Die Kräuter geben gerade ihr bestes 🙂 das muss man doch ausnutzen. Ein schöner, durchwachsener Schweinenacken, kombiniert mit der Aromenvielfalt der Kräuter und das dann noch schonend bei niedriger Temperatur gegart…das Leben (und das Essen) kann so schön (und gut) sein! Zutaten für 8 – 10 Personen: 1 Schweinenacken, ohne Knochen, 3, 5 kg 1 Bund Petersilie 1/2 Bund Bohnenkraut 1/2 Bund Kerbel 6 Stängel Rosmarin 10 Zweige Thymian 10 Blätter Salbei 6 Stängel Majoran 3 Knoblauchzehen 4 TL Dijon-Senf 10 EL Olivenöl Salz Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung: Backofen auf 250 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen. Von den Kräutern die Stiele entfernen und zusammen mit dem Knoblauch, Senf, dem Olivenöl und Salz und frisch gemahlenem Pfeffer in einem Mixbecher oder mit dem Zauberstab ()Schneidstab) nicht zu fein (!! ) pürieren. Dieses Kräuterpüree rundum auf dem Fleisch verteilen – geht am besten mit den Fingern. Leicht andrücken. Kräuterbraten im backofen se. Den Braten auf den Rost legen und in den Backofen schieben. Nach 25 bis 30 Min.
10. Nun die Sauce incl. Gemüse mit in die Auflaufform geben. 11. 4-5 Stunden garen lassen. 12. Kurz vor Ende der Garzeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. 13. Nun den Grill des Backofens anstellen und ca. 10 Minuten anlassen, anschließend den Herd ausstellen. Das Fleisch noch für ca. 10 Minuten im Ofen lassen. 14. Sauerbraten nach Großmutters Art - Rezept | Kaufland. Dann herausnehmen und in Scheiben schneiden. 15. Fleisch und Kartoffeln auf Teller geben, Sauce incl. Gemüse darüber gießen und dann servieren.
1. Backofen auf 100* vorheizen. Fleisch abwaschen, abtrocknen und in dem frisch gemahlenem Pfeffer wenden. Von allen Seiten in heißem Butterschmalz oder Öl scharf anbraten. 2. Nun mit der Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben auf 90* zurückschalten und auf mittlerer Stufe für ca. 2 Stunden garen lassen. Die Kerntemperatur soll 60* sein, dann ist es perfekt. Kräuterbraten – cahama. --und bitte nicht sofort anschneiden - wenn´s auch noch so verlockend ist - mindestens 5 - 10 Min ruhen lassen!!! 3. Ich hatte Pfefferrahmsößchen und Gemüsetagliatelle dazu........ Rezepte in meinem KB. mmmmmmmh lecker.......
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Das System baut darauf auf, ein stimmiges Miteinander zwischen terra-tex Tretschicht, der entsprechenden Trennschicht und Drainageschicht zu erreichen. Dies gilt besonders bei starken Regenfällen, wo das Wasser den Boden nicht in Matsch verwandelt, sondern das Wasser durch die terra-tex Tret- & Trennschichten in die Drainageschicht absickert. Die gleichbleibende Qualität des terra-tex Reitbodens, die unterschiedlichsten Witterungsverhältnisse und die Benutzung durch das Reiten und Arbeiten mit dem Pferd sind auf die längstmögliche Haltbarkeit ausgerichtet. Die ersten terra-tex Allwetter-Reitplätze wurden vor über 30 Jahren gebaut und halten immer noch problemlos ihre Qualität und Anforderungen. Bewässerung – am besten durch eine Beregnungsanlage oder Unterflur mit Ebbe und Flutsystem. terra Vulkanlava seit Jahrzehnten bewährt als Trennschicht von Außenreitplätzen. Sie ist der ideale Gerüstbaustoff und Wasserspeicher, die dem Aufbau eine hohe Kapillarität und Dynamik verleiht. Allwetter reitplatz bauen ein haus. Durch ihre poröse und wasserdurch-lässige Struktur transportiert sie das Wasser beidseitig nach oben und unten.