Appetit auf Brot? Dann probiere das Olivenbrot mit Schafskäse und Rosmarin selber zu backen! Das Olivenbrot mit Schafskäse und Rosmarin wird mit frischer oder trockener Hefe und Dinkelmehl zubereitet. Aber das Besondere dabei ist die Verwendung des toskanischen Schafskäses. Nicht nur Frankreich ist für seine Käsesorten zurecht berühmt, in der Toskana ist der Pecorino (Schafkäse) eine Spezialität der Region (wie der berühmte Parmesan in der Emilia Romagna). Das regionale Produkt: Schafskäse aus der Toskana Schon die Etrusker, die Vorfahren der Römer und der heutigen Toskaner, sollen in der Toskana den Schafskäse gegessen haben. Die ersten Nachrichten über Pecorino gehen auf das 15. Jahrhundert zurück. Toskanisches olivenbrot bac en candidat. Sein ursprünglicher Name war "Marzolino", d. h. ein Käse, der im März hergestellt wurde. Erst die Etrusker haben man mit der Herstellung von Milchprodukten begonnen. Mit der Zeit verbesserte sich die Herstellungsmethode: Heute ist der toskanische Pecorino eine verbreitete Spezialität der Region, die die Toskaner sowie Feinschmecker aus der ganzen Welt im Urlaub auf einem Teller toskanischer Antipasti (Vorspeisen) genießen können.
pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Filet im Speckmantel mit Spätzle Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Franzbrötchen Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione
Die Hefe mit ca. 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen. Die aufgelöste Hefe mit dem Olivenöl zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten bis zum doppelten Volumen gehen lassen. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und zu einem großen Fladen von 20x35 cm ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 3. In die Oberfläche die Oliven und Tomatenhälften drücken und mit dem Rosmarin bestreuen. Toskanisches olivenbrot backend. Mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Zugedeckt nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke portioniert servieren.
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