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Strauben, Strieble oder Striewli Und noch ein Schmalzgebäck mit kuriosem Namen und eigentümlicher Form sei genannt: die regional als Strauben, Strieble oder Striewli bezeichneten mürben, brüchigen Fastnachtsgebäcke. Zur Herstellung dieses bereits im Mittelalter bekannten Backwerks benötigte man eine Straubenpfanne (Schmalzpfanne) und einen Straubentrichter, durch den man die fertige Teigmasse mit kreisenden Bewegungen bandartig in das heiße Schmalz einlaufen ließ. So entstand ein Gebäck mit einem Gewirr von Teigschlaufen. Jenes "klein blechen Trechterlein, dadurch man strauben becht" beschrieb man schon 1506 als unerlässliches Backutensil. Der Ursprung des Wortes liegt vermutlich im alemannischen "straub" für "kraus, rauh" oder in "straube" für "Schraube, gewundene Linie". Mutzen (Schmalzgebäck) wie vom Weihnachtsmarkt | Rezept. Diese letzte Deutung dürfte in Anbetracht der Spiralform des Gebäcks die passende sein. Bereits 1090 fand sich für den süddeutschen Raum urkundlich der Hinweis auf "ein Nahrungsmittel, allgemein struua genannt". Demzufolge wären die Strauben über 900 Jahre alt.
000 Tonnen Kleidung werden jährlich allein in Deutschland weggeworfen. Nicht nur, dass die Kleidung oft noch tragbar wäre, ist ein Aspekt der Betrachtungen, sondern auch der mit der Produktion verbundene Wasserverbrauch sowie die CO2-Emissionen. Hinzu kommen die Arbeitsbedingungen der Näherinnen in den Nähmetropolen wie Bangladesch. Hereinspaziert – die erste Vogelsberger Kleidertauschparty lockte viel Publikum... Gebäck mit schmalz film. Unter anderem präsentierten sich die Maßschneiderinnen der Max-Eyth-Schule und... Mit Siebdruck kam das klimafaireins-Logo auf die T-Shirts. Freude herrschte auch bei der Kleiderannahme. Eine Ausstellung des Vereins skizzierte den Weg, den Kleidung in der Regel nimmt, bis sie beispielsweise im Vogelsberg in den Läden liegt oder aus dem Internet in die Kleiderschränke geliefert wird. Es gab Hinweise zu ökologischem Waschen und dem Einsparen von Plastik im Alltag. All das als Angebote, die unaufdringlich zur Verfügung standen. Denn im Mittelpunkt des Tages standen die Freude und die gute Laune – ganz so, wie es auf einer Party auch sein soll.
Traditionell ist Fastnacht die Zeit der Siedegebäcke, also der in heißem Fett ausgebackenen Backwerke. Das hängt mit der unmittelbar bevorstehenden vorösterlichen Fastenzeit und der früher üblichen strengen Fastendisziplin zusammen, die den Genuss von Schmalz, Fett, Milch, Butter, Käse und Eiern für mehrere Wochen verbot. Da empfahl es sich, vor dieser radikalen Einschränkung der Speisegewohnheiten alle entsprechenden Vorräte aufzubrauchen und nochmals deftig zu essen − und das hieß: fett. Gebäck mit schmalz en. Wer bei jenen Schmalzgebäcken nur an den goldgelben, mit Konfitüre gefüllten und mit Staubzucker bestreuten Berliner oder Krapfen denkt, der irrt. Wirft man einen Blick in historische Kochbücher, so findet man darin regional unterschiedliche Fettgebäcke. Sie tragen so eigentümlich klingende Namen wie Ausgezogene und Schneeballen, Hasenöhrl, Zuckerstrauben oder Mutzenmandeln. Zur Herstellung mancher Fastnachtsgebäcke aus eher flüssigem Teig benötigte man sogar spezielle Formeisen. Angesichts dieser Fülle lässt sich sicherlich die volkskundliche Regel anwenden, die besagt, dass eine Erscheinung umso älter ist, je vielgestaltiger und formenreicher sie ist.
Füge portionsweise Mehl hinzu und knete es zu einem festen Teig. Decke den Teig zu und lass ihn 30 Minuten ruhen. Rolle den Teig sehr dünn aus und schneide ihn in schmale Vierecke oder Rauten. Schneide jedes Viereck bzw. jede Raute in der Mitte längs ein und ziehe ein Ende des Vierecks / der Raute durch den Schnitt durch, sodass eine Schleife entsteht. Gib großzügig Pflanzenöl in die Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Frittiere das Gebäck portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb und lass es auf einer Küchenrolle abtropfen. Bestäube den Chworost alternativ mit Puderzucker. Der Teig muss fest, nicht klebrig, aber auch nicht trocken sein. Fastnacht zum Reinbeißen (Montag, 15. Februar 2021 10:28:00) / Im Blickpunkt / Katholische Sonntagszeitung. Damit er die richtige Konsistenz bekommt, Mehl portionsweise hinzufügen. Dabei kann die im Rezept angegebene Mehlmenge abweichen, da vor allem Eier verschiedene Größen haben. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto knuspriger wird der Chworost. Man kann den russischen Raderkuchen beliebig formen. Wodka kann man durch Rum, Cognac ersetzen oder weglassen.
Was wäre besser geeignet, um aufmüpfigen Ketzern das gottlose Maul zu stopfen, als eine Packung von diesem Gottes-Beton? Um wieder seriös zu werden: Es ist schlicht unmöglich, ein Produkt aus den Allerweltszutaten Zucker, Mehl und Schmalz genau einer Herkunft und einem Schöpfer zuzuordnen, vom Allerhöchsten einmal abgesehen. Polvorones: Legenden und der Unternehmergeist einer Frau Jede Menge Schmalz: Der polvorón ist in Spanien zu Weihnachten unverzichtbar. Kreidespitzen und Sanddorneis: So lecker startet der Rügen-Markt. Für die meisten Ausländer bleibt das Gebäck ein Rätsel. © Wikipedia Dass die polvorones tatsächlich aus Andalusien kommen könnten, genauer gesagt aus Al-Ándalus, ist nicht so abwegig, wie man anhand der im Islam so streng verbotenen Zutat Schweineschmalz denken könnte. Ein Gastrosoph des "Comidista", der kulinarischen Seiten der Zeitung "El País", hat ein anonymes Manuskript aus der Zeit der Almohaden im 13. Jahrhundert aufgetan, in dem ein Gebäck namens hadîdât beschrieben wird, bei dem kristalliner Honig vermengt mit Olivenöl die Konsistenz von Schmalz ergebe.
Mit Rum beträufeln und beiseitelegen. Butter schmelzen, Topf vom Herd ziehen und 200 ml Milch zugießen. Hefe und Zucker flüssig rühren. Mit Mehl, Salz, Eiern und lauwarmer Milchmischung mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Teig nochmals kurz durchkneten, in 12 Portionen teilen. Jedes Teigstück zur Kugel formen und auf dem Handteller flach drücken. Je eine Pflaume in die Mitte geben, Teig darüberlegen und wieder zu einer Kugel formen. Diese etwas flacher drücken. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Öl auf 175–180 °C erhitzen. Gebäck mit schmalz 3. Berliner darin portionsweise von jeder Seite 3–4 Minuten frittieren. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auskühlen lassen. Mandeln und Pistazien in einer Pfanne rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Puderzucker mit 3–4 EL Milch glatt rühren und mit Speisefarbe rosa färben. Berliner damit bestreichen und mit Pistazien und Mandeln bestreuen. Zubereitungszeit ca.