Liebe Gäste und Kunden der "Alten Backstube", die Wiesenstube hat wieder geöffnet. Wir haben alles Corona-Konform hergerichtet, damit Sie Sich bei uns sicher und wohl fühlen können. In der "Alten Backstube" bieten wir aber unsere Speisen und Getränke zum Take-Away an. Vorbestellen und Tischreservierungen können Sie unter folgender Rufnummer vornehmen: 06102 300056 Der Ladenverkauf mit hausgemachten Kuchen, Torten, Baguette, Wurstwaren etc. geht normal weiter. Wir haben entsprechende Maßnahmen getroffen um Ihre und die Sicherheit unserer Mitarbeiter zu gewährleisten. Dazu gehören neben den intensiven Desinfektionen auch die Wartestationen mit entsprechendem Abstand, die Trennscheiben zwischen Kunden und Verkäuferbereichen, u. v. Dreieich: Gutsschänke auf dem Neuhof öffnet wieder. m. Wir hoffen möglichst viele Arbeitsplätze erhalten zu können und freuen uns auf Ihren Besuch, vielleicht verbunden mit einem schönen Spaziergang auf dem Hofgut Neuhof. Ihr Team der "Alten Backstube"
Weingut Wigbert Wolfarth Gut Neuhof 55545 Bad Kreuznach - Winzenheim Ihr Ansprechpartner: Wigbert Wolfarth Telefon: +49 (0)671 - 41119 Fax: 0671 - 4821048 e-Mail: info(at) Besuch auf dem Weingut: nach Anmeldung! >Unsere aktuelle Weinkarte senden wir Ihnen gerne per Mail zu!
Dieses Restaurant ist eine Empfehlung des Conviviums Frankfurt am Main Adresse: Carl-Schumacher-Weg 3, 63303 Dreieich-Götzenhain Telefon: 0 61 02 / 30 00 23 Eigenschaften: Rollstuhlgerecht Gasthaus mit eigenem Weingut / Apfelweingut Öffnungszeiten: 10–21 Uhr; So, Feiertag bis 20 Uhr Größe: 100 Plätze im Gastraum, 80 unter Bäumen Kontakt zum Genussführerteam Sie haben den empfohlenen Produzenten getestet? Sie haben Empfehlungen oder Hinweise für unser Genussführerteam? Dann nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf.
Auch wenn die eigene Landwirtschaft mittlerweile eingestellt wurde, legen wir auch heute noch Wert auf regionale Produkte. Hier verkaufen wir Erzeugnisse aus der hofeigenen Konditorei und Küche, sowie die hausmacher Wurstspezialitäten nach unseren traditionellen Neuhof-Rezepturen. Das Sortiment wird […] Weiterlesen »
Die nächste Abfahrt auf der A 661 ist Dreieich mit Hinweis auf Neuhof (2 km). Wir wünschen gute Fahrt.
Sie sollten den Glühwein jedoch nie über 78 Grad Celsius erhitzen. Sonst werden die Gewürze bitter und auch der Alkohol verdampft. Der Glühwein Klassiker Zutaten 1L Rotwein (Spätburgunder oder Regent) 1 Bio-Zitrone 2 Stangen Zimt 3 Nelken 4 EL Rohrzucker etwas Kardamom (gerieben) Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und geben diese zusammen mit dem Rotwein, Zucker, den Zimtstangen und Gewürznelken in einen Topf. Erhitzen Sie den Wein bis kurz vor den Siedepunkt (Achtung: Nicht kochen! Ansonsten wird er bitter). Das Ganze zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen und anschließend durch ein Sieb abgießen. Mit Kardamom nach Belieben verfeinern. Eigenen Wein versüßen (Alkohol, gärung). Wem der Glühwein noch nicht süß genug ist, der kann mit Zucker oder Honig nachsüßen. © Pixabay - Bruno /Germany Das Rezept für einen Kinderpunsch, der lecker schmeckt und an kalten Tagen von innen wärmt. Ob zu Sankt Martin, im Advent, an frostigen Wintertagen zu Fasching, ein heißer Kinderpunsch kommt nicht nur bei Kindern einfach immer gut an. Mit diesem Kinderpunsch-Rezept können Sie das Heißgetränk ganz einfach selber machen und Ihren Liebsten eine Freude bereiten.
Teilweise ist es ratsam, den Wein noch einige Zeit zu lagern, damit er "reifen" kann. Doch Obstweine sind nicht sehr lange haltbar und bei langer Lagerung geht das fruchtige Bukett zurück. Das Rezept für einen Stachelbeerwein Die Zutaten: Pro Liter Ansatz ca. 600- 700 g reife Stachelbeeren. benutzt man unreife Stachelbeeren dann nur 400 – 500 g und 0, 6 g Hefenährsalz 360 – 540 l Wasser 160 – 360 g Zucker Die Zubereitung: Die Stachelbeeren einmaischen und den Saft aus der entstandenen Maische herauspressen. Die Gärverfahren beim Wein – kompakt erklärt — Wein.de. Alles Weitere ist genauso wie bei anderen Obstweinen. Die Herstellung gleicht sich absolut, vom Gärprozess ab, bis hin zu dem Abstich.
