Zubereitung: Den weißen Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den grünen Spargel waschen und nur im unteren Drittel schälen, ebenfalls die holzigen Enden abschneiden. Die Brühe aufkochen, die Spargelschalen darin knapp unter dem Siedepunkt 20 Minuten ziehen lassen. Den Sud durch ein Sieb in einen Topf gießen, die Spargelschalen dabei mit einer Schöpfkelle gut ausdrücken und entfernen. Bärlauchsuppe mit spargel youtube. Den Spargel schräg in 1/2cm dicke Scheiben schneiden und im Spargelsud knapp unter dem Siedepunkt 5 bis 10 Minuten bissfest gar ziehen lassen. Den Sud erneut durch ein Sieb in einen Topf gießen und die Spargelscheiben warm stellen. Die Sahne in den Topf gießen und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Die Suppe vom Herd nehmen, die Zitronenschale in die Suppe geben, einige Minuten darin ziehen lassen und wieder entfernen. Die Butter in kleinen Stücken mit dem Stabmixer unterrühren und die Spargelsuppe mit Salz, 1 Prise Cayennepfeffer, etwas Muskatnuss und dem Zitronensaft abschmecken. Die Bärlauchblätter waschen und trocken tupfen, grobe Stiele entfernen.
Zutaten für 4 Personen: 500g weißer Spargel, Salz, Zucker, 1 EL Zitronensaft, 1 ½ EL Butter, 2 TL Mehl, 300 ml Sahne, 1 Bund Bärlauch Zubereitung: Den Spargel waschen, schälen, die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Spargelschalen und Enden mit etwa 750 ml Wasser, Salz, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln. Dann durch ein Sieb passieren. Spargelstücke im Kochsud bissfest garen, dann abgießen und warm stellen. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit Spargelfond auffüllen und unter Rühren binden. Bärlauchsuppe mit spargel online. 200 ml Sahne angießen und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln. Bärlauch waschen, trockenschleudern und hacken. Den Bärlauch in die Suppe geben und mit dem Pürierstab verrühren. Suppe mit Salz und Zucker abschmecken. Zuletzt die Spargelstücke in die Suppe geben und mit 100 ml geschlagener Sahne und frischem Baguette servieren.
HOME REZEPTE SPARGELSUPPE MIT BÄRLAUCH UND SHRIMPS Eine Spargelsuppe mit Bärlauch und Shrimps ist eine hervorragende und sehr köstliche Abwandlung vom herkömmlichen Rezept. Foto ildi_papp / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 2 ( 80 Stimmen) Schwierigkeitsgrad normal Zubereitung Für die Spargelsuppe mit Bärlauch und Shrimps die Spargelstangen schälen, die Spitzen vom grünen Spargel blanchieren und kalt abschrecken. Den restlichen weissen und grünen Spargel in kleine Stücke schneiden. Etwas Butter in einem Topf erhitzen und die Spargelstücke darin anschwitzen. Mit Gemüsefond und Rahm angiessen und mit Salz und Zucker würzen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen. Bärlauchsuppe mit spargel meaning. Bärlauch waschen, die Blätter hacken und zur Suppe geben. Mit dem Pürierstab pürieren. Die Spargelspitzen und Shrimps in der restlichen Butter andünsten. Die Suppe nochmal aufschäumen und in Tellern anrichten. Mit den Spargelspitzen und Shrimps garniert servieren. ÄHNLICHE REZEPTE Bärlauch-Butter Die würzige Bärlauch-Butter schmeckt einfach grandios.
Ein paar Spargelstücke kann man auch so in die Suppe geben. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE GEGRILLTE GARNELEN Einen Hauch Exotik holen Sie sich mit diesem Rezept für Gegrillte Garnelen nach Hause. GARNELEN MIT KNOBLAUCH Die schmackhaften Garnelen mit knoblauch sind rasch zubereitet. Das Rezept schmeckt allen Garnelen-Liebhabern garantiert. SHRIMPS PASTA MIT SPAGHETTI Ein Rezept für ein köstliches Nudelgericht finden Sie hier. Die Shrimps Pasta mit Spaghetti schmeckt der ganzen Familie. BLACK TIGER GARNELEN Die Black Tiger Garnelen sind eine Delikatesse. Servieren sie zu diesem Rezept gemischten Salat. GARNELEN-REISPFANNE Ein Rezept für ein delikates Gericht finden Sie hier. Die Garnelen-Reispfanne schmeckt zart und würzig. Rezept: Spargelsuppe mit Bärlauch. SHRIMPS-SALAT Ein Rezept für eine delikate Vorspeise ist das Folgende. Der Shrimps-Salat schmeckt zart und unwiderstehlich gut.
Man kann sich sein Schnitzelmenü (Schwein/Kalb/Huhn) selbst zusammenstellen. Schnitzel gibt es in allen Variationen: überbacken, mit Sauce oder "natur". " #7 Backbord, Hamburg O-Ton auf Yelp: "Die übersichtliche Karte bietet eine interessante Mischung aus urdeutscher und veganer Küche. " #8 Schnitzel Culture, Leipzig Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von S. Kulzis Schnitzel Paradies - Hannover | Deutsche Küche in meiner Nähe | Jetzt reservieren. W. (@_sinderella_309) am Mär 16, 2016 um 8:27 PDT O-Ton auf Yelp: "Die beste Adresse in Leipzig. Große Auswahl an Schnitzel-Vielfalten in allen erdenklichen Varianten. " #9 Bei Oma Kleinmann, Köln Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein von logne geteilter Beitrag am Jun 25, 2016 um 9:31 PDT O-Ton auf Yelp: "Eine wahre Institution in Köln. Hier muss man definitiv mal gewesen sein, wenn man nicht gerade Vegetarier ist! Die Schnitzel sind riesig. " #10 Scheers Schnitzel, Berlin Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von imdamnhungry © – A Food Blog (@imdamnhungry) am Aug 2, 2015 um 10:40 PDT O-Ton auf Yelp: "Von mir als gebürtiger Wienerin gibt es hier 5 von 5 Sternen (ich würde 6 vergeben, wenn ich nur könnte).
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