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Ich lasse das Ganze dann immer ganz kurz noch aufkochen und einen Tick einköcheln und dann kann auch schon mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Die unten angegebenen Mengen sind die Orginalmengen aus dem Rezept. Ich habe für meine Sauce noch ca. einen EL Tomatenmark zusätzlich verwendet, weil mir die Sauce sonst etwas zu sahnelastig geschmeckt hätte.
pfiffig 3, 25/5 (2) Pfefferrahmsauce mit Cognac ideal zu gegrilltem Fleisch, besonders zu Rind 5 Min. normal 3/5 (3) Rinderfilet mit Pfefferrahmsauce 30 Min. normal 2, 9/5 (8) Pferdesteak mit Pfefferrahmsauce 15 Min. simpel 2/5 (4) Schnitzel in Pfefferrahmsauce 25 Min. normal (0) Entrecôte vom Kalb mit Pfeffer-Rahmsauce 15 Min. simpel (0) Putengeschnetzeltes mit Bandnudeln und Pfefferrahmsauce 20 Min. normal (0) Herz und Nieren vom Reh in Pfefferrahmsoße mit Rosenkohl 60 Min. normal 3, 5/5 (2) Filet mit Pfeffer - Sahnesauce Schinken - Käse - Spätzle mit Pfeffer - Sahnesauce Die Kombination scheint anfänglich gewöhnungsbedürftig, schmeckt aber spitze! 30 Min. normal 3/5 (1) Gefüllte Paprikaschoten mit Pfeffer-Sahnesauce mein Lieblingsrezept Kräuter-Cognac-Pfefferrahmsauce 10 Min. Rezept für pfeffersoße. normal 3/5 (1) 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Hähnchenbrustfilet mit Nudeln in bunter Pfeffer - Sahne - Sauce 20 Min. normal 2, 33/5 (1) 20 Min.
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