Daher bin ich wieder weg von der Extensiven Kultur zurück zum Mahlweizen! Mfg Andreas
Dinkel für die Mehlherstellung wird nach völliger Abreife (Totreife) im Mähdruschverfahren etwa zur gleichen Zeit wie mittelspäter Weizen geerntet. Gedroschen werden sollte mit weit geöffnetem Dreschkorb und Sieb und gedrosselter Drehzahl. Ein zu niedriger Feuchtigkeitsgehalt bei der Ernte führt zu vermehrten Verlusten durch Bruchkorn beim Schälen (Gerben). Letzte Aktualisierung 15. 09. 2021
Home Lebensmittel Getreide Wissenschaftliche Bezeichnung: Triticum spelta Englisch: Spelt Französisch: peautre Italienisch: Spelta Spanisch: Espelta Inhaltsverzeichnis Dinkel Geschichte Inhaltsstoffe Verwendung Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe pro 100 g/ml Quellen © Abel Tumik / Dinkel (bot. : Triticum spelta) ist eine Weizenart, ein Getreide. Aus botanischer Sicht gehört er zu den Gräsern (bot. : Poaceae). Dinkelkörner sind wie Nüsse einsamige Schließfrüchte. Er wird einjährig angebaut und wächst etwa 0, 5 bis 1 m hoch. Seine Ähren sind im Vergleich mit anderem Getreide rundlich. Dinkel mit spelz youtube. Sie besitzen als kurze bewimperte Blattöhrchen, die den Halm umschließen. Das gezähnte Blatthäutchen ist mittelgroß. Im Unterschied zum Weizen ist das Dinkelkorn wie Gerste fest mit den Spelzen verwachsen. Es wird, da es raueres Klima verträgt und eine verhältnismäßig hohe Resistenz gegen Krankheiten besitzt, insbesondere im biologischen Landbau verstärkt angebaut. Geschichte © Frank Massholder / Wildformen von Dinkel kennt man nicht, darum vermutet man, dass er durch Mutation aus älteren Weizenarten wie dem Hartweizen oder dem Einkorn entstanden ist.
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