Rosenkohl mit Schinken - Sahne - Sauce Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 6 "Rosenkohl mit Schinken - Sahne - Sauce"-Rezepte Rosenkohl 500 g Öl 2 EL Salzwasser 0, 25 l Butter 30 Mehl Gemüsewasser vom Rosenkohl Milch etwas Sahne - Schmelzkäse Ecken Sahne Weißwein Salz Pfeffer Muskat Kochschinken 4 Scheiben Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Rosenkohl putzen und waschen. Salzwasser zum Kochen bringen, den Rosenkohl darin 20 - 30 Minuten garen, in ein Sieb schütten. Dabei das Kochwasser auffangen. 2. Aus Butter und Mehl eine Schwitze zubereiten, Mit Gemüsewasser und etwas Milch auffüllen. 3. Schmelzkäse mit Sahne und Weißwein verrühren und unter die Sauce ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4. Schinken grob würfeln und zufügen. Rosenkohl mit der Sauce anrichten. Rezept von JeLe vom 28. 11. 2011 Kommentare zu "Rosenkohl mit Schinken - Sahne - Sauce" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 7 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Nun eine weitere Schicht Rosenkohl, den Rest Schinken und Käse darüber verteilen, mit etwas Pfeffer bestreuen. Schritt 4 100 ml Sahne (fettarm) 50 g Butter Nun alles mit der Sahne übergießen und den Rest Butter in Flöckchen auf der Sahne verteilen. Schritt 5 Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. sieben bis acht Minuten gratinieren. Zu dem Rosenkohl mit Schinken und Käse passt ein französisches Baguette. Tipp: Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen. Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes. Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare Rosenkohl mit Schinken und Käse Kommentar Rosenkohl mit Schinken und Käse abgeben Sie haben das Rezept Rosenkohl mit Schinken und Käse nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar. zum Rezept: Rosenkohl mit Schinken und Käse
Rosenkohl, ein Gemüse für kalte Regionen, enthält sehr viel Vitamin- C, den besonders milden Geschmack bekommt er nach einigen Tagen Nachtfrost. Rezept zum Thema deftig, Winter, Beilage Einkaufsliste: Rosenkohl, Schinken, Gruyere, Sahne, Butter Benötigte Utensilien: feuerfeste Form zum Gratinieren, Topf Einstellung Ofen: Ober/Unterhitze: 180 Grad Umluft: 170 Grad vorgeheizt Backzeit: 8 min Zubereitungszeit: 30 min Rezept Rosenkohl mit Schinken und Käse Zubereitung Rosenkohl mit Schinken und Käse Schritt 1 1 kg Rosenkohl Äußere, hässliche Blätter des Rosenkohls und den dunklen Teil des Strunks entfernen, dann den Rosenkohl über Kreuz einschneiden, damit er schneller gar wird. Rosenkohl waschen und im kochenden Salzwasser etwa 15-20 Minuten garen. Schritt 2 100 g gekochter Schinken in dicken Scheiben Schinken in Würfel schneiden. Schritt 3 200 g Gruyèrekäse in feinen Scheiben Pfeffer Eine feuerfeste Form ausbuttern, mit einer Lage Rosenkohl beginnen, dann mit Schinkenwürfeln und Käsescheiben belegen.
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Dazu schmeckt frisch geröstetes Toastbrot, ein knackiger Gurkensalat mit viel Dill und ein Gläschen trockener Weißwein. Tipp: Jeweils ½ Portion Spargel/Schinken überbacken zusammen mit etwas Salat ausdekoriert, ist eine leckere Vorspeise. Muss es sehr schnell gehen, kann man die Spargelrollen auch ohne helle Soße, sondern nur mit reichlich Käse bestreut, überbacken. Sehr gut schmeckt der Spargel auch, wenn er anstatt gekochtem Schinken mit geräuchertem Schinken umwickelt wird (kann ruhig mit einem Fettrand sein). Nährwertangaben: Für eine Portion insgesamt ca. 436 kcal und ca. 17 g Fett
Währenddessen die Schinkenwürfel kurz in einer Pfanne auslassen, zusätzliches Fett ist nicht erforderlich. Wenn der Rosenkohl gar ist, aber noch frisch grün aussieht, Rosenkohl durch ein Sieb schütten und danach zurück in den Topf geben. Schinkenwürfel und Sahne hinzugeben, pfeffern, Sahne etwas einkochen lassen – fertig! Ich glaube, ich erwähnte bereits, dass diese Mahlzeit nur geringe Mengen Kohlenhydrate enthält. Da Sahne durch ihren hohen Fettgehalt sehr langsam verstoffwechselt wird, muss man die enthaltenen Kohlenhydrate nicht anrechnen und kommt bei dieser Mahlzeit komplett ohne Insulin aus.
Inzwischen den Schinken klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Schinken in einer heißen Pfanne in 2 EL Butter 4-5 Minuten leicht goldbraun anschwitzen. Die Brösel mit der übrigen Butter in einem kleinen Topf erhitzen und golden bräunen lassen. Den Rosenkohl abtropfen lassen und unter den Schinken schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Butter-Brösel darüber verteilen und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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