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Danach Erdnussbutter dazugeben, schön rühren, bis diese aufgelöst ist. Zum Kochen bringen, zudecken und für 40 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Okraschoten putzen. Falls ihr frische Okra verwendet, einfach mit Küchenpapier abreiben und den Stiel abschneiden. Aubergine unter fließendem Wasser waschen, abtrocknen und in Scheibchen schneiden. Zucchini auch waschen und schneiden. Danach mit Salz und Chili würzen, dann das geschnittene Gemüse dazugeben. Das restliche Wasser in den Topf geben und schön mischen. Den Topf wieder zudecken und für ca. 35 Minuten köcheln oder bis das Fleisch schön zart ist und die Soße dickflüssig. Afrikanischer eintopf vegan restaurant. Immer wieder rühren, damit der Topfinhalt auf dem Topfboden nicht anbrennt. Falls das Fleisch noch zäh ist, einfach Wasser dazugeben und länger köcheln lassen als die angegebene Zeit. Guten Appetit! Noch mehr afrikanische Rezepte Namibisches Rinderragout Sudanesischer Auberginensalat Orientalische Gemüsepfanne Afrikanischer Erdnusseintopf Afrikanischer Erdnusseintopf: Ein einfaches, glutenfreies, lowcarbes, vielseitiges und super leckeres Rezept für senegalesischen Erdnusseintopf mit Rindfleisch und Gemüse.
3 Esslöffel Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder nach Belieben: zum Braten von Fleisch Rindfleisch: anstatt Rindernuss könntet ihr auch zum Beispiel Rinderbeinscheiben, durchwachsenes Fleisch oder sogar Hähnchen oder Lamm nehmen. Ihr müsst nur in Betracht ziehen, dass die Garzeit sich verlängert oder verkürzt, je nachdem bis das Fleisch durchgekocht ist. Ihr könnt auch das Fleisch weglassen, um eine vegetarische bzw. vegane Mafe zu machen. Erdnussbutter: Ein Erdnusseintopf wäre ohne diese kein Erdnusseintopf. Ihr könnt ungesüßte cremige Erdnussbutter benutzen, aber wer mag, kann auch rohe Erdnüsse rösten und anschließend mörsern, um einen authentischen Geschmack zu erzielen. Gemüse: Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark, Knoblauch, in kleine Stücke geschnittene Tomaten, Zucchini, Okraschoten und afrikanische Auberginen. Ihr könnt gerne Gemüse nach Belieben hinzufügen. Afrikanischer Erdnusseintopf - Ester kocht. Gewürze: Thymian, geräucherte Paprika, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer und Salz. – In vielen westafrikanischen Ländern benutzt man Maggi Cubes zum Kochen, aber ich habe meinen Eintopf ohne dies gemacht, damit sich der Geschmack von den natürlichen Zutaten entfalten kann.
Den Knoblauch pellen und mit einer Knoblauchpresse in das garende Gemüse pressen. Die Erdnussbutter einrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die Erdnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Zusatz von Bratfett ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten. Mit unserem Erdnussbutter-Rezept können Sie die Erdnussbutter übrigens auch ganz leicht selbst herstellen. Die Chilischote in feine Streifen schneiden und zu den Erdnüssen geben. Afrikanischer eintopf vegan online. Den fertigen Eintopf servieren und mit den gerösteten Chili-Erdnüssen sowie Frühlingszwiebeln garnieren. Mehr über die Erdnuss erfahren Sie in der EDEKA Warenkunde. Lust auf noch mehr Länderküche aus Afrika? Dann entdecken Sie unsere afrikanischen Rezepte oder weitere Eintopf-Rezepte wie diesen Linseneintopf mit Curry! Entdecken Sie auch unsere köstlichen Hähnchenspieße! Weitere Anregungen bieten unsere Erdnuss-Rezepte. Entdecken Sie unsere Tipps und Rezepte für gesundes Kochen! weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.
Diese Woche haben wir uns an die afrikanische Küche gewagt und wir sind begeistert von der würze dieses Gerichtes 😋. Es ist ein typischer Erdnussbutter Eintopf geworden und der ist sogar noch vegan 🥜🌱. Ihr könnt einige der Zutaten optional verwenden oder einfach weglassen 😉. Wir lieben es ja zu experimentieren und haben auch diesem Gericht unsere eigene Note gegeben 🍲💚🤩. Afrikanischer eintopf vegan meat. Hoffentlich schmeckt euch der Eintopf genauso gut wie uns 🤗. ZUtaten 3 Frühlingszwiebel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 g Kürbis 200 g Kräuterseitlinge (optional) 1 Süßkartoffel 400 g gehackte Tomaten 450 g gegarte weiße Bohnen 600 ml Gemüsebrühe 200 ml Weißwein (optional) 1-2 Scheiben Ingwer (optional) 2 EL Erdnussmus 1 EL Kokosöl Chillipulver Salz & Peffer Zubereitung Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in einen Topf mit dem Kokosöl kurz anbraten. Süßkartoffel und Kürbis in der Zwischenzeit waschen, schälen, kleinschneiden und danach mit anbraten. Die gehackten Tomaten, Erdnussbutter, Gemüsebrühe, Weißwein dazugeben und nach Belieben mit Salz, Peffer und Chilipulver würzen.