleichstest machen mssen um die Problematik nher einzugrenzen.
Das Forum der Ersten Deutschen Biersekte Vorheriges Thema anzeigen:: Nchstes Thema anzeigen Autor Nachricht Tommy82h Neuling Anmeldungsdatum: 20. 07. 2015 Beitrge: 2 Verfasst am: 20. 2015 20:50 Titel: Beim Zapfen zuviel Schaum Hallo, ich habe mir vor einiger Zeit eine bierkhlschrank mit Zapfhahn zugelegt. Mein Problem ist das ich meistens zuviel Schaum habe. Meistens habe ich etwas trbe Biere (Zwickel, landbier) am Hahn, aber auch bei "Hellen" haben ich das Problem mit den viele. Schaum. Aktuell hab ich ein 10l Landbier dran. Das ganze ist ber Keg mit Kohlensure Flasche angeschlossen. Der Khlschrank hat aktuell eine Temperatur von ca. 5 Grad und ich hab an Kohlensure Druck alles versucht Zeichen 1-2 Bar, ohne merkliche Verbesserung. Auch der Versuch das ber den Druckausgleich am Zapfhahn zu regulieren hat nicht funktioniert. So langsam verzweifel ich, ich hoffe ihr habt noch ein paar Tips fr mich. Danke Mfg Nach oben Bierkiller Brauereichef Anmeldungsdatum: 31. 2006 Beitrge: 1107 Wohnort: Trier Verfasst am: 29.
Mann mu schon den Sttigungsdruck vom Bier beim Zapfen halten. Sagen wir mal bei Pils und 4-5 grad 0, 6 bis 0, 8 bar bei einem Kolbenhahn. Ein Kompensatorhahn kann ein paar zehntel mehr Druck vertragen. Kommt natrlich auch noch auf die Biersorte an. Weizen braucht z. B. durchaus einen Druck von 1, 5 bis 2 bar. Also es setzt sich alles zusammen aus der Biersorte, der Temperatur, dem Zapfhahn und dem Druck. Aber wenn die Temperatur im Fass richtig ist, der Druck dazu und zum Zapfhahn passt und es immer noch schumt, wird es sicher wie oben schon angedeutet zwischen Zapfhahn und Keg zu warm. Also den Druck mal auf mindestens 0, 8 bar erhhen und mal ein paar Bier an einem Stck zapfen. Wenn es dabei von Bier zu Bier besser wird ist klar das das Bier sich zwischen Fass und Zapfhahn zu stark erwrmt. Dem kann man dann durch noch heren Druck begegnen, aber das Bier kann dadurch auch wieder aufcarbonisieren. Das ist so das Wichtigste was man beachten sollte, Du hast ja nicht viel von Deiner Anlage genannt.
Verfasst am: 08. 2006 14:32 Titel: (keine berschrift) Besorg Dir die "PD". Das muss ja die reinste Katastrophe sein, mit dem "Gert". Hab mir eben bei drei Grad ein Becks in einem reingezapft. Mit super Krone. " Verfasst am: 08. 2006 15:39 Titel: (keine berschrift) @ berniep1 Wollte Dich mit meinem Post nicht rgern. War wohl meiner PD-Euphorie zuzuschreiben. Auch Dir gnne ich ein schn gezapftes; meinetwegen auch aus der Beertender. Zum Wohl... 2006 16:20 Titel: (keine berschrift) Achja - in sterreich gibts ja noch 2 andere Marken. Aber wenn die Probleme dieselben sind liegts wohl an Deinem Gert. Ein Bekannter aus den NL hat den Beertender und kennt diese Probleme nicht. Abgesehen davon, dass in den NL der Schaum mit einem Messer abgeschlagen wird kommt da das Bier recht appetitlich raus. NLG Biersekten-Baron Anmeldungsdatum: 18. 09. 2005 Beitrge: 3340 Wohnort: Dresden Verfasst am: 08. 2006 17:59 Titel: (keine berschrift) hmitz - dies ist KEIN pd-forum, sondern das fourm der biersekte.
Ich hoffe Du hast jetzt einen Ansatz in die richtige Richtung. MfG _________________ BSM 6007 BSM697 Lagerarbeiter Anmeldungsdatum: 26. 06. 2007 Beitrge: 43 Wohnort: Basel / Schweiz Verfasst am: 06. 2007 09:11 Titel: Re: Und es kommt nur Schaum nostrus hat Folgendes geschrieben: ich denke da sind 2 fehler versteckt: 1: der kohlensuredruck auf dem keg sollte etwa zwischen 1. 5 - 2 bar liegen UND: 2: "fallende leitung"? die leitung vom keg zur zapfanlage MUSS steigend sein, habe diesen sommer den gleichen fehler gemacht, nachdem das keg wieder tiefer stand als die zapfanlage war der schaum weg. _________________ Alte Scke Basel meine 50l Anlage Verfasst am: 06. 2007 10:06 Titel: (keine berschrift) Hallo Austin und BSM, danke fr euere Antworten. Natrlich ist die Leitung vom Keg aus zum Hahn steigend, hatte mich verstanden. Beim Druck habe bei 2 Bar angefangen und dann runtergeregelt, bis eben nichts mehr zu regeln da war, mit dem einzigen Unterschied, dass ich jetzt Schaum und keinen "Hochdruckschaum" mehr habe.
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