Ein Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen: Heute gibt es vegane Haselnussmakronen mit Marzipan. Sie schmecken herrlich schokoladig und haben eine saftig weiche Konsistenz. Auf geht's in die Weihnachtsbackstube! Mitten in der vorweihnachtlichen Zeit angekommen dürfen Plätzchen natürlich nicht fehlen. Bei meinen Lebkuchen habe ich ja bereits erwähnt, wie verrückt ich nach Plätzchen bin. Da schlägt mein Backherzchen gleich noch etwas höher 🙂 Heute gibt es also Makronen. Diese werden ja in der Regel mit Eischnee gemacht. Gut ich muss zugeben, dass ich die Zutaten eigentlich für ein anderes Rezept verwenden wollte. Bei genauerem Betrachten ist mir dann allerdings die Idee gekommen einfach mall Makronen daraus zu machen 🙂 Diese sind vegan, das heißt ich habe sie nicht mit dem sonst typischen Eischnee gemacht. Das Marzipan sorgt für eine klebrig weiche Konsistenz, sie schmecken absolut nicht trocken. Durch den Kakao sind sie herrlich schokoladig. Haselnussmakronen ohne ei.applipub. Grundsätzlich könnt ihr aber auch bei diesem Rezept sehr variabel vorgehen.
Dazu habe ich die zwei Eier einfach durch zwei Portionen Eiersatz ersetzt. Das hat wirklich unerwartet gut funktioniert! Die Backzeit verlängert sich auf ca. Haselnussmakronen ohne ei in german. 22-25 Minuten aber ansonsten könnt ihr die Zubereitung wie oben beibehalten! Wie ihr auf dem Foto unten seht, werden die Makronen ohne Ei etwas heller als die Variante mit Ei. Noch mehr Weihnachtsrezepte findet ihr natürlich hier auf dem Blog in unserer praktischen Rezeptesammlung zu Weihnachten.
Die Menge von fünfzehn Haselnussmakronen passt sehr gut auf ein Blech. Wenn du gleich mehr machen möchtest, kannst du die Portionen in meinem Rezept einfach anders einstellen. Haselnussmakronen, so geht´s auch ohne Eischnee Eischnee kannst du wunderbar ohne Ei herstellen und zwar mit dem Wasser aus einer Dose Kichererbsen, dem sogenannten Kichererbsenwasser. Das musst du nur mit etwas Backpulver und Xanthan oder Johannisbrotkernmehl steif schlagen. Das funktioniert genauso wie mit einem Hühnerei. Haselnussmakronen Low Carb: Einfaches Rezept zum Abnehmen. Das ist echt erstaunlich, aber es funktioniert und ich habe das schon oft gemacht. Hier findest du mein Rezept für veganen Eischnee. Haselnüsse und Eischnee Ein Träumchen lecker und saftig Haselnussmakronen Zutaten ersetzen Selbstverständlich kannst du auch Hühnereier verwenden. Nimm dann für 15 Plätzchen den Eischnee ein großes Ei bzw. Eiweiß oder zwei kleine Eier. Du kannst anstelle des Sojaquarks auch Sojajoghurt oder Joghurt nehmen. Den Zucker könntest du auch mit Zuckeralternativen ersetzen, ich habe das jedoch nicht getestet.
200 Haselnüsse gem. 70 Reissirup 75 Traubenzucker Marzipan in meiner Version: selbstgemacht 3 TL Kakao Lebkuchengewürz In meiner Version: selbstgemacht 1/2 Pottasche 1/4 Hirschhornsalz Backpulver ca. 50 ml Milch in meiner Version: Mandelmilch Außerdem glutenfreie Oblaten Zubereitung Den Ofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Das Marzipan wird in kleine Stücke gezupft und mit dem Rührgerät aufgeschlagen bis es eine cremige Konsistenz erreicht hat. Dazu kommen der Reissirup und der Traubenzucker und alles wird zu einer homogenen Masse aufgeschlagen. Die trockenen Zutaten werden separat miteinander vermischt und dann in die Zucker-Marzipan Masse gegeben. Alles gut miteinander vermengen. Sollte der Teig zu fest sein, kann etwas Milch eurer Wahl dazu gegeben werden. Saftige Keto Haselnussmakronen ohne Zucker & ohne Mehl. Jetzt kann der Teig entweder auf glutenfreie Backoblaten oder ohne Oblate in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegegeben werden. Die Makronen brauchen etwa 17-20 Minuten im Ofen. Am besten beobachtet ihr sie gegen Ende der Backzeit, damit sie nicht zu dunkel werden.
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