Rezepte Schweinefilet in Curry-Sahne-Sauce Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Matches only with "acrisCookie" Packstation/Postfiliale Suche (Bing Maps) Arbeitszeit: 35 Min. Schweinefilet mit Morchelrahmsosse | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Gesamtzeit: 15 Min. Schwierigkeitsgrad: Stufe 3 / 5 Zutaten (Für 4 Personen): 1kg Schweinefilet 12-15 Bacon oder Schinkenstreifen 1 Becher Sahne 1 Becher Creme Fraiche 1 kleine Dose Tomatenmark Petersilie Senf Curry Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: 1. )
Das Schweinefilet ggf. von Sehnen und der Silberhaut befreien. 2. ) In 2-3 cm dicke Medaillons schneiden und von beiden Seiten mit Senf bestreichen. Salzen und pfeffern. 3. ) Die Medaillons mit dem Bacon / Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen. 4. ) In einer Schale Sahne, Creme Fraiche, Tomatenmark vermengen und mit Curry, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Schweinefilet-Parma in Brühe-Sahne/Käsesauce. 5. ) Über die Medaillons geben und bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. 6. ) Dazu passen gut "Zucchini Nudeln". Guten Appetit! Passende Artikel Schweinefilet Eine Bestelleinheit 0. 5 Kg (19, 90 € * / 1 Kg) 9, 95 € *
Zubereitung: Bei diesem Rezept Schweinefilet mit Morchelrahmsosse, zuerst die Spitzmorcheln in einer Müslischale in lauwarmem Wasser für gut 1 Stunde einweichen. Das Schweinefilet säubern, dabei die feine Haut mit entfernen. Ringsum salzen und pfeffern. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, dabei den Backrost auf der mittleren Schiene einschieben. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl erhitzen, 1 TL Butter darin nur schmelzen lassen. In diesem Fett das Schweinefilet ringsum in ein paar Minuten nicht zu braun anbraten. Eine flache Auflaufform gut mit Butter ausstreichen und das angebratene Filet einlegen. Schweinefilet in käse sahne some videos. Die Oberseite mit 1 TL Creme Fraîche bestreichen damit es beim Braten nicht so austrocknet. 20 Minuten im Backofen braten, danach das Fleischstück auf die andere Seite drehen, nochmals mit 1 TL Creme Fraîche bestreichen und weitere 15 - 20 Minuten fertig braten. In der Zwischenzeit aus der Pfanne ca. 1 EL Öl wieder entfernen. Im restlichen Fett zuerst die Zwiebelwürfel, danach die Rauchfleischwürfel und Karotten ein paar Minuten sanft anbraten.
10 Minuten mitgaren. Petersilie und Kerbel waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren hacken. Gemüse abtropfen lassen. Fett in einem Topf schmelzen, Gemüse und Kräuter darin schwenken. Warm stellen. Schweinefilets in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Bratensatz mit Vermouth ablöschen, Brühe und Sahne zufügen und aufkochen. Schweinefilet in käse sahne some 3. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinefilets in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Soße auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie und Kerbel garnieren. Mandelbällchen extra dazureichen Ernährungsinfo 1 Person ca. : 660 kcal 2770 kJ 43 g Eiweiß 32 g Fett 42 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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