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normal 4, 06/5 (16) Entenbrust in fruchtigen Pfeffersauce 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Cheese-Burger-Muffins Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Käs - Spätzle - Gratin Rote-Bete-Brownies
normal 4, 22/5 (35) Entenbrust auf Rucolasalat 15 Min. normal 4, 21/5 (54) Entenbrust in Pfeffer - Cognac - Sauce 40 Min. normal 4, 19/5 (61) Entenbrust in Portweinsauce 10 Min. simpel 4, 18/5 (9) Entenbrust mit gebratenen Äpfeln und Rotweinsauce ein Rezept aus der Normandie; für Trennkost geeignet 30 Min. normal 4, 18/5 (9) Entenbrust mit Salz - Honig - Kruste mein Hausrezept 30 Min. Entenbrust in der pfanne braten ohne backofen in youtube. simpel 4, 17/5 (44) Entenbrust mit Orangen 45 Min. pfiffig 4, 16/5 (17) Gegrillte Entenbrust thailändisch 30 Min. normal 4, 15/5 (53) Entenbrust in Orangensauce 50 Min. normal 4, 14/5 (19) Weihnachtsentenbrust schnell gemacht 15 Min. simpel 4, 11/5 (16) Entenbrust auf meine Art mit Honig - Chili - Balsamico - Sauce 40 Min. normal 4, 08/5 (11) Entenbrust in pikanter Rotweinsauce 15 Min. normal 4, 07/5 (13) Entenbrust mit Birnenspalten und Steinpilzen NT-Entenbrust mit fruchtig-würziger Begleitung 25 Min. normal 4, 07/5 (25) Entenbrustfilet in Pfefferrahm 40 Min.
Ja, es hat so geklappt, wobei ich festgestellt habe, dass eine Entenbrust mehr aushält, als man ihr zutraut Diese kleinen Kartoffel-Gratins (hatte ich auf diese Art noch nie gemacht) waren fein geschnittene rohe Scheiben, abwechselnd mit Butterflöckchen in Förmchen geschichtet. Ich hab noch Mandelsplitter dazwischengeworfen. Das Ganze wird dann bei 180° im Wasserbad eine starke Stunde gegart. Als die Entenbrust auf dem Ofen vorgebraten war, hab ich eines der Förmchen aufgemacht (Alu-Deckel) und festgestellt, dass die Kartoffeln gar sind. Ich wollte sie aber ein bisschen krustig. Also war die Entenbrust ca. 20 Minuten bei 180° mit im Ofen. Als Sauce hab ich Puderzucker karamellisiert, Rotwein und Orangensaft zum Ablöschen genommen, Piment und Zimtstange, etwas Limettenschale - alles reduziert und dann mit Butter montiert. Dazu gab es Rosenkohlblättchen (war auch mein erster Versuch, lohnt sich auf jeden Fall) Kurzum - es war köstlich. Entenbrust in der pfanne braten ohne backofen den. Vielen Dank an alle und einen schönen Sonntag Regine
Entenbrust ist ein sehr fetthaltiges Stück Fleisch und deshalb sehr einfach in der Zubereitung. Wie Du eine saftige Entenbrust mit knuspriger Haut brätst, verrate ich Dir hier. Schmeckt nicht nur an den Feiertagen. Du brauchst eine ausreichend große Pfanne, am besten aus Eisen ein sehr scharfes Messer Zeit Tipp Die klassische winterliche Beilage zu Entenbrust ist Rotkohl. Das ausgebratene Fett passt vortrefflich dazu. Wie brät man eine Entenbrust Ritze die Entenbrust auf der Hautseite rautenförmig ein. Ein Schnitt alle 1 bis 1, 5 cm ist ausreichend. Dazu brauchst Du ein sehr scharfes Messer, denn die Haut ist erstaunlich widerstandsfähig. Achte darauf, dass Du nicht zu tief schneidest — Du solltest wirklich nur in die Haut schneiden und nicht ins Fleisch. Durch das Einritzen wird verhindert, dass sich das Fleisch beim Braten wölbt, weil die Haut sich zusammenzieht. Außerdem kann so das Fett leichter ausbraten. Entenbrust in der pfanne braten ohne backofen de. Lege die Entenbrust ohne zusätzliches Fett auf der Hautseite in die kalte Pfanne.
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