You are here: Home / schnell und einfach / Gaeng Keow Wahn Nua – grünes Thai-Curry mit Rind Momentan toben wir uns gerne nicht nur in der indischen Küche aus, sondern machen auch kleine Abstecher nach Thailand und Griechenland. Soll ja nicht langweilig werden und man darf gespannt sein. 😉 Wir haben uns vorgenommen, erstmal alle Thaicurries durch zu kochen und dann mal zu schauen, was uns noch so reizt. Man findet hier schon ein Rezept für ein Massaman-Curry sowei ein Panang-Curry, nach diesem grünen Curry hier wird noch ein rotes (welches schon gekocht, noch nicht verbloggt, aber seeeehr lecker war) und ein noch ungekochtes gelbes Curry geben. Wir haben wieder eine fertige Currypaste dafür verwendet. Ein englischsprachiges Rezept für die Paste, die ihre Farbe von grünen Chilis bekommt, findet ihr dort. Rezept greens thai curry mit rindfleisch 5. Inspiration für mein Rezept war dieses Thaicurry. Die grüne Paste ist auch sie schärfste von allen, wenn man original thailändische Pasten kauft. Bei dem europäisierten Zeug kann es auch schonmal umgekehrt sein.
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Und da kommen wir auch zum "Problem". Kokosmilch ist sehr fettig und dies ist natürlich, wenn man etwas auf seine Figur achten möchte, oftmals ein Grund darauf zu verzichten. Leider geht es in dem Fall von diesem grünen Thai Curry nicht, da wir eben genau dieses Fett für die Cremigkeit benötigen. Ich tröste mich dann allerdings damit, dass es immerhin gesunde Fette sind und diese den Cholesterinspiegel nicht erhöhen. Achtung scharf! Aber es lässt sich natürlich auch milder zubereiten… Dieses grüne Thai Curry ist nichts für Sensibelchen. Denn es brennt ordentlich was frei. Ich würde es also auch Kindern nicht anbieten. Ihr könnt allerdings die grüne Currypaste durch gelbe ersetzen, dann bekommt ihr ein cremiges und bekömmliches und nicht allzu scharfes Gericht. Dieses können dann auch Kinder essen, vorausgesetzt sie mögen einen intensiven Geschmack beim Essen. Diese Beilagen passen zum Grünen Thai Curry Zu diesem grünen Thai Curry passen Reisnudeln sehr gut. Thai Curry Rind Rezepte | Chefkoch. Wenn ihr Reis allerdings lieber mögt, dürft ihr diesen dazu auch gern servieren.
Aber das ist nur so ein Tipp aus meiner Katerlaune. Lasst es euch schmecken! !
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