Auf der Suche nach frühen Kuchenrezepten in meiner Back-Karriere habe ich alte Fotos durchstöbert, weil ich fest davon überzeugt war, dass Russischer Zupfkuchen zu den ersten Kuchen gehörte, die ich gebacken habe. Tatsächlich sind meine frühen Backwerke aber vor allem Muffins und ein desaströser Bienenstich, der Zupfkuchen muss später gekommen sein. Sei es, wie es ist: Vegan war er nicht, aber der heute ist es. Und er ist köstlich! Wie du ihn selber backen kannst, erkläre ich dir hier. Inhaltsverzeichnis Was ist Russischer Zupfkuchen? Zupfkuchen vegan: Was muss man beachten? Kuchen für kleine Springform: Mengen anpassen Noch mehr vegane Kuchenrezepte Veganen Zupfkuchen backen Was ist Russischer Zupfkuchen? Russischer Zupfkuchen ist ein klassischer Blechkuchen, der im Prinzip ein Käsekuchen mit Boden und Streuseln ist. Russischer zupfkuchen ohne puddingpulver mein. Der Clou dabei: Die Streusel und der Boden sind aus Schokoteig. So verbindet der Zupfkuchen Schoko und Vanille und schmeckt eigentlich allen. Ich habe mich beim Zupfkuchen übrigens dafür entschieden, nicht zu zupfen, sondern ein Ostermuster auszustechen und auf den Käsekuchen zu legen.
Bei diesem Rezept habe ich eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm verwendet. Du kannst aber auch problemlos eine Springform mit 18 cm oder 22 cm Durchmesser nehmen. Bei allen anderen Größen empfehle ich dir die Zutaten entsprechend anzupassen. Natürlich kannst du den Kuchen auch auf einem Blech oder sogar als Muffins backen. Bei Muffins empfehle ich dir die Backzeit zu verringern. 25 bis 30 Minuten sollten hier genügen. Du möchtest deinen russischen Zupfkuchen mit Obst backen? Besonders gut passen Kirschen, Mandarinen oder auch Birnen und Äpfel dazu. Russischer Zupfkuchen -pudding Rezepte | Chefkoch. Veganer Russischer Zupfkuchen Rezept – so geht's In den nachfolgenden Schritten erkläre ich dir, wie du ganz einfach in 4 Schritten deinen veganen russischen Zupfkuchen selber machen kannst. Das vollständige Rezept mit Zutaten findest du unten. Schritt 1: Mürbeteig vorbereiten Starte am Besten mit dem Mürbeteig. Dazu alle zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken oder bröselig sein, dann gib noch 1-2 EL Pflanzendrink hinzu.
1. Zitrone | 2. geriebene Zitronenschale | 3. Backaroma Zitrone Probier auch diesen saftigen Veganen Schokokuchen >>!
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