Brot, Kuchen, Pizza, Pasta, Bier und vieles mehr. Alle Speisen, die Getreide in jeglicher Form enthalten, können Chamez sein, sicher geht man nur mit dem Zertifikat "koscher für Pessach". Warum feiern Juden Pessach? Pessach, das auch Passa- oder Pascha-Fest genannt wird, ist einer der wichtigsten Termine im jüdischen Kalender. Eine ganze Woche lang wird an Pessach an die Befreiung des Volkes Israel aus der ägyptischen Sklaverei erinnert. Weil er in die Geschichte ihres Volkes eingegriffen habe, als er sie von Moses aus Ägypten heraus führen ließ, empfinden die Juden an Pessach eine ganz besondere Verbindung zwischen sich und Gott. Was hat Pessach mit Ostern zu tun? Die beiden Feste sind eng verbunden, was sich nicht nur am lateinischen Namen für Ostern ("Pascha") zeigt. Terminlich orientieren sich beiden am ersten Frühlingsvollmond. Es wird gegessen was auf den tisch kommt van. Laut der Bibel ging Jesus wegen des Pessach-Festes nach Jerusalem, wo er ans Kreuz genagelt wurde. Tod und Auferstehung Christi fielen in die Pessach-Woche.
Wer sucht, der findet: Topinambur, verschiedene Tomatensorten und Eier… also doch nicht nur Brennesselsamen. Für Carnivore gibt es auch direktes Wild, aber keine Wildschäden* zum Verzehr, also vielleicht doch, aber nur die der zweiten Art. Wer isst die der ersten Art? Darf ich im Restaurant einfach gehen, wenn die Rechnung nicht kommt? -. Wir suchen weiter. *Wildschaden: Zu Tode gekommenes Wild, ein Schaden am Blech, Schaden am Wild 2. Zu Tode gekommene Pflanzen, satt gefressenes & glückliches Wild
Mit etwas Glück lässt sich auf den regionalen Wochenmärkten auch etwas zu essen aus dem Kreis Stormarn finden, wie z. B. eine runde gelbe Zucchini aus Bad Oldesloe auf dem Markt in Bargteheide oder Wurstwaren aus Hammoor in Ahrensburg – so der erste Eindruck von Kasimir und Margarete: "Aber wir waren ja noch nicht überall…" Wird mensch von Brennesselsamen satt? Gab es früher wirklich mehr Fliederbeeren oder ist das eine Illusion? Müssen Knicks wirklich auch so viel an den Seiten beschnitten werden? Am Ende gibt es sonst nur Weißdorn, sagt ein städtischer Baumbeauftragter. In Bosnien wissen die Menschen, wie man Mispeln lecker zubereitet. Es wird gegessen was auf den tisch kommt in den. Welch ein Glück, dass als wir gerade vor den Mispeln standen, eine Frau vorbeikam, die die uns unbekannte Frucht kannte, den Namen aber nur auf bosnisch… mit weiterer Recherche – also mit Hilfe des städtischen Baumbeauftragten, der kannte Mispeln, wusste aber nicht, was man damit macht – haben wir den deutschen Namen herausgefunden. Sie sind aber noch nicht reif, erst gegen Ende Oktober… Ein paar gibt es, kleine Hofläden und private Tische & Schilder vor Grundstücken.
Kasimir hat Folgendes in Erfahrung gebracht: Achtung – es gibt nicht alles, was es regional zu Essen gibt immer und überall. Aber wer im Herbst unterwegs ist, kann an vielen Orten regionale Kürbisse kaufen und daraus Suppe, Mus oder Ofengemüse machen. Dazu ein leckeres Spiegelei und ein paar Brombeeren zum Nachtisch. Fliederbeeren gibt es auch zuhauf. Die kann man sammeln, strietzeln und zu Saft verarbeiten und den dann zwischen Dezember und März heiß trinken, oder mit Äpfeln und Grießknödeln zu einer Suppe kochen! Im Frühjahr kann man die Holunderblüten über Nacht in Apfelsaft einlegen und zu Sirup oder Gelee verarbeiten. So gibt es dann Holunderkrams doch das ganze Jahr. Es wird gegessen was auf den tisch kommt youtube. Auf dem Weg vom Markt in Bad Oldesloe und mit Brot von der Braaker Mühle oder der Hofbäckerei Wittmaack und einem Topf Marmelade vom Eierstand aus Zarpen und einer kleinen Tüte mit Fliederbeeren vom Wegesrand kommt Richtung Neufresenburg auf der rechten Seite ein großer Mirabellenbaum. Da sammeln wir eine Schale voll Fallobst und holen noch schnell 10 Eier bei der Bäuerin.
Kulturprojekt geht in die entscheidende Phase Das mit dem innovativen Kulturfonds Stormarn ausgezeichnete Projekt "Gegessen wird, was auf den Tisch kommt" beginnt am Freitag, den 15. Oktober um 14 Uhr auf dem Markt in Bargteheide mit der ersten von vier Präsentationen der druckfrischen Menü-Wege-Karte für den Kreis Stormarn. Gegessen wird, was auf den Tisch kommt. Das skurrile Duo Kasimir und Margarete war zwei Wochen unterwegs auf der Suche nach lokaler Nahrung – an Wegesrändern, auf Wochenmärkten, bei Hofläden und Gemüseständen am Straßenrand. Die Ergebnisse dieser Forschung wurden künstlerisch aufbereitet und als Landkarte in den Druck gegeben. Diese Karte wird nun gratis an die Stormarner Bürgerinnen und Bürger verteilt. Dabei geht es darum, Impulse zu setzen und Neugierde zu wecken für die Auseinandersetzung mit lokalen Nahrungsquellen und die Stärkung der Ernährungssouveränität im Kreis. Hinter Margarete und Kasimir verbergen sich die Künstler*innen Nicole Bäumer und Martin Dronsfield vom Kulturhof in Nienwohld, die seit mehreren Jahrzehnten international als Auftrittskünstler unterwegs sind und in letzter Zeit vermehrt lokale Kultur- und Theaterprojekte mit Blick auf Kultur in ländlichem Raum und Nachhaltigkeit kreieren und durchführen.
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