Weilburg, 7. Mai 2021 MEDZENTRUM in Weilburg hat Richtfest-Reife Fertigstellung zum Jahresende geplant / Arztpraxen, Sanitätshaus, Podologin und Bäckerei sind Mieter der Räumlichkeiten WEILBURG. Vor gut sieben Monaten startete der Bau des Medzentrums in der Frankfurter Straße mit einem offiziellen Spatenstich, nun hat das Medzentrum in Weilburg Richtfest-Reife. Das traditionelle Richtfest konnte aufgrund der aktuellen Corona-Lage und insbesondere im Hinblick auf die gesetzlichen Regelungen zur Eindämmung der Ansteckungsgefahr zwar nicht wie geplant stattfinden, jedoch machten sich - unter Einhaltung der Abstands- und Hygieneregeln - Bürgermeister Dr. Johannes Hanisch und Geschäftsführerin des Projektentwicklungsunternehmens IWG Ina Hampel ein Bild des aktuellen Baufortschritts. Der Rohbau des zweigeschossigen Gesundheitszentrums ist fertig, nun stehe der Einbau der Fenster und schließlich der Innenausbau an, wie Ina Hampel berichtet. "Das Medzentrum Weilburg hat einen hohen Stellenwert für die Stadt, weil es zur zukunftssicheren Aufstellung der ambulanten medizinischen Versorgung beiträgt, und das nicht nur für die Stadt, sondern für die ganze Region", sagte Bürgermeister Dr. Weilburg: Frankfurter Straße wird am Sonntag in Richtung B49 gesperrt: Landkreis Limburg-Weilburg. Johannes Hanisch und fügte an, dass "die Sicherstellung einer kompetenten, breiten und modernen ambulanten Versorgung für Kommunen von größter Bedeutung" sei.
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Als nächstes fügst du noch 3 ¼ Tassen Mehl hinzu und verrührst die Masse gut. Sobald der Brotteig fertig ist, deckst du ihn mit einem Küchentuch ab und platzierst ihn für zwei bis drei Stunden an einen warmen Ort. Nach 2 Stunden sollte der Teig in etwa doppelt so groß sein. Du kannst ihn nun sofort backen oder zunächst im Kühlschrank aufbewahren. Heize deinen Backofen auf eine Temperatur von ca. 230°C vor. Sobald diese erreicht ist, fügst du den Dutch Oven für weitere 20 Minuten auf mittlerer Schiene hinzu. Selbstverständlich soll das Brot eine möglichst knusprige Kruste erhalten. Du kannst das Rezept sowohl draußen mit Kohlebriketts oder in deiner Küche im Backofen zubereiten. Der Teig sollte nach unserem Rezept mindestens zwei Stunden ziehen. Wenn du möchtest, kannst du den Teig vorbereiten und innerhalb von sieben Tagen verwerten. Solange der Brotteig im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist alles gut. Für unser Rezept benötigen wir lediglich 4 Grundzutaten. Dazu gehört Mehl, Wasser, Hefe sowie Salz.
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Der Teil ist schnell ausgespart und das übrige Brot aus dem Dutch Oven schmeckt als erstes Brot daraus umso leckerer. Beim nächsten Mal mach ich es halt etwas besser. Schließlich sammelt man genau so die Erfahrung!
5 Minuten ankneten. Arbeitsfläche bemehlen, Inhalt der Schüssel stürzen, Zwiebeln dazugeben und die Masse ca. 15-20 Minuten mit den Händen zu einem glatten, runden Teig kneten (alternativ in der Küchenmaschine 10 Minuten auf mittel bis hoher Stufe kneten lassen). 4 Schüssel mit einem Schuss Olivenöl ausreiben. Teig hineingeben. Ein paar Tropfen Öl auf die Handfläche geben und Teig-Oberfläche vorsichtig einreiben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 5 Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen, nochmals 5 Minuten ordentlich durchkneten und anschließend zu einer Kugel formen. Dutch Oven mit Backpapier auslegen und Teig-Kugel in die Mitte legen. Oberfläche leicht mit 1 Hand Mehl bestreuen, Deckel aufsetzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. 6 Gasgrill auf 240 °C indirekt vorheizen. Bei der Arbeit mit Briketts ca. 30 Stück vorbereiten. 7 Mit einem scharfen Messer ein beliebiges Muster in die Teig-Oberfläche ritzen. Deckel wieder aufsetzen und in der indirekten Zone des Grills ca.
In den letzten 20 Minuten den Deckel vom Topf nehmen, damit das Brot im Backofen eine braune Kruste bekommt. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig gar ist. 9 Brot für ca. 30–45 Minuten auskühlen lassen. Max braucht nicht viel, um glücklich zu sein. Gib dem Jungen ein kühles Bier und ein saftiges Steak – gerne auch mehr als 500 Gramm – und im Nu ist das BBQ für ihn gerettet. Wenn er nicht gerade am Grill die neusten Steaktrends ausprobiert, tüftelt Max für BURNHARD täglich an neuen, kreativen Rezeptideen für das Magazin oder verbringt seinen Feierabend gerne mit Freunden am Rhein. Life can be so easy!
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