Diese 10 Minuten reichen uns, um nun noch ein kleines Sößli zu produzieren: 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Spinat, die vom Aushöhlen übrig gebliebenen Kohlrabiwürfeln darin andünsten. Mit 100 ml Sahne (Qimic) ablöschen & cremig einkochen. Nach Geschmack salzen & pfeffern! So - die Anrichte - zuerst die Spinat-Kohlrabi Sauce in Teller, da drauf die gratinierten Kohlrabis und daneben die filetierten Kartoffels! Fertig! Kohlrabi, gefüllt mit Spinat und Feta – fix & köstlich. Ein wunderbar buntes Gericht und zudem sehr gesund! © Bilder: utakurt Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr gefüllte Kohlrabi Rezepte
Zutaten für das Rezept (für 4 Personen) 60 g Kochdinkel ca. 250 ml Gemüsebrühe 4 große Bio- Kohlrabi (mit Grün) 1 Zwiebel ca. 100 g Blattspinat (frisch oder TK) 4 EL Crème fraîche 4 EL Parmesan (frisch gerieben) 6 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 TL getrockneter Thymian Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung 1. Dinkel in 120 ml Gemüsebrühe circa 15 Minuten weich kochen. Kohlrabi waschen, Strunkansatz und Blätter abschneiden. Die Herzblätter und 4 bis 6 große, äußere Blätter beiseite legen. Kohlrabi schälen, das obere Viertel abschneiden, die Knollen aushöhlen. Dabei einen circa 1 Zentimeter breiten Rand stehen lassen. Kohlrabifleisch fein würfeln. 2. Zwiebel schälen und würfeln. Spinat waschen, in Salzwasser 1 bis 2 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Gefüllte Kohlrabi mit Schafkäse und Spinat – kohlenhydratarm | Abnehmen und Rezepte. 3. Dinkel, Zwiebeln, Spinat und die Hälfte der Kohlrabiwürfel mit 2 EL Crème fraîche und Parmesan vermengen. Die Mischung in die Knollen füllen. 4. Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
4 Zutaten 2 Portion/en - 2 Stück Kohlrabi 1 Stück Knofizehe 1 Stück Schalotte 250 g junger Spinat oder tiefgekühlter Blattspinat 100 g Feta oder milder Bergkäse 250 g Milch 10 g Öl 1 TL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskatnuss 250 g Wasser 1 Ei 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung -- bei Verwendung von Bergkäse, diesen zerkleinern und umfüllen Kohlrabi schälen und längs halbieren Kohlrabihälften gleichmäßig aushöhlen(z. Gefüllte kohlrabi mit spinat e. B. mit einem Kugelausstecher oder Grapefruitlöffel) und auf den Varomeinlegeboden stellen (Kohlrabireste beiseite stellen) Schalotte und Knofizehe 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern Öl zugeben und 2 Min/Varoma/Stufe 1 glasig dünsten Spinat zugeben (tiefgefrorenen Spinat vorher auftauen und ausdrücken) und weitere 3 Min/Varoma/ "Linkslauf" /Stufe 1 dünsten, danach im Garkörbchen abtropfen und etwas abkühlen lassen Spinat zurück in den Mixtopf geben, Käse (Feta mit den Fingern zerkrümeln), Ei und Gewürze zugeben und 10 Sek. /Stufe 3/ "Linkslauf" vermischen ausgehöhlte Kohrabi damit gleichmäßig füllen Kohlrabireste mit Milch, 250 g Wasser und 1TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 35 Min/Varoma/Stufe 1 garen gefüllte Kohrabi auf Teller verteilen Kochsud 30 Sek.
Drucken Einkaufsliste Kohlrabi schälen und quer aufschneiden, dann in leicht gesalzenem Wasser ungefähr 10 Minuten garen. Abkühlen lassen und dann mit einem Teelöffel eine möglichst große Mulde an der Schnittfläche herauskratzen. Kochwasser und das herausgeschabte Kohlrabifleisch beiseite stellen. Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig andünsten. Spinat waschen und die Stiele abscheiden; tropfnass zu der Schalotte und dem Knoblauch geben und 3 Minuten dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Gefüllte kohlrabi mit spinat film. Dann in einem Sieb abtropfen lassen. Spinat klein schneiden und danach mit Eiern und zerbröseltem Schafskäse mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Masse in die Kohlrabihälften verteilen und in eine feuerfeste Form setzen. Herausgekratztes Kohlrabifleisch mit etwas Kochwasser pürieren und mit Schlagobers, etwas Pfeffer sowie eventuell noch etwas Salz abschmecken. Soße in Gratinform gießen (soviel, dass die Kohlrabi gut 2 cm in der Soße stehen).
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