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#22 Bin immer für vorschläge offen mach mal einen korrekten Vorschlag am besten mit Link. Das einzigste prob das ich habe ist das mit dem Anhören der anlage. #23 Zitat von "the_muck" was ist denn mit KME? und was ist mit tee:lol: ich finde das grösse/gewicht/leistung bei hk besser kann die tops auch besser auch für den sound unwichtig:die lukas sieht eleganter aus, gerade bei "nobelmucken" #24 mußt am besten mal bei schauen, aber outliner hatte schon recht elegant ist was anderes, zu grösse gewicht leistung kann ich nichts vom klang gefallen die mir! bei MP kann man doch in der größen ordnung einiges probehören, oder? Hk lucas 2000 gebraucht used. und von hannover nicht die welt, aber bei euch gibts doch sicher auch was! #25 also ich denke, genau kann das nur einer sagen, der sich die Daten der angesprochenen Anlagen mal aus dem WWW holt und dann schaut, auf was er denn eigentlich Wert legt. HK hat Erfahrung, die R-Serie kenne ich gut und auch die VTs sind toll. DAP ist sehr gut für das Geld, man muss meiner Ansicht nach bei den Soundmate-Sets auf die 8" Tops verzichten und dafür 10" oder 12" nehmen, sonst fehlt der Bauch einfach oder eben auch der Druck bei einer Rockband (besonders die E-Gitarren).
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Das Schweinefilet putzen (von Sehnen befreien) und in ca. 2 Finger dicke Scheiben schneiden, mit dem Messer leicht flach drücken. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Schweinemedaillons darin scharf von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Den Bratenrückstand mit dem Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen und mit der Sahne aufgießen und etwas Wasser oder Brühe zufügen. Die Pfefferkörner dazugeben und die Sauce kurz aufkochen lassen. Nun die Schweinemedaillons wieder in die Pfanne zurück legen, dabei den ausgetretenen Fleischsaft mit in die Sauce gießen. Das Fleisch jetzt nur mehr leicht gar ziehen lassen (Hitze reduzieren. ) Das dauert je nach Dicke der Medaillons etwa 10-15 Minuten. Schweinemedaillons in Pfeffersoße mit Kroketten - Rezept - kochbar.de. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mit etwas in Wasser angerührtem Stärkemehl binden. Sehr gut dazu schmecken Kartoffelkroketten und gemischtes Pfannengemüse.
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Das Schweinchen..... so gehts 1. Schmalz in einem Topf erhitzen und anschließend die Filets (ganz lassen - nicht aufschneiden) reingeben und von allen Seiten scharf anbraten. Salzen und Pfeffern. 2. Im Anschluss mit Gemüsebrühe aufgießen, die Pfefferkörner hinzufügen und köcheln lassen. 3. Das Fleisch sollte noch zart sein. Berührt man es mit der Gabel, dann sollte die entstehende Delle wieder verschwinden - nicht zu lange köcheln lassen - es besteht sonst die Gefahr, dass das Fleisch sehr trocken wird. 4. Schweinemedaillons in pfefferrahmsauce mit kroketten maken. Nun einen Teil des Saftes in einen separaten Topf geben. Sauerrahm hinzufügen und vermengen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit Maisstärke eindicken. Die Kroketten entstehen... 5. Die Kartoffeln schälen und kochen. Ich koche die Kartoffeln immer in leicht gesalzenen Wasser - das erspart dann das Nachsalzen - da die Kartoffeln auf diese Art und Weise das Salz leichter aufnehmen. 6. Nun die Kartoffeln aufreiben oder auch zerdrücken. Ich bevorzuge die Reibe - geht schnell und einfach und der Teig wird schön fein.
7. Nun zu dem Kartoffelteig das Salz, den Pfeffer und frische Muskatnuss geben. 8. Die Eier reingeben und alles miteinander vermengen. 9. Für ca. 10 Minuten stehen lassen (kann auch länger sein). Der Teig muss rasten, damit sich die Zutaten optimal verbinden können. 10. Falls nun Bedarf herrscht kann man zum Teig noch Mehl geben - um ihn fester zu machen. 11. Schweinemedaillons in pfefferrahmsauce mit kroketten map. Nun Röllchen formen und im Anschluss in Bröseln wälzen. 12. Öl in der Friteuse erhitzen und die Kroketten für ca. 6 Minuten (bei Kleineren reichen 3 bis 4 Minuten) frittieren. Alles nur noch zusammenfügen... 13. Nun nur noch das Fleischaufschneiden, die Soße anrichten und die Kroketten dazugeben.... ein Genuss.