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2. ) Die Schwarte kreuzförmig einschneiden. 3. ) Die Schwarte etwas pfeffern. 4. ) Das Fleisch in einen Bräter legen und je nach Geschmack etwas Majoran über die Schwarte geben. 5. ) Eine Zwiebel in kleine Stücke schneiden. 6. ) Eine Möhre in kleine Stücke schneiden. 7. ) Das Gemüse zu dem Fleisch geben. 8. ) Etwa 800 ml Brühe anmischen. 9. ) Die Hälfte der Brühe über das Fleisch gießen und bei 220 Grad Umluft in den Ofen geben, bis die Schwarte schön braun ist. Danach runterstellen (150 Grad) und den Braten ca. 90 Minuten im Ofen garen. Zwischendurch immer etwas Flüssigkeit von der Brühe über das Fleisch geben, damit es schön saftig bleibt. 10. ) Nachdem der Braten fertig ist, die Bratflüssigkeit in einen Topf schütten und ggf. mit etwas Speisestärke und kaltem Wasser (! ) andicken. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 11. Sauerkraut und Fleisch in einem Topf » DDR-Rezept » einfach & genial!. ) Genießen Sie dieses Bratengericht ganz klassisch mit Sauerkraut und Kartoffeln oder Knödeln. Guten Appetit! Passende Artikel Nur für kurze Zeit!
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Zubereitungsschritte 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm kleine Würfel schneiden. Das Sauerkraut über einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und mit dem Speck in kleine Würfel schneiden. 2. In einem Topf den Speck auslassen, die Zwiebel zugeben und kurz mitschwitzen. Die Kartoffeln zugeben, die Brühe angießen und das Sauerkraut untermischen. Rezepte mit sauerkraut und fleisch berlin. Die Gewürze einlegen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. 3. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit Öl rundherum scharf anbraten. Die Scheiben herausnehmen, in Stücke teilen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. 4. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken, auf tiefe Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
Umbauarbeiten für mehr Gewerbefläche Laut Bauzeitenplan werden ab Mitte April im Gebäude die neuen Sanitär-Installationen in Angriff genommen. Sie seien Grundlage dafür, dass die Appartements wieder bezogen und genutzt werden können. Diese Arbeiten dauern rund drei Wochen. Auch im gewerblich genutzten Erdgeschoss finden derzeit noch Umbauarbeiten statt. Weil das Perücken-Geschäft "Ladyhair Bethmann" aufgegeben wurde, werden die vorhandenen Flächen umgebaut. So sollen die anliegenden Läden mehr Flächen als bisher erhalten. Enger Kontakt zu Haus-Bewohnern Dieter Uitz, Leiter des Wohnungs- und Stiftungsamtes, ist sowohl mit den Haus-Bewohnern und den Geschäftsleuten aus dem Haus "Oberer Graben 8" nach wie vor in engem Kontakt. "Alle betroffenen Personen sind selbstverständlich über den aktuellen Sachstand der Bauarbeiten und den weiteren Bauzeitenplan informiert. "
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