Heulender Sturm, Windstöße wie Ohrfeigen, Böen, die Bäume wie Streichhölzer knicken, ein Rasen und Brüllen, ein Rütteln und Rauschen: »Ylenia«, »Zeynep« und »Antonia« haben in den vergangenen Tagen und Nächten ganze Arbeit geleistet, man wollte und sollte sich kaum nach draußen trauen aus Angst davor, weggeweht zu werden. Und auch Montag soll es noch bis in den Abend hinein weiter mit dem Toben und Fauchen des Sturmes gehen. Was könnte an einem solchen Tag tröstlicher, wärmender und erdender sein als ein großer Topf, gefüllt mit einem heißen, köstlichen und kräftigen Eintopf aus Thunfisch und Kartoffeln, auf den schon die Fischer aus dem Baskenland schworen? Die baskischen Fischer wissen, wie man dem Unwetter Paroli bietet, ist doch der wilde Atlantik und mit seinen darüber hinweg dröhnenden Stürmen ihr Arbeitsplatz. Auf ihren Booten hatten sie immer ein paar Kartoffeln und Paprikaschoten dabei. Und eine Marmita, wie dieser typische Topf mit Deckel auf baskisch genannt wird, der auf jedes Boot gehört.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Bratlinge einmal anders, nämlich mit Thunfisch! Für den perfekten Farbtupfer gibt es dazu grüne Erbsen. Foto: StockFood / Castilho, Rua Zubereitung Für die Thunfisch-Kartoffel-Bratlinge mit grünen Erbsen zunächst die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Danach abgießen, durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken und ausdampfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Den Thunfisch gut abtropfen lassen, zerpflücken und mit den Frühlingszwiebeln, dem Ei, der Petersilie, Zitronenabrieb und 2 bis 3 Esslöffeln Brösel unter die Kartoffeln mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse kleine Laibchen formen und in den restlichen Bröseln wälzen. Die Bratlinge in einer großen, heißen Pfanne im Öl auf beiden Seiten je 4 bis 5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zeitgleich die angetauten Erbsen in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
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Nach etwa zehn Minuten beide Sorten Thunfisch mitsamt der Flüssigkeit zugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Danach die Thunfisch-Kartoffel-Pfanne kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Tipp: Eventuell etwas Gemüsebrühe zugeben, falls während des Garens s zu viel Flüssigkeit verdampft. Dabei aber vorsichtig vorgehen – das Gericht sollte nicht zu flüssig geraten!
Startseite / Gewürze / Asiatische Gewürze / Curry Bombay, 70 g 4, 40 € inkl. MwSt Vorzüglich geeignet für Reis- und Fischgerichte und indische Spezialitäten. Verfügbarkeit: 10 vorrätig Beschreibung Zusätzliche Informationen Bewertungen (0) Curry Bombay Gewürzmischung Angaben gemäß Lebensmittelinformationsverordnung: Curry Madras (Coriander, Curcuma, Bockshornklee, Chili, Cumin, Ingwer, Knoblauch, Reismehl, Speisesalz), Curcuma. Mit Rezepttipp. Kühl und trocken lagern. Nettofüllmenge: 70 g Verarbeitet und abgepackt in Deutschland für: Rahimi Handel Import/Export (Rahimi´s Gewürze & Tee) Am Sandtorkai 34 20457 Hamburg Tel. 040 364 719 Bewertungen Es gibt noch keine Bewertungen. Schreibe die erste Bewertung für "Curry Bombay, 70 g" Ähnliche Produkte
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