Schwefel verbindet sich mit dem Sauerstoff, der sonst geschmackliche oder farbliche Veränderungen durch Oxidation hervorrufen kann. Zudem hemmt Schwefel eine Weitergärung, falls der Wein noch nicht vollständig vergoren war, bzw. bekämpft den Befall durch fremden Hefen. Vor allen Dingen sollte gesagt werden, daß die hier zugesetzten Mengen an Schwefel nicht gesundheitsgefährdend sind. Im Allgemeinen setzt man pro 10l Wein 1g Schwefelpulver zu. (Tabletten sind vorher zu zerkleinern und in etwas Wasser aufzulösen). Hat man schon die Maische geschwefelt und wird man noch bei der Abfüllung schwefeln, so ergibt das einen Gehalt von ca. 150mg SO 2 pro Liter. Glühwein-einfach selbstgemacht aus Biowein!. Dieser Wert, der sich mit der Lagerung noch vermindert, liegt unterhalb des Grenzwertes des Weingesetzes. Nach Reinigen des Gärbehälters kann der Wein in diesen zurückgefüllt werden. Es empfiehlt sich jedoch, einen kleineren Behälter zu benutzen, der randvoll gefüllt werden kann, damit nur wenig Sauerstoff in der Flasche vorhanden ist. Dieses Gefäß stellt man nun in den kühlsten Raum (Keller) und wartet, dass der trübe Saft klar wird.
1. Holunderblüten ausschütteln, um Tierchen zu entfernen und ggf. abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen und dann von den Stielen abschneiden. 2. Den Zucker in warmen Wasser auflösen und ganz lauwarm abkühlen lassen. -20-23° C-(sonst geht die Reinzuchthefe kaputt). Die Zuckerlösung in den Gärballon füllen, ebenso die Holunderblüten (nicht überbrühen), die Zitronensäure bzw. Saft oder Zitronenscheiben und das Hefenährsalz und mit dem Gäraufsatz verschließen. 3.!!!!!! Wenn es kühl ist die Reinzuchthefe 3-5 Tage vorher in einem 1/4 l Apfelsaft -FRISCH GEPRESST- vermehren. (gekochter/pasteurisierter Saft bietet keinen Nährboden zur Vermehrung der Hefe) Die Reine Zuckerlösung gährt nur sehr schwer!!!!! 4. Nach 2-4 Taen setzt dann die Gärung ein. Täglich 1 Mal kurz umschütteln. Nach eigenen Versuchen ist die Gärung nach 3-4 Wochen beendet: (Wenn man schüttelt entweicht keine Luft mehr, es blubst nicht mehr). Der Alkoholgehalt steigt bis auf etwa 14% Vol. 5. Der Wein kann jetzt kann abgezogen werden und die Rückstände im Leintuch oder Im Perlonpreßbeutel ausgedrückt werden und nochmals für 4-5 Tage in den gereinigten Gärballon mit Gärausatz eingefüllt werden.
Aber keine Bange, es gibt einfache Möglichkeiten, diesen Zeitpunkt zu erfassen: Nimm eine Flasche mit Schraubverschluss und fülle sie mit Deinem Wein. Schüttel die Kohlensäure heraus, schließe sie und stelle sie an einen warmen Ort (Fensterbank). Wenn Du die Flasche nach ca. 5 Tagen öffnest und Du kein Zischen bemerkst, dann ist der Wein vergoren. Mit der Öchslewaage kannst Du die Dichte des Weines bestimmen. Ändert sich diese seit einigen Tagen nicht mehr, so ist die Gärung beendet. Tischweine haben dann noch um 0°Oe, Dessertweine weniger als 25°Oe. Hat der Dessertwein ein noch geringeres spez. Gewicht, so hast Du einen hohen Alkoholgehalt erzielt und musst wahrscheinlich vor der Flaschenfüllung nachsüßen, da der Wein sonst zu sauer schmeckt. (Diese Mö ist sehr aufwendig! ) sensorischer Test: mit einiger Erfahrung wirst Du sagen können:"Der Wein ist fertig! ". Dann ist er auch fertig. oben Der Hefeabstich Wenn Du Dir sicher bist, dass der Wein vergoren ist, musst Du ihn mit dem Weinheber von der Hefe trennen.
Lecker, einfach gemacht und günstig. Schön, wenn das Vorratsregal aufgefüllt ist:) Blitzkuchen mit Birnen Blitzkuchen mit Birnen geht schneller als die Polizei erlaubt. Für diesen Kuchen brauchst du mit Backzeit maximal eine Stunde und er ist ratzfatz fertig. Hammer! Birnen-Chutney mit Zimt und Ingwer Birnen-Chutney mit Zimt und Ingwer von EAT SMARTER kommt immer wieder gut an! DIY: Hagebuttenmarmelade kochen - arianebrand DIY: Hagebuttenmarmelade kochen - Hagebutten sind kleine rote Wunder die gerade jetzt zum Herbstbeginn reif werden und mit denen ihr eine wunderbare... Senf selber machen Bei EAT SMARTER können Sie ein tolles Rezept mit hilfreichen Tipps finden, wie Sie Senf selber machen können. Statt Maggi: Liebstöckel-Speisewürze selber machen Vergiss künstliche Maggi-Fertigwürze in Flaschen - mit diesen Rezepten kannst du das feine Liebstöckel-Aroma konservieren und zum Würzen verwenden. Fruchtleder - Quittenschnitten Ein Blog mit Rezepten meiner französischen Gartenküche Bunte Fruchtrollen (Fruchtleder) Fruchtrollen – auch Fruchtleder genannt – selber machen ist gar nicht schwer.