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Ratgeber Haushalt & Wohnen Auf verschiedene Weise lässt sich Liebstöckel haltbar machen. Sie können das Kraut trocknen, einfrieren oder Brühwürfel herstellen. Wichtig ist, dass Sie auf ein paar Dinge bei der Konservierung achten, da das Maggikraut ansonsten schnell an Aroma verliert. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Liebstöckel durch Einfrieren haltbar machen Damit das Aroma nicht verloren geht, frieren Sie das Kraut direkt nach der Ernte ein. Waschen Sie die feinen Blätter vor dem Einfrieren nicht, da sie sonst matschig werden und das würzige Aroma verfliegt. Liebstöckel haltbar machen thermomix vs. Reiben Sie das Kraut stattdessen vorsichtig mit Küchenpapier ab und entfernen Schmutz oder Insekten. Geben Sie die Blätter oder ganze Triebe in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose. So hält sich das Kraut für zwölf Monate. Tipp: Sie können die Blätter auch in kleine Stücke zupfen, aber nicht schneiden. Liebstöckel haltbar machen: Direkt nach der Ernte einfrieren erhält das Aroma imago images / Niehoff Brühwürfel aus Maggikraut herstellen Brühwürfel zum Würzen von Suppen stellen Sie leicht her.
Liebstöckel-Paste | Kräuter haltbar machen - YouTube
Hier kommt das Rezept:
Meine Nachbarin hat mir richtig viel Liebstöckel / Maggikraut geschenkt. Einen Teil habe ich eingefroren und aus dem Rest habe ich Liebstöckelsalz gemacht. Dieses sehr aromatische Salz kann man super zum Würzen von Eintöpfen, Suppen oder Salaten verwenden. Auch als Würze auf ein Tomaten- oder Gurkenbrot schmeckt es klasse. Zutaten für Liebstöckelsalz / Maggikrautsalz 1 Bund Liebstöckel / Maggikraut (lieber mehr als weniger) 300 g Meersalz Liebstöckelsalz / Maggikrautsalz Die Blätter wenn nötig abwaschen und gut trocken schütteln. Die Blätter sollten nicht nass sein. Dann gebt ihr den Liebstöckel / das Maggikraut zusammen mit dem Meersalz in den Hochleistungsmixer und mixt so lange, bis das Maggikraut ganz fein geworden ist. Liebstöckel / Maggikraut Grundstock Paste von easter.little. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Im Anschluss das Maggikraut-Salz auf ein Blech verteilen und die dickeren Krümel zerdrücken. Am besten an einem warmen Tag machen und im Schatten trocknen lassen. (Man kann das auch im Backofen, aber ich wähle lieber die ökologische Variante. ) Ihr müsst das Salz während dem Trocken immer wieder mal mit einem Löffel durchmischen.