Foto: CC0 / Pixabay / Vitamin Unzählige indische Gewürze werden in der beliebten Landesküche kreativ und vielfältig eingesetzt. In diesem Artikel erhältst du einen Überblick über… Weiterlesen So bereitest du die veganen Samosas zu Samosas werden klassisch in Öl frittiert. Du kannst sie aber auch backen. (Foto: CC0 / Pixabay / rkrandhir) Die Zubereitung der Samosas erfolgt in drei Schritten. Zuerst bereitest du den Teig zu, als nächstes die Füllung und zum Schluss werden die Teigtaschen gefüllt und frittiert (oder gebacken). Schritt 1: Teig zubereiten Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und knete ihn kräftig für ein paar Minuten. Dafür kannst du deine Hände oder eine Küchenmaschine mit Knethaken verwenden. Indische rezepte vegan kitchen. Forme den Teig zu einer Kugel und decke die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch ab. Lasse den Teig dann für eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Schritt 2: Füllung zubereiten Wasche die Kartoffeln und koche sie dann für etwa eine halbe Stunde in leicht gesalzenem Wasser.
Wenn sie glasig sind, auch den klein gehackten Knoblauch, die in feine Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten und das Currypulver noch kurz mitrösten. Mit Wasser (oder Gemüsebrühe) aufgießen, salzen und geschälte, gewürfelte Kartoffeln hineingeben. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Nach 5 Minuten die gewürfelten Pastinaken und Paprika sowie Kohlsprossen (Rosenkohl), Karfiol (Blumenkohl), Brokkoli und die Ananas beifügen. Nach weiteren 5 Minuten Kochzeit die Erbsenschoten und Erbsen dazugeben und alles zusammen nochmal 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss nun die Kokosmilch, die Mangosauce und Tahin bzw. Cashewmus unterrühren. Nochmal aufkochen, dann Topf vom Herd nehmen und alles noch 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Indisches Gemüse-Curry Rezept (vegan) inklusive Videoanleitung. Fertig! Serviert wird das Ganze je nach Belieben zu Basmati-Reis oder Couscous. Ihr werdet sehen, wie ihr durch dieses köstliche und einfache Gericht, eure Zellen zum Jubeln bringen könnt. Tut euch was Gutes! Videoanleitung Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
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